응고 된 크림 - 그것은 무엇인가? 그것을 시도하고 당신이 후회하지 않을 것

우리는 모든 사람들이 어떤 식 으로든 사용 우유 또는 그 유도체에 말할 수 있습니다. 슬픈 예외는 본문에있는 사람들이 제품을 분해하는데 필요한 효소가 부족하다. 일부는 매우 우유를 좋아하지 않아 버터 밀크를 마시지 않는다 -하지만 기꺼이 먹을 치즈와 아이스크림을 즐긴다. 새가 어린 시절부터 익숙한 제품에 대해 배울 수있는 것 같다? , 그것에서 얻을 수 긴 시도 모든 것은, (뱃속에, 또는 오히려) 좋아하는 파생 상품이 "마음에"누워하지 않는 옵션을 거부 발견했다. 그러나 여전히, 그러나, 그들이 예상치 못한 맛이 특징으로 우리를 기쁘게하기 위해 할 수있는로 주목 가치가있는 유제품을,이 작은 알려져있다.

이것은 당신이 식사를하지 않은

그 중 우리는 응고 크림이라는 신비한 요리 현상을 언급 할 수있다. 무엇을 설명하기 다소 어렵다. 그리고, 무엇보다도 그것은 엄격하게 일관성을 확립하지 않기 때문에. 이 제품은 크림을 닮은, 또는 매우 치즈와 같은, 또는 밀도 버터 할 수있다. 그것은 모든 위치 및 방법 응고 크림이 만들어에 따라 달라집니다. 이 요리의 "저자는"스스로 Crimeans 타타르, povolzhtsy, 타지키스탄, 키르 및 코카서스의 주민을 고려 -이 모든 사람들이 응고 크림과 비슷한 있습니다. 이 요리는 다르게 호출 할 수 있음 - 세부 이미. 그러나, 제품의 인식 "고향은"여전히 생산의 모든 비밀을 소중히 매우 인기가 발칸 반도를,로 간주됩니다.

용어의 문제

바슈키르어 타타르 요리 응고 크림은 모든 일반적인 사우어 크림을했다. 유일한 차이점은이 신 우유와 함께 손에 의해 제거된다는 점이다. 기판은 한 쌍이 될 수 있으며, 사전 - 비등 수있다. 온 - 돈 이러한 제품에 대한 의미 거품 우유, 구운 오븐 조림; 그들은 층에 배치하고 붉게과 무성한 모양을 가지고있다. 일부 제조업체는 이렇게 응고 크림, 롤과 유사하기 시작 접시를 올리고있다.

그것을 할 방법

우리는 기존의보기에 충실하면, 대부분의 "권리"는 발칸 버전 고려되어야한다. 그리고 본은 상당히 다른 응고 크림입니다. 그 준비의 조리법은 반드시 매우 긴 촬영 밀도가 두꺼운 크림과 용기로 확산되는 우유의 비등을 포함한다. 그녀는, 차례로, 점토해야합니다. 온기에 며칠 동안 방치 판의 조각으로 가득. 결국, 이는 공기, 가볍고 부드러운 크림 질량 나온다.

또한, 맛 품질 : 응고 된 크림 유용

이 제품뿐만 아니라 사용하기 쾌적합니다. 대부분의 영양사는 응고 크림을 제공 명백한 이점을 말한다. 어떤 우유의 유도체는 심지어 고대 "발명가"을 알고 매우 유용하다. 또한 필수 미량 원소 몰리브덴, 요오드, 인, 칼륨, 코발트 및 칼슘을 풍부하게 포함 vysokovitaminizirovanny 제품, - 우리는 그것이라고 말할 수 있습니다. (이 아니라 높은 칼로리 식품에 표시 될 수 있습니다) 완전히 동화가 아니라 위의 "벽돌이있다"와 같이 사용이 매우 간단합니다 kaimak 충분한 영양 있지만. 그리고 소화와 대사에 유익한 효과는 영양의 의심스러운 해를 무대 안쪽. 항생제에 강제 예를 들어 영향을받는 사람들은, 그것은 가장 빠른 시간에 복구 사망 미생물이다. 그래서 임신 및 수유 여성과 유아 단순히 바꾸어 놓을 수없는 것입니다.

보통 치즈의 형태로 특이한 요리

대부분의 경우,이 발칸 여전히 smetanopodobnuyu 제품 또는 유성 일관성이다. 그것은 코티지 치즈와 유사한 옵션을 발생합니다. 그러나, 당신은 찾을 수와 치즈 "라 응고 크림입니다." 그는 크림처럼 세르비아에서 주로 생산된다. 제과 목적에 치즈 케이크와 사용의 제조에 주로 생산이 시작되었다. 그러나, 일식 레스토랑 신속, 롤과 떠오르는 태양의 나라의 다른 요리를 팔에 그를 데리고 초밥에 도입 외관 응고 크림 치즈은 종래의 가공 치즈와 비슷하지만 맛이 훨씬 더 재미있다.

응고 크림 : 자신을 준비

당신이 원하는 경우에, 당신은 당신의 부엌 응고 크림에서 할 시도 할 수 있습니다. 제조법은 간단하고 매우 저렴합니다. 공동으로 세 지방의 분기 (33 % 이하)과 약간의 사우어 크림을.

크림의 반 리터 예열 된 오븐에서 세라믹 냄비와 장소에 부었다. 그 탐난 거품 - 그들에 대한 갈망은 갈색 빵 껍질이 형성 될 것이지만. 그들은 축적 제거하고 그릇에 층으로 확산되어야한다. 한 시간 반이나 두 쌓여 정지를 형성했다. 나머지 분기 리터 크림 삶은 콤 크림 (a에서 냉각 된) 혼합. 그 결과 질량은 천천히 거품에 붓고 뚜껑으로 덮여 밤, 떠날해야한다. 난방 시즌이 이미 온 경우 - 배터리에 그릇을 배치합니다. 필요가 없습니다 만들 수있는 여분의 노력 - 여름, 뜨거운 밤을합니다. 그러나 비수기 경우 - 부엌에서 히터를 포함하는 것이 좋습니다, 그래서 따뜻한했다. 더 높은 밀도 몇 시간 동안 냉장고에 넣어하는 그릇의 내용을 아침에 두꺼운 수 있지만 것입니다.

(아주 다른 폼 있지만, 예를 들어 무거운 어린 시절의 추억,)는 내부 항의 거품을 일으킬 경우, 다른 방법이있다. 400 ml의 크림 오르게 바닐라 15g 및 일반적인 당 200 g과 연결된다. 저 발열에 배치 냄비는, 다음 내용이 두꺼운 크림의 유사성으로 요리된다. 원하는 상태를 달성하는 데, 열에서 컨테이너를 제거하고 차가운 물과 함께 그릇에 배치하여 냉각시킨다. 냉각 된 혼합물 레몬 주스 똑를 추가, 채찍질해야한다. 응고 크림 (사진 달성하는 데 필요한 좋은 일관성을 보여줍니다) 흰색으로 변하고 두꺼워 때, 휘핑 크림의 유리의 얇은 스트림을 부어 잘 냉장 섞는다.

그것은 팬케이크, 파이 또는 oladushek를 굽는 남아있다. 극단적 인 경우 - 상점에서 신선한 롤을 구입합니다. 그리고 얻은 응고 크림 케이크를 확산, 티 파티를 준비.