Saharomer-vinomer : 사용 방법? 사용 방법은 종류 비중계

Vinomer은 (saharomer, 비중계) 양조 및 맥주 양조에 사용 테스트 및 측정 장비의 중요한 부분이다. 이 장치는 일반적으로 밀봉 된 유리 튜브로 이루어지고 확대 저부와 가늘고 긴 샤프트에 장착된다. 액체로 채워진, 높고 얇은 실린더와 함께 사용. 와인 장치 설계에 침지 때 두꺼워 하향 방향 단부에 부유 할 수있다. 표시는 vinomera 액체 표면과, 웹에 지연 접촉 규모의 장소에서 제거.

무엇 정말 비중계합니까?

특정 밀도, 즉. E.받는 필수 또는 와인의 밀도의 비를 찾으려면 물의 밀도, 사용되어야한다 vinomer (saharomer) 가정합니다. 어떻게 장치를 사용 하는가? 이 장치는 천연 설탕의 양을 측정한다. 이것은 당신이받은 지시에 따라 음료의 레시피를 평가하고 조정할 수 있습니다. 즉시 조정을 할 필요 와인 메이커는, 발효의 과정을 따라 할 수 있습니다.

와인의 제조에 종사하는 모든 사람은 포도 (또는 다른 열매와 과일) 설탕의 양은 사이에 직접적인 상관 관계, 그리고 발효의 끝 부분에 알코올의 비율이 있다는 것을 알고있다.

이유는 비중계 필요합니까?

목적은있는 다음 vinomer 사용 :

• 액체의 특정 농도를 측정하는 단계;
• 알코올의 비율이 증가하여 인공 정확한 계산을 유지하는 단계;
• 해야 하 또는 와인 천연 당 존재 량을 측정하는 단계;
• 설탕과 효모를 첨가시 알코올의 잠재적 인 비율을 식별;
• 발효의 진행의 평가;
• "전"과 "후"의 표시를 사용하여 발효 중에 알콜 전환율의 결정;
• 발효의 종말의 시간을 결정, 또는 어떤 단계에서이를 중지해야합니다.

(구매자에 대한 명령) vinomerom를 사용하는 방법

구입시 비중계는 다음에주의 할 필요가있다 :

• 스케일 범위 (최대 및 최소)이 특정 상황을 준수해야합니다. 1.120-0.990의 범위에 홈 와인 메이커의 표준 측정 범위. 예를 들어, 와인 12 %의 알코올 농도에 도달하기 위해, 당신은 1.090의 비중과 발효를 시작해야합니다.
• 일부 유체 vinomer 의도? 어떻게 첨부 된 설명서에 기술 된 장치를 사용합니다.
• 일부 비중계는 비중을 측정하지만, 대부분의 잠재적 인 알코올과 설탕 함량의 비율을 측정 할 수 있습니다.
• (일반적인 보정 온도가 +15 °의 C 임)는 시료의 온도에 기초하여 특정 농도 변환 공식을 사용하는 방법 vinomer 보정하는 온도를 지정해야한다.
• 디바이스 사이즈 측정 실린더의 크기이다.
• 보호 케이스가 있는지 (비중계는 깨지기 쉬운).

샘플링

어떻게 vinomerom-saharomerom를 사용 하는가? 샘플 매쉬 메스 실린더에 붓고. 비중계 서서히 약간의 회전 운동의 액체로 낮췄다. 이 유체 밀도의 수준에서 끝까지 플로트는 약간 가라 뜬다.

더 많은 vinomer은 샘플에서 설탕을 더 나타납니다. 더 많은 장치가 낮은 액체의 밀도를 담근다. 이것은이 단계에서 설탕이 거의 완전히 알코올로 전송하거나 샘플에서 매우 작다는 것을 의미합니다.

눈금 실린더 비중계를 낮출 때 장치가 바닥에 충돌하지 않고 충돌하지 않도록주의해야한다.

어떻게 vinomerom-saharomerom를 사용 하는가? 측정 가이드

다음은 몇 가지 간단한 단계는 장치의 판독을하는 데 도움이 될 것입니다 :

• 멸균 비중계 와인 샘플러 샘플 측정 실린더 메타 중아 황산나트륨 또는 다른 유사한 살균기;
• 평평한 계량컵 세트;
• 이 수치에 영향을 미칠 것 같은 샘플러, 침전물 또는 입자상 물질의 무료 필수 또는 와인의 샘플을 취할;
• 기입 비커 (일반적으로 80 %) vinomer 수 플로팅 유체의 충분한 양;
• (기포가 간증에 영향을 미칠 수있는 플로트의 바닥에 부착하지 않도록 회전되어야 잠수시)을 조심스럽게 측정 실린더에 비중계를 낮추고;
• 기기가 측정 실린더의 벽을 터치 자유롭게 수레, 반월 상 연골의 아래쪽에 판독을지지 않습니다 있는지 확인하십시오.

메 니스 커스 - 힘에 의해 다른 물체와 접촉 액체의 상부면에 의해 형성된 곡선 표면 장력. 표시는 1 ~ 3 소수점 이하 자릿수에서 숫자를 작성하여 완전히 제거해야하며, 미래에 혼란을 일으킬 수 있기 때문에, 최신 수치에 한정되는 것은 아니다.

비중계, 눈금 실린더, 기타 사용 된 용기는 항상 철저하게 세척한다.

그것은 vinomer을 측정하는 모든 것을 적어 습관해야합니다. 방법이 문서의 뒷부분에서 설명하는 그의 증언을 사용할 수 있습니다. 또한, 미래에 그들에게 참조 할 필요가해야합니다.

유형 vinomerov

비중계의 많은 다른 유형이있다 : 일부가 하나의 규모, 다른 사람이와 세. 다음과 같이 와인 메이커가 필요합니다 세 가지 차원은 다음과 같습니다 :

• 비중;
• 당도;
• 알코올의 잠재적 인 주.

밀도 규모는 보통 시작하고 0.990 1120로 끝난다. 물을, 그 값은 장치가 물에 부유하는 경우, 그 표면은 1,000 마크와 일치해야하지만, 하나의 동일하다. 이 설탕을 용해 경우, 비중계가 나타납니다.

몇 가지 메모

사용자 리뷰 정밀 측정을 위해 권장 및 계산은 항상 두 번 확인됩니다. 아마도 집에 와인 것이 중요하지 매우 정확한 측정을 받고, 그러나 당신이 부정확 측정 알코올 너무 높거나 너무 낮은 수준을 피할 수있는 좋은 습관입니다.

예를 들면, 물 1 리터에 용해 된 당 125 g을 1.046 특정 밀도를 제공한다.

측정 값에 영향을 미치는 요인

통상적으로, 탄산 가스의 기포가 상승 효모에 의해 생성 된 공기의 분산. 발효의 시작에 때 그들의 고립의 많은, 그들은 플로트에 부착 힘 vinomer을 떠 있습니다. 어떻게이 경우에는 그것을 자신의 문이 정확 사용 하는가? 유체 사용자 리뷰에 몰두하면 비중계 회전하는 것이 좋습니다. 활성 발효 기간 완료 후 보통 거품은 더 이상 문제가되지 않습니다.

vinomer 홈을 사용하여 와인 메이커에 의해 정의되는 또 다른 문제가있다. 샘플 온도가 보정 온도와 다른 경우 어떻게 제품을 사용 하는가? 일반적으로, 그것은 20 ° C와 동일하지만, 자신감 당신은 제조업체의 지침을 확인해야합니다. 높은 온도에서-수치 원인이된다. 따라서, 상기 결과를 보정한다.

vinomerom-saharomerom을 사용하는 방법에 영향을 미치는 가장 중요한 요인은 알코올의 존재이다. 그것의 밀도는 물보다 덜하고, 플로트는 다음과 같습니다. 비중계의 경우는 플로트가 설탕을 리프트 때문에, 고장이 두 구성 요소의 존재가 서로 상호 영향을 가지고있는 효과가있다. 눈금 측정 설탕의 레벨은 액체에는 알코올이 존재하지 않는다 발효 시작에만 정확하다. 건조 발효 와인은 규모의 음의 값을 가질 것이다.

다행히도, 비중계에 대한 알코올의 효과는 예측하고 알코올 함량과 설탕의 잔류 비율을 계산하는 데 사용되는 수학 공식을 도출 고려 될 수있다. 특정 밀도를 사용하는 이점이있다 곳이다 - 드라이 와인이 아래의 계산에 사용할 수있는 0999입니다.

측정의 해석

어떻게 악기 측정 값을 사용하는 방법 - vinomer-saharomer 가정을 사용할 때 발생하는 또 다른 문제? 사용자의 피드백은 특정 와인 얻은 모든 시험 결과의 로그를 유지하는 것이 좋습니다. 어떤 결론에 따르면 심지어 어떤 계산을하지 않고.

발효의 시작 전에 촬영 한 첫 번째 독서는, 말하자면, 사용할 수 설탕 충분한 양의 알코올의 필요한 양을 생산한다. 와인의 알코올 농도의 안정성을 위해 내부에 초기 특정 밀도는 적어도 1,080이어야한다는 것을 의미 10 % 미만이어야한다 (브릭스 값이 20 미만이어야한다). 설탕 수준이 너무 낮 으면, 그 다음, 조정 또 다른 측정을 할 필요가있다. 새로운 지수는 "첫번째"입니다.

발효의 시작 이후에 접수 된 모든 데이터는 이전과 비교 발효의 전반적인 진행 상황을 추적 할 수 있습니다. 밀도를 감소시키는 것은 혈당의 감소를 나타내고 알코올 함량을 증가. 수치가 두 측정 사이에 안정적인 vinomera 남아있는 경우, 발효가 완료되면 징후 중 하나입니다.

결함 밀도가 증가하고, 당 또는 다른 원인 원소의 첨가에 의한 아니었다 경우이며 , 이산화탄소 기포가 보이 특히. 이 발효 기간의 끝 부분에서 발생하는 경우, 경사 후 와인의 집중적 인 혼합에 의해 가스를 제거 할 수 있습니다.

수치가 0.996 (또는 제로 브릭스 이하), 알코올 존재하는 원하는 양보다 비중에 안정적으로 유지하면 발효 잔류 당의 존재로 완성되었다. 측정 결과는 0.996보다 훨씬 더 높은 밀도로 변경 (또는 0보다 큰 브릭스) 및 알코올 농도가 크게 권장 최소 미만하지 않는 경우에, 발효 중지 가능성이 다시 시작해야합니다.

비중이 약 0,996 이하 (브릭스 - 약간 영하)에 떨어지면, 와인은 건조 발효된다.

발효가 시작되기 전에 수행 된 첫 번째와 비교되어야 당 알코올 또는 실제 값의 실제 양을 계산한다. 알코올 함량의 비율 (132)의 초기 및 최종 평량 차이를 곱함으로써 알 수있다.