도넛을 만들기위한 장치. 제조 업체에 시장 리뷰 및 피드백

도너츠 인식하고 전 세계적으로 사랑을 받고 있습니다. 마지막으로이 영화, TV 시리즈와 만화에서의 미국의 변화에 광범위한 참조 때문이다. 모든 기억 호머 심슨 도넛 팬 1 번? 그러나 솔직하자 - 최종 제품이 불량입니다 광고, 쓸모가 없다. 그리고 도넛은 아주, 아주 좋다 - 외부와 내부 공기를 바삭 바삭. 게다가 매우 편리있다. 어느 과자와 행상인의 모든 종류에 사용됩니다. 무엇? 준비, 맛과 저렴한 비용의 단순성과 속도는 그 훌륭한 거리 음식합니다! 이제 러시아 국민의 소득이 갈등 상황을 배경으로, 점점 더 많은 기업이 대규모 투자를 필요로 낮은 소매 가격으로 제품을 최종 고객에게 제공하지 않는 프로젝트에 경사입니다. 우리는 어떻게 제품의 종류는 당신이 관심을 지불해야하는지 대부분의 시장에서 인기 무엇 도넛을 만들기위한 단위를 선택하는 방법을 보여 드리겠습니다.

도넛의 종류

이 반죽, 지방의 많은 양의 기름에 튀긴 - 당신은 일반적인 정의, 도넛을합니다. 이 시험의 구성은 무엇이든 할 수있다 등등 치즈, 코티지 치즈, 시리얼 등을 포함 할 수 있습니다. 사람도 이탈리아 쌀 공 아란 치니는 (자신의 양심에두고) 도넛 호출 할 수 있습니다. 우리는 정글에 가서 이미 상업적 성공을 수상했습니다 두 종을 식별하지 않습니다.

1. 도넛입니다. 링의 형태로 그 대부분의 미국 도넛. 이 가득하거나, 채워지지 않은 유리 또는 가루 설탕 - 대부분의 중요한 중간에 구멍을 제시.

2. 베를린.

둥근 빵 같은 구멍이없는 도너츠. 도넛과는 달리, 항상 두꺼운 달콤한 무언가로 가득 - 그것은 커스터드와 잼으로 할 수있다.

도넛의 준비를하는 동안 키 포인트는 3 단계가 있습니다 :

1. 반죽을 반죽. 텍스처 도넛 소를 채우기 위해 매우 편리 큰 구멍의 존재를 의미한다. 따라서, 거의 모든 발효 에이전트가 효모를 사용 기술적 카드 - 그들이 필요한 밝기를 제공 할 수 있습니다. 이 베이킹 파우더와 함께 달성하기 어렵습니다.
2. 성형 제품. 여기에 모든 것이 분명하다 - 도넛의 더 매력적이고 더 정확한 형태로 쉽게 그것은 그들을 판매하는 것입니다. 당신을 도울 도넛을 만들기위한 장치.
3. 구이. 심지어 최고의 반죽, 완벽한 성형, 아주 쉬운 잘못된 온도 구이를 손상시킬 수 있습니다. 가열이 불충분 한 경우에는 과대 한 경우 내부 습기를 유지하면서 그들, 도넛 외부 obgorite 수 도넛 유쾌 많은 지방 흡수한다. 것이 이해되어야한다 로스팅 온도 - 반죽, 수분 및 제품 크기의 밀도에 따라이 용어. 당신이 밀가루 공급 업체를 변경하는 경우에도 왜, 당신은 완벽한 결과를 얻기 위해 약간 조리법을 조정해야합니다.

조리 도넛 기계를위한 장치

가장 쉬운 옵션 장비. 그것은 기술자 근처 상수가 있어야합니다. 전반적으로, 벽지 도넛 모든 장치는 프라이어 디스펜서의 공생이다. 기계적 장치 기술자의 경우 끓는 기름으로 반죽 otsazhivayut 디스펜서 자기의 시험 수준에 따라야한다. 설정이 20 내지 40 g의 범위에있는 공작물 중량 있도록 조정 기간을 배소하여 40-45 초이다. 도넛은 그릴에 던져 끓는 기름 제거 포셉, 그들을 요리하면. 동시에 지방의 유적은 작업 용기로 다시 배출. 반죽이 과정을 복잡하게 195 ^{° C의} 온도에서 처리 - 동시에 도넛의 요리와 끓는 기름 철수 준비의 정도를 모니터링 기름에 공백의 새로운 배치를 돌출 할 필요가있다. 이 장비의 주요 장점 - 비용. 도넛을위한 기계 장치의 평균 가격은 25,000 루블을 초과하지 않습니다.

도넛 자동 만들기위한 기계

그리고 여기 도넛 생산 공정은 이미 재미 -이 기술은 연속 작동 할 준비가 반죽 디스펜서에 추가해야하고 전체 프로세스를 모니터링 할 수 있습니다. 모든 작업 기계 DIY - (35 ~ 65 그램 중량) 구성된 otsadit 도넛, 튀김 2 측면은, 그 후에 목욕에서 꺼냅니다. 그러나 또한 더 어려운 도넛을 요리에 그런 장치를 구입하는 -의 가격은 기계적 아날로그에 비해 4 배 이상이다.

옵션 장비

그래서 도넛 준비가되어 있습니다. 그리고 그것은 모두 당신의 소원에 따라 달라집니다 - 당신이 그들을 라 내추럴 아무것도 보완 또는 판매 할 것인지? 연습도 최소한의 장식과 스터핑 도넛의 존재는 시장의 수요가 더 많은 일을 할 것을 보여줍니다.

같은 잼 준비가 만든 도넛을 작성하려면 작업 할 원칙 유사 특별한 디스펜서, 필요 과자 주사기. 그는 균등 도넛 충전에 들어가는 통해 바늘의 숫자를 완료했다.

장식은 유약 - 그것은 기성품 구입하실 수 있습니다.

시도하는 사람들로부터 피드백. 브랜드 및 변형

우리의 시장에서 가장 인기있는 두 브랜드는 다음과 같습니다

• "ATEC", 러시아. 브랜드 물통 열적 중립 장비를 제공하여 모든 다양성 장치를 제조하고있다. 그것은 기본적인 예산 옵션으로 간주하고 기계 장치 도넛 라인 "걸프 스트림"을 제공한다. 보기 도넛 - 도넛. 단지 기술을, 일을 연마하기 시작 작은 많은 (100 ~ 120 개 / 시간)에 의존하는 사람들을 위해 기업의 의견으로는.
• "시크", 러시아. 이 브랜드는 패스트 푸드에 대한 장비를 조준하고있다 및 자동 도넛 기계를 고객에게 제공 할 수 있습니다. 최소 장비는 400 개 / 시간을 제공합니다. 중소 기업을위한 좋은 옵션을 선택합니다. 기업가는 장비가 결함이없는 것은 아니다,하지만 가격 / 품질 비율이 매우 가치가 있음을 인식하고 있습니다. 평균 비용 - 120,000 루블.
• Belshaw 고, USA. 능력 및 튀김 도넛 베 퇴적 고가 장비. 최소 용량 - 600 개 / 시간. 가격은 60 만 루블의 평균 품질에 해당한다.

가정용 생산

누구를 위해 그 무엇에 대해도 최소 규모의 기계 장치는 너무 큰? 물론, 집에서 도넛을 만들기위한 장치를 생각해 보자. 옵션 2 :

• 링 형상으로 커터를 구입 (도넛 충분히 급격한 시험하는 경우) 또는 (액체 경우) 주둥이 홈 프라이어;
• 그것은 도넛에 대한 준비가 만든 홈 기계를 인수했다.

첫 번째 옵션은 이해되고 정당화 따라서, 두 번째를 고려한다.

이 모델의 주요 특성은 최종 제품 원하는 형태 라 도너츠를 제공하지만, 그들을 구워 것입니다. 즉, 출력에서 당신은 얻을 스콘이나 머핀 (조리법에 따라), 아니지만 바삭 바삭한 튀김 지각의 대비와 공중. 이 튀김 음식을 피하기 사람들을위한 좋은 방법입니다. 이 회사는 발열체의 좋은 빌드 품질과 균일 한 동작이 있기 때문에 모든 모델 중에서는, 도넛은 CLATRONIC 만들기위한 장치에주의를 기울이고 가치가있다.