스타 아니스 : 유용한 특성과 응용

스타 아니스는 (유익한 특성을 오랜 시간 동안 볼 수있다) 널리 제약 및 요리에 사용된다. 이 향신료는 다양한 이름으로 많은 사람들에게 알려져 : 배, 인도, 중국어 또는 시베리아 아니 스.

특징적인 식물

원칙적으로,이 식물의 씨앗을 사용합니다. 그들은 오히려 특유의 냄새와 풍부한 맛을 가지고있다. 단지 건조 갈색 - 붉은 그늘이 될 후, 미숙 한 과일을 깰 수집하는 과정.
과일은 진경 특성과 장에서 가스를 방출 할 수있는 능력을 발휘함으로써 풍부한 스타 아니스 에센셜 오일, 아네 톨 포화이다.

많은 사람들이 스타 아니스와 혼동 이, 아니, 유사성은 비슷한 맛과 성분의 아네 톨의 존재와 연결되어 있습니다.

이 향신료의 장점은 독특한 구성으로,이 유기체에 유용 뛰어난 자질을 가지고 때문이다. 화려한 스타 아니스 종자가 들어 지방 오일, 껌, 테르펜, 설탕, 탄닌, 미네랄 소금, 탄닌, 사과산 등이 있습니다.

얻어진 씨앗 에센셜 오일의 건류의 결과로, 기분 좋은 향기와 달콤한 맛을 포화. 주요 구성 요소 - anethol.

아니스의 재배

가정에서 아니스의 재배 할 수 없습니다, 그래서 상업적 규모에 재배 캄보디아와 압하 지아뿐 아니라, 베트남, 일본, 인도, 필리핀, 자메이카에서 일어나고있다. 어린 나무에 과일이 성장의 5 년에 이미 표시, 그러나 그것의 수집은 10-15 년 후 수행 할 수있다. 나무는 수명이 다할 때까지 열매를 맺는다. 다음 매우 향신료를 재배되는 꽃은 연한 황색 또는 엷은 녹색이있다. 그들이 떨어질 때, 그 자리에 mnogokonechnye 별표를 닮은 씨앗 머리 형성된다. 맛을 조미료로 사용되는 잘 익은 과일이 생산하는 내부 스 씨.

요리 재료로서 응용 아니

진저 브레드, 프레즐, 진저 - 이전 러시아 그것은 인기 취급에 추가되었습니다. 별 모양의 아니스 - 건조, 땅 씨앗 아니스와 비슷한 냄새, 따라서 두 번째 이름을 방출한다.

일부 ostrinkoy 매우 풍부하고 달콤한 맛을 부여 식물의 향기. 대부분의 경우, 스타 아니스는 과자 제품을 굽기 위해 사용된다. 갓 지상, 그것은 굽기 전에 초기 단계에서 반죽에 추가됩니다. 해외 양념의 특징은 오랜 시간 동안 완성 된 제품에 저장되어있는 제품의 맛을, 포화하는 기능입니다.

그가 간다 그것은 어디를 추가 할 수 있습니까?

또한, 아니스 씨앗 무스, 젤리, 잼, 과일 디저트 모과, 자두, 배, 구즈 베리, 사과의 제조에 적합하다. 그는 분명 몇 년 동안 조미료와 잼 사탕을 허용하지 않습니다.

완벽 쇠고기, 돼지 고기, 가금류의 고기 요리의 맛을 보완 회향, 후추, 정향, 계피, 생강, - 그것은 많은 양념과 함께 사용할 수 있습니다.

동양 요리에서 가장 널리 사용되는 허브, 그들은 노련한 소스와 쌀과 야채 요리 그레이비이다.

리큐어, 갈색 맥주와 보드카 - 특히 프랑스의 유럽 국가에서, 또한 영혼 향료에 사용되는 스타 아니스 유용한 특성을 사용합니다. 드문 경우지만, 여전히 스타 아니스는 생선 요리를 요리에 사용됩니다. 이러한 요리는 일본, 중국, 버마, 한국, 필리핀, 인도네시아에서 주로.

스타 아니스 : 의학의 유용한 특성

스타 아니 스 - 매우 다양한 식물, 그것은 식품 및 의약 목적 모두에 적합합니다. 그 약효는 민속 및 전통 의학에 사용됩니다.

첫째, 그것은 유기체에 상쾌한 효과가 염증과 경련을 제거합니다.

둘째, 감소 된 식욕 부진, 두통, 전염병, 말라리아, 간질, 발열에 도움, 루트의 피부는 구충제 에이전트로 사용됩니다.

또한 아니 화장품 특성은 피부 강장제 효과가 그것을 탄력 유연성을 제공한다.

분말, 주입의 형태로 먹고, 그것은 산화 과정과 동맥에 콜레스테롤 플라크의 성장을 방지하는 데 도움이됩니다.

스타 아니스 여전히 좋은? 유용한 특성이 위장관에 문제가있는 경우에 도움이됩니다. 그 열매로 만든 마약, 신체의 소화 과정을 자극, 위장의 경련을 완화하고 장 운동의 정상화에 기여한다.

금기

• 당신이 과민 경우 지방 종자 식물 임산부, 유아 금기하고있다.
• 의약 식품 또는 사용 너무 많은 아니스, 신경계 perevozbudilsya 수 있습니다.
• 기름은 화상을 입을 수 있습니다 피부에 직접 적용.
• 과도한 아니스 준비 규칙은 구역, 구토 및 폐 부종이 발생할 수 있습니다.

특히주의해야

• 향료의 특성은 심지어 식감을 유지 장시간 열처리 후에 보유된다.
• 이 첨가제의 다양한 잘 어울린다.
• 식물성 기름과 설탕을 혼합, 그것은 크게 고기의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
• 아니스의 추가와 잼 3 년까지 결정화 없습니다.
• 요리 야채, 쌀 요리뿐만 아니라 그레이비 동안은 양파, 마늘, 고추에 좋은 보충이다.
• 초과가 쓴 요리를 제공 할 수 있기 때문에 요리 할 때의 용량은 면밀히 관찰해야한다. 별 하나 - 1 리터의 물에 아로마 스프로킷 단 하나의 선 6-8 리터 잼입니다.

치료 스 국물

스타 거담제 조치를 아니 스 때문에,이 기침 의약품 성분에 추가됩니다.

또 다른 특징은 진정 효과 - 꽃 박하 차의 소량의 이빨이 나고 동안 유아에게 제공 할 수 있습니다.

이 멋진 식물을 이용하여 흡입은 상부 호흡 기관의 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 기름이나 스타 아니스 국물의 추가와 함께 목욕을하는 것이 좋습니다 높은 신경 장애에서, 게다가 공장은 면역, 신경 및 내분비 시스템의 정상화, 강화 에스트로겐의 생산을 증가, 월경주기를 정상화하고, 또한 월경시 통증을 용이하게합니다.

어떤 각도 우리가 볼에서 스타 아니스의 사용은 부인할 수없는 사실이다. 그것은 건강과 아름다움 모두를위한 좋은, 그리고 요리 맛있는 요리를 만드는, 그래서 모든 주부의 무기고에 있어야합니다.