어떻게 닭을 따려고합니다. 몇 가지 팁 가금류 소유자

농촌 지역에 살고있는 사람들의 대부분은 가정에있는 가금류. 대부분의 경우 고기와 신선한 계란에 닭을 낳을. 조만간 새 때문에 모든 소유자는 죽일 방법과 닭을 따려고하는 방법을 알고 있어야합니다, 식품에 사용됩니다.

기본 규칙과 단계 oschip

도살위한 가금류, 소유자는 미리 선택해야합니다. 이 충동이나 유행이 아니며, 그것은 합법적 인 필요하다. 남은 음식은 도축 후 도체에 분해되지 않고 고기를 망치고하지 않도록 위 선정 가금류는 완전히 비어 있어야합니다. 죽은 새가 즉시 처리해야합니다. 그렇지 않으면, 제거 깃털은 훨씬 더 어려울 것입니다. 먼저 건조 oschip. 닭 카 커스의 다른 부분에서 펜은 다음과 같은 순서로 제거된다 :

• 꼬리와 날개;
• 가슴;
• 백업;
• 다리, 목.

실수로 피부가 손상되지 않도록 작업은 매우 신중하게 수행되어야한다. 때로는 같은 시간에 서둘러, 닭을 따려고하는 방법을 모르는 사람은 깃털의 큰 숫자를 캡처합니다. 그래서 불가능 어떤 경우에도하지 않습니다. 이것은 피부가 찢어으로 이어질 및 추가 처리를 위해 더 어렵게 만들 수 있습니다. 펜의 제거 후 무딘 칼을 가지고 자신의 그루터기를 차단하고 일부 지역은 시시한에 남아 제거해야합니다.

작업은 빠른에 갔다

가능한 빨리이 과정에 대한 지출, 닭을 따려고하는 방법을 이해하는 데 도움이 몇 가지 작은 비밀이있다. 예를 들어, 모든 사람이 깃털이 엄격하게 성장을 향한 시체의 표면으로부터 제거하는 것을 알고있다. 그러나 경우에 따라서는 할 매우 어렵습니다. 깃털 제거 작업, 숙련 된 주부 짧게 (40-60초)을 용이하게하기 위해 단지 뜨거운 물을 죽은 조류 용기가 저하된다. 물 온도가 50-55 정도이어야한다. 머리, 날개와 목, 추가도 약 58-60 도의 물 온도를 끓는 끓는. 이 치료 후, 펜은 문제없이 제거됩니다.

닭을 따려고하는 방법을 파악하는 데 도움이 또 다른 비밀이있다. 주 처리 가금류 사체 후 보통 칼이나 핀셋으로 제거 할 수없는 아주 작은 깃털을 남아있다. 이 경우, 먼저 화격자 커스 가루 또는 밀기울과에서는 가스 버너에 점화. 표면에 형성되는 그을음, 쉽게 물로 씻어 수있다.

작업 순서

Oschip - 중간 작업 일반적인 절차 가금류 도살 중 하나입니다. 그리고 최종 제품을 망치고하지 않도록, 예상대로 수행 할 필요가있다. 예를 들어, 모든 내부 그것에서 제거해야합니다 전에 닭을 따 것을 기억해야합니다. 배에 작은 절개를이 작업을 수행합니다. 얻으려면 내부 장기 맹목적에, 그래서 그것은 매우 신중하게 수행해야합니다. 이 단계에서 중요한 것은 - 췌장이 손상되지. 그렇지 않으면, 담즙은 고기와 마침내 파멸을 가져옵니다. 실제로, 담즙의 불쾌한 맛을 중화하는 것은 거의 불가능하다. 내부를 제거 깔끔하게 별도의 용기에 접어 옆으로 설정하고, 그런 다음에야 최종 처리를 처리해야한다. 당신이 바로 그것을 할 경우, 닭 시체는 냉각, 상당히 찾기 어려움을 따 버릴를 처리 할 수 있습니다. 모든 작업이 밖으로 생각하고 조정해야하는 이유입니다. 당신은 닭을 따려고하는 방법을 알고 있어야합니다,뿐만 아니라 각 단계의 가능한 결과를 이해 할 수 있습니다.

최신 기술

아무도 가금류를 따 버릴에 대한 절차는 노동 집약적이고 소모적이라고 주장하지 않습니다. 또한, 시간이 많이 걸립니다. 이 질문은 설계 엔지니어와 그립에 와서. 그들의 목표는 빠르게 닭 또는 다른 새를 따려고하는 방법을 알아 내려고했다. 마지막으로, 그들은 시체의 표면에서 펜을 제거하는 과정이 상당히 감소하는 특별한 장치를 발명했다. 이 장비는 원통형으로 구성되며, 실리콘 고무로 이루어지는, 그 핑거에 고정 된 브러시의 종류이다. 이 장치는 쉽게 종래의 드라이버 나 드릴을 확보 할 수있는 노즐로 설계된다. 또한 이러한 장치는 매우 간단한 동작한다. 노즐 탄성 손가락을 회전시킴으로써 펜 부드럽게 표면으로부터 당겨 노크. 피부는 따라서 거의 그대로 남아있다. 하나는 그의 손에 시체를 유지하고 옆으로 장치에 그것을 가지고해야합니다. 청소 작업은 2-3 아닌 몇 분의 설명서를 따 버릴 동안 30 ~ 40 분 정도 소요됩니다.

중간의

뽑아 닭 -이 커버와 더 요리에 대 한 준비 펜없는 새,입니다. 그것은 맛있는 요리의 많은 수의 준비를위한 반제품 제품입니다. 이 형태에서 닭 상점 선반에 도착한다. 구매자는 단지 집에 제품을 가지고 그들이 원하는대로 따라 준비 할 수 있습니다. 새의 판매에 내장하지 않고 이미 도착한다. 이 차 제품은 별도로 판매됩니다. 버드, 가게에서 구입이 부분으로 나누어 또는 전부를 요리 할 수있다. 소련 시대에, 닭은 큰 적자였다. 그녀의 전체 큐가 매장에 줄 지어. 그것은 물론, 모든, 그것을 얻었다. 소중한 구매의 행복 소유자는 자랑스럽게 자신의 "먹이"집으로 갔다. 현대 산업은 많은 주부의 일을 단순화된다. 허벅지, 날개와 다시 : 이제 판매, 전체가 아닌 오직 닭 시체뿐만 아니라, 개별 부품이 있습니다. 모두가 자신을 위해 가장 적합한 제품을 선택할 수 있습니다.