보석 중국 - 우롱 차

중국어 우롱 차 (우롱, 터키석 차) - 다양하고 놀라운. 그는 영혼, 부드러운 잊을 수없는 맛을 자극 놀라운 맛을 흡수. 그래서 그들은 여름과 겨울, 비가오나 눈이오나, 어떤 기분을 갖는 즐길 수 있습니다. 우롱 끝없이 그를 처음부터, 그러나, 그리고 중국이 지난 400년을 위해 무엇을하고 있는지 전설, 구성에 대해 이야기 할 수 소개 나는이 신성한 음료를 시도했다.

우롱 차를 나타내는 통해 문자, 많은 의미를 가지고있다. 이 "블랙 드래곤"(Uluntszyan)라는 강을 흐르는 지방 Fudzyan의 북쪽에 - 그것은 지역, 우롱 차의 발상지와 연관 될 가능성이있다 "흑룡"로 번역 될 수있다. 우롱는 의미 "칭 차"로 알려져있다 "청록색 차를." 한 소식통에 따르면,이 이름은 차의 다른 종류의 주입의 색상, 또는 원료를 반영한다. 그리고 다른 사람은 - 표시가 차의 색상이 아니며, 그 본질에서 - "칭 차"는 주장 : - ". 소중한 차"터키석은 각각 중국에서 보석, 우롱이기 때문에입니다

때문에 가장 좋은 품종, "하늘과 땅의 아들들"로 간주 우롱는 안개에 싸여 섬과 중국 본토의 고지대에서만 재배와 뜨거운 태양을 따뜻하게한다. 잎 차의 품질, 전문 수집가 (우롱 차의 생산을위한 원료 수집하고 손으로 분류), 안개의 양과 차 잎의 성장 동안 태양, 산 중턱 및 다른 많은 미묘한의 방향 : 중국 우롱 차의 품질은 여러 가지 요인에 따라 다릅니다.

우롱의 종 다양성

우리는 헛된 섬 (대만), 중국 본토 언급하지 않습니다. 결국 중국 우롱 차의 기본 분류는 단지 영토 기준에 기초한다. 따라서, 구별 우롱 성장과 대만의 섬과 중국 본토 (북쪽과 복건성과 광동성의 남쪽)에 올렸다. 그리고 대만 남부 복건 우롱에 slabofermentirovannye (발효의 50 % 미만)을 만들고, 복건의 북쪽에 광동성 - 우롱 차 (발효의 50 % 이상) silnofermetirovannye.

처음으로 산 UI (복건)와 Feniksovyh 산 (광동)에서 성장했다 silnofermentirovannymi 우롱 등장 것으로 생각된다. 이러한 차와 오늘은 차 나무 덤불 특별한 종류의 살과 완전히 확장 잎에서 이루어집니다. 준비 silnofermentirovanny 우롱 차 홍차 잎, 다른 가늘고 긴 형태로 구성되어 있습니다. 전단지, 자사의 제조에 사용하고, 세로 완성 된 제품에 왜곡의 대상은 녹색, 회색 또는 블루 노트에 갈색의 다양한 음영 될 수있다. 향수 충분히 강한 달콤한 맛 우롱의 건조 차 잎. 빨간색 가장자리와 (높은 등급에서) 녹색의 중간에 열린 전단지를 양조 한 후 때때로 메모 꿀, 향신료뿐만 아니라, 초콜릿, 베리와 나무 그늘을 감지 할 수있는 밝은 맛과 색상의 메밀 꿀을 갖는 맑은 황갈색 또는 황색 주입을 제공 .

나중에 또 차 수풀의 높은 진화 살 잎으로 만든 최고의있는 slabofermentirovannye 중국어 우롱 차를 보였다. 이러한 종류의 우롱 차 잎 구형이 밝은 녹색 다르다. 이러한 차는 주입이 완전히 개방 된 후, 하나의 나뭇 가지에 세 잎에서 "켜기"소위 플러시에서 생산된다. Slabofermentirovanny 양조 우롱 차, 당신은 부드럽고 약간 잔디 맛과 함께 밝은, 풍부한 다양한 (꽃, 과일, 크림) 맛의 음영을 느낄 수 있습니다.

또한, 별도의 형태로 맛 우롱 구별 할 수 있습니다. 이러한 차들은 두 가지 방법 향료, 대만에서 주로 생산된다 :

- 같은 장미 꽃잎, 자스민 꽃 계피, 인삼 등의 천연 향료 성분의 추가와 함께,

- 특별한 맛을 사용.

맛 우롱 차와 slabofermentirovannyh에서 만들어집니다. 잎 모양, 그들은 다를 수 있지만 더 자주는 자갈 (모두 인삼 우롱 차의 경우)를 닮은 비드 시트 또는 차 잎으로 롤백됩니다.

당신은 충족하고도 slabofermentirovannyh 차에서 만들어진 세 우롱, 수 있습니다. 공에 압연 그들의 잎은 어두운 갈색 색상을 가지고있다. 건조 차의 향기는 분명 강한 매운, 커피, 초콜릿과 나무 메모를 느껴집니다. 양조 차 우롱 차의 풍부하고 강한 맛은 꿀의 밝은 노트, 말린 과일과 빛 향신료의 힌트로 가득.

우롱 차 생산의 비밀

중국어 우롱 차 - 독특한 차. 중국 차 분류에서는 그 녹색과 홍차의 중간이다, 차를 반 발효에 속한다. 이 그를 기적적으로 신선도와 녹차, 단맛의 맛과 꽃 차, 붉은 향기와 고유의 용이성의 강도를 결합 할 수 있습니다 것입니다.

이 마법의 조합을 달성하기 특별한 우롱 차의 생산 공정을 할 수 있습니다.

의는 중국 우롱 차 잎의 원료가 차 덤의 살 잘 익은 수집 어른이 있다는 사실과 그 자체의 성장과 성숙의 시간 차 잎에 축적 된 모든 에너지와 전력을 포함하는 시작하자.

잎은 엄선 된 전문가, 수집가 및 시간 동안 햇볕에 다음 podvyalivayut 있습니다. 두꺼운 층 큰 바구니 적층 발효의 그늘에 배치와 그 이후 건조 잎. 우롱 차 생산 공정의 하이라이트는 그 손상 시키거나 잎을 중단하지 않으려 고 노력 시간당 혼합 반죽 바구니에 잎의 발효시. 그 결과, 잎은 균일하게 발효 - 중간보다 가장자리에. 따라서, 원료의 특성에 따라 상기 처리 시간 발효 다양한 정도 달성 - 20 %에서 60 %까지, 그러나 가장 우롱 승수은 40-50 %의 범위이다.

발효의 요구되는 정도가 달성 된 후, 잎함으로써 상기 누설을 차단, 250-300 ℃의 온도에서 건조시킨다. 통상적으로, 원료의 건조는 두 단계로 수행된다 :

1) 차 잎은 몇 분 동안 건조하고 트위스트되어있다;

2) 마지막으로 건조 차, 수분을 줄이고 최종적으로 발효를 중지.

얻어진 차 포장 및 판매를 위해 제공됩니다.

중국어 우롱 차 그것은 매우 간단 너무 진위를 결정하기 위해, 다른 차와 혼동 할 수없는, 그래서 독특하고 반복 할 수없는 것입니다. 이 우롱 - tselnolistovoy. 그것은, 당신은 먼지 입자 또는 깨진 잎을 볼 수 없습니다. 우롱 차를 양조 할 때의 구조와 중간의 강도를 유지하면서 전개 잎, 그리고 당신은 자신의 특성 어두운 가장자리를 볼 수 있고, 신선한. 또한, 명확하게 놀라운 느낌, 위조 사실상 불가능 용접 맛 우롱에 용접에서, 점차 놓습니다.

가장 가치가 떨어질 것입니다 원료되는 우롱 차의 종류이다. 그리고 봄, 여름과 겨울 우롱를 온다. 차 덤의 수확은 가장 눈에 띄는 향기와 풍부한 맛이다. 따라서 차 가을, 가장 비싼에서 수집 된 잎에서 만든.

양조 우롱

우롱 차 - 차 티 파티는 모든 운동이 원활하고 검증 연극 조치의 성격을 획득하는 고전 쿵푸 차 다도에 사용되는 유일한 다양한이며, 향기로운 차 1.5-2 시간 동안 행복 속으로 빠져들게 할 수 있습니다. 큰 컵과 느슨한 커버로 구성, 특별 양조 용량 - 차의이 종류는 gaiwan를 사용하여, 혼자 마실 수 있습니다.

중국어 우롱 차 꽤 뜨거운 물을 견딜 수 있습니다. 그러나 그것은 비등하고 더 overboiled 할 수 없습니다. 통상적으로, 우롱 차 양조 물 온도는 90-95 ° C에 도달 할 수 있고, 실질적으로 제 용착 부 주장. 케틀에서 150 ㎖ 7g 용착에 충분한 양.

우롱 차의 비싼 고품질 품종은 20 ~ 25 번 가득한 할 수 있습니다. 이 경우, 때마다 그들은 그들의 취향을 변경 - 각 후속 양조 어둡게 주입의 색상에 상응하는 변화와 너트의 메모를 타트에 옅은 복숭아에서 변경. 그러나, 반대로 처음으로 용접이 서서히 밝아 용접에 포화 색 주입을 가지고, 황록색 잔존 그 색 주입 실제로 변하지 우롱의 종류뿐만 아니라, 사람이있다.

우롱의 유용한 특성

중국어 우롱 차를,의 특성은 건강에 아주 좋은, 오늘날 모든 사실 차 감정가 알려져있다. 이는 정유, 카페인 함량이 높은, 화학적 화합물의 인체에 대한 유용한의 존재를 특징으로한다. 그 중에서도 최고는 :. 폴리 페놀 화합물, 비타민 C, D, E, K, B1, B6, B12, 요오드, 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 아연 등 그들이 질환 및 종양 형성 싸움 혈관벽 강화 본체 도움이다 혈전증을 방지 할 수있다. 우롱 차, 초과 중량과의 싸움에 도움이 피부 상태를 개선, 자극과 염증을 완화하고, 위의 작업을 향상시킵니다. 또한, 우롱 현저한 결론 본체 독소뿐만 아니라, 편안한 치유 촉진과 동시에 소프트 효과를 제공한다.

당신은 높은 품질의 중국어 우롱 차를 시도하기 위하여려고하는 경우에, 완전히 그것을 즐길하기 위해 그 기억, 당신은 "적절한"요리에 맥주를 양조하는 자유 시간의 몇 시간을 할당하고, 친구의 좋은 회사에 더 마실 필요가있다. 삶과 놀라운 맛의 우롱 차를 즐기십시오!