어떻게 부엌 칼을 선택합니다. 어디 부엌에 대한 좋은 칼을 구입

거의 모든 주부 부엌 창의성 헤아릴과 무한한 분야이다. 여기서 당신은 가구에서 부엌 칼에 이르기까지 필요하고 유용한 많은 것들을 만날 수 있습니다. 예, 칼없이, 심지어 가장 현대적인 주방이 날카로운 물체가 가장 자주 한, 그것의 부재가 바로 눈에 띄는 것, 부적절하다 : 그들은 등등, 청소 컷, 지상을하고있다. 그러나 얼마나 잘이 작업이 완료하면 피사체의 정도에 따라,뿐만 아니라 제조 재료에 사용되는. 오늘 우리는 제대로 어디서 구입하는 부엌 칼을 선택하는 방법에 대해 이야기한다.

필수 칼

모든 요리사와 과자 요리사는 무엇을 "큰 트리오"를 알고 있지만 정부의 인식 여부? 그렇지 않다면, 당신은 그것에 대해 얘기 할 필요가있다. 그들은 거의 아무것도 할 수 있기 때문에, 부엌에 빠뜨릴 수없는이 세 가지 칼. 첫째, 그것은 사십오cm에 서른의 길이 다 스틸 블레이드에서 큰 부엌 칼입니다. 그것으로, 좋은 직장은 지상 고기 나 컷 과일과 야채로, 주방에서 작동합니다.

둘째, 당신은 칼 중간 길이 (최대 삼십cm)가 필요합니다. 그것은 요리의 일부 특정 유형에 사용됩니다. 셋째, 그것은 이십cm에 작은 칼까지입니다. 유용한 경우 다른 사람이 대처할 수 없습니다. 좋은 칼 부엌을위한 - 각 가족의 집에 있어야 필수 과목이다.

이 모든 세 가지 항목은 조밀 한 구조로 제품을 처리 할 수 있도록 설계되어 있습니다, 그래서 그들은 절단되는면은 끝으로 반올림됩니다.

따라서, 큰 트리오 자신 사이에 서로 다른 세 개의 강력한 블레이드 크기를 나타냅니다. 그들은 모든 전문 요리사 또는 요리사가 있습니다.

보조 블레이드

부엌 칼을 선택하기 전에, 당신은 그들이 부엌에 필요한 그 밖의 무엇을 알 필요가있다. 빵가는 칼의 무기고에있는 거의 각 가정. 그는 쉽게 껍질을 자르고 고기를 잘라으로, 슬라이스 빵과 다른 파이 대처하는 데 도움이 차단 및 비 테이퍼 팁 물결 모양의 긴 블레이드를 가지고있다.

야채를 (과일)을 청소 칼이있다. 간단한 블레이드, 그리고 특별한 구멍 블레이드 : 그들은 여러 가지 형태로 제공됩니다. 그들의 작업 표면은 충분히 짧고 뾰족한 팁이있다.

또한, 정육점하기로 결정하고 뼈에서 분리, 고기를 잘라하는 사람들이있다. 그들은 기지에서 확장하는 대신 짧은 좁은 칼날을 가지고 구부러진. 이것은 고기가 블레이드에 충실하지 않도록하는 것입니다.

또 다른 자주 부엌에서 방문자 - 절단 칼 (살라미 소시지, 치즈 등). 그것은 긴 블레이드 평균 폭과 매끄러운 표면이어야합니다. 제공되는 물고기 톱니 모양 부엌 칼하십시오. 그것은 긴 유연한 블레이드를 가지고 너무 필요로 선택합니다.

등등 치즈, 버섯 등 다양한 제품을 처리하는 데 사용할 수있는 보조 날개의 다수가 있습니다. 그러나, 그의 아스날에서 가장 중요한 인스턴스가 충분히 그들 모두를 가질 필요가 없습니다. 어떤 경우에는, 선택은 항상 주부입니다.

잎

제대로 주방용 칼을 선택하는 방법을 알고하기 위해서는, 블레이드에주의 할 필요가있다. 가장 좋은 제품은 위조 된 것으로 간주되지만 항상 그들은 상점에서 찾을 수 없습니다. 또한, 제품이 매우 안정하게 크롬을 추가 스테인레스 스틸 나이프,. 또한 스테인레스 스틸은 몰리브덴과 바나듐을 추가 할 수 있습니다, 그들은 건강에 안전합니다. 블레이드의 작업 표면의 색이 균일해야,이 합금은 매우 높은 품질을 사용된다는 확신을 제공합니다. 부서진 또는 Zarubin 안 라인을 선명하게합니다.

선명

부엌 칼을 선택하는 방법을 알고, 당신은 그 절삭면의 품질에 관심을 지불 할 필요가있다. 이렇게하려면 칼의 측면에서 보면. 표면은 움푹 들어간 곳, 칩, 긁힌 자국과 다른 일이 없어야합니다. 사람은 동일한 두께의 연속 선을 볼 해석하고 있어야합니다. 절단면의 선단까지 연장하지 않거나 물결 모양한다. 이 경우, 가장 좋은 방법은 절삭 부분과 구별 할 수없는, 상기 블레이드이다. 이 날 잘 날카롭게되는 것을 의미합니다.

이상적으로는 오늘 날카롭게 레이저 부엌에서 칼을 사용하는 것입니다. 이러한 목적은 동작 중에 자기 선명 할 수있다. 절단 표면은 가시 마 위험 있어야에서 나이프의 품질을 선택하면, 측면에서 본 될 수있다.

펜

부엌을위한 좋은 칼은 손에 편안하게 앉아 핸들을 가져야한다. 그래서 철강, 플라스틱, 목재, 및 : 오늘, 서로 다른 재료로 만들어집니다. 여기에 특별한주의가 나무 손잡이 지우고 시간이 지남에 따라 원래의 모양을 변경할 수 있다는 사실에 지불해야한다. 그것은 균열. 이 경우 플라스틱이 더 오래 지속됩니다,하지만 당신은 많은 제조 업체 스틸에서 다른 이름으로 저장 손잡이의 끝 부분에 칼날이되어 있는지 볼 필요가있다. 대부분의 실용적인 칼 스틸 핸들이 그들이다. 이 경우 유일한 단점은 그들의 위대한 무게.

어떤 재료도 핸들을 구현되었습니다에서, 블레이드는 시간이 지남에 따라 느슨해 안, 편안하고 실용적이어야한다.

도예

부엌 칼을 선택하기 전에, 당신은 세라믹에주의를 기울여야한다. 부엌 세라믹 칼은 최근에 등장하지만 그들은 오랜 시간 동안 날카로운 머문 시간 등은 선명 필요하지 않습니다. 그것은 산화 지르코늄이 추가되는 특별한 조리기구 조성물의 주제입니다. 이것은 가장 중요한 힘을 객체에게 검은 그늘을 제공합니다.

물론 세라믹 칼을 사용하여 몇 가지 단점이 있습니다. 첫째, 높은 비용이, 둘째, 그것은 고장이나 강한 기계적 응력 (충격) 하에서 부서진.

어디에서 구입 하는가?

부엌 칼을 선택하기 전에, 당신은 어디를 수행하는 알 필요가있다. 현대 상점은 주방 용품의 거대한 선택을 제공하지만 항상 가격이 품질을 일치합니다. 매우 자주, 제조 업체는 소비자를 오도 합금, 칼 또는 선명의 구성에 대한 잘못된 정보를 나타냅니다. 따라서, 부엌에서 일할 수있는 날 감사 영역이나 평판이 회사에 추천을 취득합니다. 예를 들어, 고품질의 세라믹 칼 충분히 큰 값을 가질 것이며, 강철로 만들어진 고품질 제품은 실질적으로 영구적이다. 잘 간주 주방 용품은 일본과 스위스.

결과

이 도구는 오랜 시간 동안 봉사했다, 그것은 의도 된 목적을 위해 사용되어야한다. 그것은 단지 날카로운 칼날을 가지고 그가 전문 나이프로, 어린이를위한 사용할 수 없음 중요한 것은 위험한 일이다. 이 주방 도구는 의도 된 목적을 위해 사용됩니다, 냉동 고기와 뼈를 절단하는 것은 불가능, 유연성을 확인하기 위해 블레이드를 구부리지 않는 것이 좋습니다.

이제 우리는 좋은 칼을 선택하는 방법을 알고있다. 모든 경우를위한 도구의 무기고에있을 필요는 없습니다. 숙련 된 요리사가 "큰 트리오 '소위의 인스턴스를 취득하는 것이 좋습니다,하지만 그들은 높은 품질이어야 만 후 오랜 시간 지속 할 수있을 것입니다. 사람이 요리 예술 전문 같은 느낌 욕망이있는 경우, 당신은 많은 다른 좋은 칼을 구입할 수 있습니다. 중요한 것은 당신이 고통의 건강을하지 않도록 신중하게 절단 할 필요가있다.