두부 무스 : 설명과 음식 준비의 규칙

"무스"라는 원래 디저트는 프랑스에 의해 발명. 그들은 몇 가지 흥미로운 조리법과 준비 방법을 개발했습니다. 두부 무스 - 그것은이 진미의 가장 인기있는 변화 중 하나입니다. 그리고 부드러운하고 쾌적한 맛을 제외하고, 그것은 또한 매우 유용하다.

간단한 책

알려진 바와 같이, 어떤 무스는 세 가지 주요 구성 요소로 이루어져 있습니다 :

1. 아로마베이스 (과일, 코코아, 퓨레, 와인, 등).
2. 필러, 접시에게 달콤한 맛 (설탕, 꿀, 당밀)을 제공합니다.
3. 혼합물의 고정 상태를 발포 영양 첨가제.

이런 의미에서 두부 무스도 예외는 아니다. 그것을 준비하는 데 사용되는 조리법되었을 수도 있습니다 무엇이든간에, 나열된 모든 성분이 반드시 존재한다. 치즈 무스는 다른 음식 클램프로 만든 될 수 있음에 유의해야한다. 세 가지에만있다 :

1. 한천.
2. 계란 흰색.
3. 젤라틴.

이러한 변경, 제품의 제조 방법에 따라. 예를 들어, 두부 무스는 한천을 기반으로 생성되는 매우 간단한 옵션이 있습니다.

이 제품은 빠르고 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 그것은에만 필요합니다 : 250 치즈 그램, 팩 (125g)와 마시맬로 크림 150 그램.

여러 단계에 모두 완료 :

1. 먼저 당신은 무성 혼합물로 전환 될 때까지 믹서로 크림을 채찍질해야합니다.
2. 갈기 마시멜로.
3. 링크 구성 요소 및 침수 믹서로 균일 한 덩어리로 만들어 놓을.
4. 얻어진 제품은 믹서에 잘 이겼다.
5. 혼합물은 3 ~ 4 시간 동안 냉장고에 넣어. 그리고 그것은 필요가 매 시간마다 추출하고 다시 채찍합니다.

완성 된 제품은 언제든지 일품 요리와 음료에 이동 될 수 있습니다.

커피 향기와 디저트

어떻게 다른 치즈 무스를 요리 할 수 있습니까? 커피의 추가와 제조법 고객 만족에 특히 적합합니다.

- 설탕, 티스푼 바닐라 추출액 100 그램, 커피, 술, 우유, 2 개 달걀 흰자와 가용성 커피 2 작은 술의 50 밀리리터 건조 코티지 치즈의 250g : 그 준비는 다음과 같은 제품이 필요합니다하십시오.

조리 과정은 매우 간단합니다 :

1. 체를 통해 코티지 치즈 (거친 경우).
2. 우유는 가열과의 커피를 용해한다.
3. 모든 제품은 계란을 제외하고, 믹서로 이겼다.
4. 분리 된 단백질은 폼으로 변환 한 다음 점차적으로 총 중량에 소개되었다. 정착하지 않았다 더 작은 부분의 질량에 그것을 할. 샤프 화합물 제품은 매우 바람직하지 않은 거품을 파괴 할 수있다.

그것은 매우 향기로운 치즈 무스 레시피가 기억하기 쉬운 밝혀졌습니다. 돈의 공급은 그릇에 확대 냉장고에 40 분 담가됩니다. 이 요리 후 직접 장식 할 수 있습니다.

우유, 딸기 취급

이하 맛있는 치즈 무스는 젤라틴을 얻을. 예를 들어, 다음과 같은 재료가 사용되는 레시피의 더 나은보기 : 과일 400g, 치즈의 절반 킬로, 젤라틴 30g, 갈색 설탕 반 컵, 크림의 400 밀리리터와 물 한 잔.

다음과 같이 요리를 준비합니다

1. 먼저 코티지 치즈는 체를 통해 철저하게 문질러 후 약간의 물과 함께 그것을 채울해야합니다.
2. 함께 설탕 크림 (100 ㎖)의 일부는 가열하고 용해 될 때까지 교반한다. 젤라틴 혼합물에 추가합니다.
3. 나머지 크림을 먼저 냉각 한 후 철저 터이다.
4. 믹서 프로세스 치즈, 후 젤라틴 크림에 입력합니다.
5. 그 결과 질량에 대한 휘핑 크림을 추가합니다.
6. 금형의 하단에 신선한 딸기를 넣어, 다음 요리 혼합물로 커버. 반제품 제품은 하룻밤 냉장고에 넣어.

아침에 당신은 조각 일품 요리로 미리 잘라 접시에 그것을 이동하고 봉사하는 제품을 얻을 수 있습니다.

중요한 추가

때로는 케이크 치즈 무스에 사용되는 과자. 예를 들어, 밝은 실시 변형 비스킷 디저트에 상보 발포 제품을 고려한다.

준비하기 위해 다른 구성 요소를 많이 가지고.

스폰지 케이크의 경우 : 3 계란, 밀가루 4 큰술, 설탕 80g 및 전분 30g.

무스 경우 : 치즈의 0.5 킬로그램, 크림 500ml의, 달걀 2 개, 설탕 100g, 30 젤라틴의 그램 끓는 물 반 컵.

장식 : 1 개 망고 2 키위, 약간의 설탕과 신선한 딸기.

준비 :

1. 의 반죽 제품 및 비스킷 베이킹 요리. 그런 다음 두 부분으로 길이를 잘라 과일 퓌레와 윤활유를 발라.
2. 표준 기술에 의해 공기 무스를 제조 하였다.
3. 과일은 얇은 조각으로 잘라와 비스킷을 준비.
4. 계층 무스 위에 부드럽게 도포 한 후 냉장고에 3-4 시간 동안 케이크를 넣어.

봉사하기 전에 만 완성 된 제품을 장식 할 것이다. 그리고 당신은이 목적 과일뿐만 아니라, 견과류, 코코아, 초콜렛뿐만 아니라 사용할 수 있습니다.