냉동 건조 고기 : 특히 요리, 최고의 조리법 및 권장 사항

당신이 캠핑을 갈 경우, 당신은 아마 무거운 배낭을 끝 킬로미터를 많이 수행하는 것이 얼마나 어려운 알고있다. 따라서,화물의 완전한 세트 모든 문제의 경우. 빵, 통조림 고기와 곡물 - 관광의 기본 식단이다. 주장 할 수 없습니다 시리얼 구성 요소가있는 경우에, 우리는 재고하는 것이 좋습니다 다른 두 점입니다. 승화 크래커와 고기는 훨씬 적은 무게 있지만 단백질과 탄수화물의 같은 양의 몸을 제공한다.

현대 기술과 기술은 시간을 초월한에서 온

음식을 보존의 문제는 심각하게 인류가 직면하는 것은 거의 항상이다. 그리고 고기 캔 바보 짐작한다는 사실은 지금까지 우리가 있습니다. 처음에 생산 년 전 수천 반제품으로 수확 유목 민족, 버릇없는, 둘째, 많은 공간을 차지하지 않습니다.

따라서, 우리는 승화 고기가 오래 전에 발명하지만, 현대 기술은이 과정을 신속하고 높은 품질을 만들 수있었습니다 것을 확실하게 말할 수 있습니다. 오늘 우리는이 직장에서 과정입니다 독자를 말하고 싶어, 우리는 집에서 반복 할 수있는 방법.

우리는 가게에서 살 수

그냥 이것에 대해 몇 마디는, 그래서 당신은 무엇을 원래 제품을 이해할 수있다. 사실, 승화의 과정 - 진공 건조. 그것은 조금 더 명확해진다. 즉, 제품 산소의 접근없이 건조된다. 이 농축 있지만, 제품의 모든 원본 속성을 유지합니다. 이 경우 72 월, 거의 무게의 선반에 조용히 거짓말을하지만, 꽤 비싼 것입니다. 상점에서 당신은뿐만 아니라 고기 승화 구입할 수 있습니다. 이 과일과 열매, 야채와 허브가 될 수 있습니다.

공정 자체가 간단하다. 모든 물이 내부에 얼음이되고있는 제품은 이전에, 매우 낮은 온도로 냉동. 기술의 준수는 조직 세포를 찢어 허용하지 않습니다. 그런 제품은 낮은 압력을 증발시키고 얼음 커패시터에 축적 된 특별한 챔버에 넣었다. 그들은 밀폐 포장 놓고 부패를 방지하는 불활성 가스를 주입한다. 집에서 이런 경험을 반복하고 거의 불가능 승화 진짜 고기를 요리. 그러나, 아날로그를 만들 수있는 방법이 있습니다.

염장 및 건조

이 사람이 집에서 사용할 수있는 가장 쉬운 방법입니다. 그러나, 같은에서 밝혀 육포. 무게와 맛으로 승화 다릅니다, 그것은 쉽게 어떤 첨가물 (소금, 향신료)가 포함되어 있지 않습니다. 당신이 하이킹을해야하는 경우, 신선한 쇠고기 또는 닭고기 킬로의 몇 가지를 구입 층으로 잘라 굵은 소금으로 관대하게 부어 할 수 있습니다. 그것은 뜨거운 아니며 곤충이없는 경우, 봄이 절차를 수행하는 것이 가장 좋습니다.

이틀 후, 고기는 날려 건조기에서 밧줄에 매달려한다. 직사광선을 피하는 것이 중요하다. 또한, 건조기는 곤충이 제품을 손상시키지 않는 그리드와 함께 제공됩니다. 이런 방식으로 조리 된 냉동 건조 고기는 아주 쉽게 건조 될 것이며, 한 달까지 저장할 수 있습니다.

수분의 증발

노련한 여행자는 장기적으로 가치있는 제품을 준비하는 방법의 다른 방법을 알고있다. 냉동 건조 고기는 오븐에서 조리 할 수 있습니다. 이렇게하려면, 당신은 부엌에서 많은 시간을 소비 할 필요가있다. 하지만 결과는 가치가있다. 하이킹 자체는 단지가 정지에 좋은 단어를 기억하지 않습니다.

당신은 신선한 품질의 고기를 구매하고 영화에서 정화해야합니다. 이제 "탈수"로 이동합니다 :

• 당신은 스트로가 노프하는 방법에 대한 작은 조각으로 필요로하는 제품을 잘라.
• 일부는 마른 프라이팬, 아니 물에 누워 뚜껑을 닫지 마십시오.
• 이 주스를 돋보이게하기 시작하면, 당신은 소금과 후추를 추가해야합니다.
• 주스가 마를 때까지 최소 열에서 약 40 분 증발.
• 냉각 과정을 반복 그릇에 넣습니다.

당신이 볼 수 있듯이, 오랜 시간 동안 준비 집에서 고기를 승화. 동작을 여러 번 반복 할 수 있습니다. 그 후,이 분쇄 조각 통과, 오븐에서 완전 건조하게된다.

이 분말을 약 300g 1 킬로그램로부터 획득. 이 상태에서,이 제품은 달에 개최하기 쉽습니다. 사람마다 캠페인 탭 제품에서 20g의 승 화성이다. 요리 때 평소 혼란으로 부풀.

그냥 물을 추가

당신이 어려운 조건에서 하이킹을 할 계획이라면, 어디 항상 불을하고 전체 식사, 여러 기술 변화를 요리 할 수있을 것입니다. 이 삶은 쇠고기의 조각에서 당신에게 승화 고기 수있는 기회를 제공 할 것입니다. 이 과정은 매우 간단하지만 시간이 걸립니다. 고기의 달인, 스트립으로 잘라 오븐에 건조. 그런 다음 육계에 넣어 다음 믹서기를 사용하여 제품 들어온다. 이 경우, 분말 이상 끓는 물을 부어 추가해야 인스턴트 국수 와 영양 수프가 준비가되어 있습니다. 여름이 승화물은 플라스틱 병에 달 동안 저장 될 수있다.

우리는 사용 야채 건조기 와 과일

이 장치는 팬과 히터하여 완벽 탈수 생성물을 포함한다. 그러나, 비슷한 방법으로 요리 스트립은별로 팽창, 매우 엄격한, 심지어 요리 후입니다. 당신은 동결 및 스트립으로 절단하는, 쇠고기의 조각을해야합니다. 그 후 그것들은 건조기 구간에 전파 (68)도 노출하고, 8 시간 동안 등. 당신이 보낸 최소한의 시간으로 승화 고기를 준비하는 방법에 대한 방법을 찾고 있다면, 그것은 최선의 방법입니다.

젠틀 캠프 스튜

이전 조리법은 한 가지 단점이 있습니다 결과 고기도 좋은 부드러움 다르지 않다 요리 중입니다. 따라서 관광객은 여전히 단백질 제품의 탈수하는 새로운 방법을 찾고있다. 이제 우리는 그것의 자연적인 특성을 보존하기 위해 집에서 승화 고기를 요리하는 방법을 알려줍니다.

이렇게하려면, 당신은 섬유에 대한 필러의 종류를 만들 것이다, 지방이 필요합니다. 고기 잘라 냄비를 접을. 별도로, 열 지방을 필요로 지방을 녹여. 당신 내용에 준비 두 냄비, 당신은 시작할 수 있습니다.

고기는 캡핑을 위해 조금 남겨두고 지방의 대부분을 채우기 위해 필요하다. 이 4 ~ 5 배까지 감소 될 때까지 필요한 낮은 열에서하면 내용을 증발합니다. 얻어진 생성물을 냉각시키고 플라스틱 용기에 배치된다. 탑은 즉시 차가운 고기에 얼어 녹은 지방으로 덮여있다. 이 건조 분말보다 다소 큰 제품 무게 있지만 우수한 맛 다르다. (A)는 어떤 날씨에 오랜 시간 동안 저장됩니다. 죽은 조림 고기 요리, 오늘의 좋은 말 할 것이다.