말린 자두와 필라프

종종 요리 쇠고기와 볶음밥 닭, 거위 또는 돼지 고기. 부서지기 쉬운, 기름기, 그것은 매우 맛이있다. 그러나 우즈베키스탄, 다른 방법으로이 요리를 준비합니다. 무엇보다도 나는 말린 자두와 필라프를 기억한다. 그러나뿐만 아니라 우즈벡은 좋아하는 모든 사람들이 필라프를 준비 제품의 조합 이 직접 할 수는. 우즈베키스탄에서, 한 스푼을 추가하고 자신에게 케이크를 돕는 그의 손을 먹고. 필라프는 - 그것의 사용이 여유롭게 대화를 동반, 단지 식사를하지 않고 환대의 특별한 의식이다.

일반적으로 쌀은 가장 일반적인 요리 아마 중동. 그러나이 만드는 고전적인 기법을 만들 수 세기 동안 우즈베키스탄에있는 시리얼의 유형입니다. 실제로, 쌀 - 같은 혼란,하지만 특정 엄격한 규칙에 요리. 필라프의 종의 수십. 이름 위치로 : 페르가나, 부하라, 코레 즘, 사마르 칸트. 쌀 또는 다른 입자 완두콩의 여분 말린 살구 말린 자두, 모과, 필라프 : 각종 첨가제 방법.

어떻게 실제 요리 할 수있는 우즈벡 필라프? 이 과정은 세 개의 필수 작업으로 구성되어, 복잡하다. 첫째, 기름을 overtempered, 둘째, 그 밥에 누워 준비가 될 때까지 요리, 셋째, zirvak 요리.

어떻게 기름을 overtempered하는? 이 이상적인 주전자를 들어 (하지가 큰 가마솥에서 요리 집 필라프에서 헛), 더 나은 철, 두꺼운 벽으로 둘러싸인. 그 첫 번째는 빛을 의존하고 딱딱하기 시작으로 다음 때까지 저온에서 오일 과열을 붓는다. 대부분의 경우, 그것은 식물성 기름과 동물성 지방의 혼합물을합니다.

다음 zirvak 준비. 경고, 그것은 최종 결과 중요하다! 석유 제품에 누워 것은 엄격한 순서로한다 : 고기, 양파, 당근. 고기의 무게와 쌀의 절반 무게와 동일한 약 따라서 당근 무게. 지속적으로 서서히 감소 센불 요리의 처음에 모든 구성 요소를 익히지. 추가 부품 (말린 살구, 매실, 모과 필라프)가있는 레시피에, 이들은 함께 혼합없이 zirvak에 배치된다. 통상적으로 추가 향신료, 고추, 매, azhgon (약 1 h 스푼) 염화칼슘의 과정이 종료.

그리고 마지막으로, 가장 책임 - 탭 쌀. 화재 더욱 zirvak 혼합없이 숟가락 괴성 고르게 채우기 위해 쌀을 감소시켜야한다. 조심스럽게 쌀의 레이어를 파괴하지 않고 물을 추가; 수위 -. 벼는 1.5cm 화재의 표면 위에 이제 강화 및 제 뚜껑없이 조리 및 물이 비등 거리 때 단단히 커버된다.

결론적으로,이 개 조리법 : 자두 제조법 및 시아 울리 리소 토.

말린 자두와 필라프

제품 : 쌀 - 500g 쇠고기 - 250g, 당근 - 150g, 기름 (지방) - 200g, 자두 나 살구 - 1.5 컵, 향신료 - 1.5 작은 술 ..

자두는 씻어 및 기타 모든 제품 구이 후 zirvak에 누워 물에 추가합니다. 그럼 당신은 평소와 같이 라이스 필라프를 Dowar 채울 필요가있다. 분명히 건조 진정 우즈베크어 자두, 그러나,이 조리법 필라프는, 모두가 참석할 수있는이 요리를 준비합니다.

Shavlo 우즈베키스탄도 준비했다. 제품의 구성에 쌀과 유사하지만, 구성 요소의 매우 다른 비율은, 요리의 방법 및 기간은 더 죽처럼 보이게. 물 위에 필라프 형태의 쌀 kg 당 1리터 붓고, 모든 물은 용접 zirvak에 직접 첨가된다. 양파와 지방 Shavlo도 크다.

콩 Shavlo

식품 : 쌀 - 400g 고기 - 300g 당근 - 300g, 콩 - 200g, 지방 - 300g, 양파, 토마토 - 맛 3 개, 붉은 고추 ..

요리의 끝에서이 불린 콩을 추가하고 부드러운 때까지 요리하는 것이 필요하다 zirvak. 그 후 세척 쌀을 마련. 소금과 향신료 완성 접시에 이미 추가됩니다. 조미료에 인색 할 필요가 없습니다. Shavlo 충분히 심각한해야합니다. 그러나 소화 시스템에 문제가있는 사람들을 위해, 적은 향신료와 볶음밥을 요리하는 것이 필요하다. 완성 된 요리는 빵이나 피타와 함께한다 봉사.