레스토랑 - 무엇보다도, 비즈니스, 그리고 돈을 만들 때 회사는 번창한다. 순간부터 당신은 방으로 걸어와 시간 때 서명 확인, 레스토랑은 당신이 돈의 가장 큰 가능한 양의 부분을 좀하려고합니다. 그러나 웨이터가 사용하는 전술은 정말 믿을 수 있습니다하십시오. 우리는 모든 레스토랑은 시도에서 모든 고객 양털, 또는 생각에 사로 잡혀 매일 웨이터 얻을 수 있다고 비싼 와인과 여분의 장식물을 주문하는 것을 말하는 것은 아니다. 그러나이 정말 일어나고, 그리고 손님 기관을 조작 할 수있는 기능입니다 - 그것은 정말 예술이다. 당신이 그것을 이해한다면, 당신은 이러한 방식의 피해자가 될 확률이 적은 것입니다. 여기 웨이터 당신이 계획보다 더 많은 돈을 지불하려고 노력하는 여섯 가지 방법이 있습니다.
로 또는 가스없이?
당신이 레스토랑의 테이블에 앉을 때, 제일 먼저 그들은 당신이 선호하는 물이 어떤 종류의 부탁드립니다. 당신은 (때로는 당신도 보통을 선택 할 수있는 가능성을 제공하지 않습니다), 그리고 그들은 매우 비싼 될 수있는 생수를 주문하십시오. 당신은 수질이 의심되는 도시에하지 않는 한, 당신은 안전하게 일반 물을 주문할 수 있습니다.
당신은 칵테일을 시작할지 여부?
웨이터는 방문자가 아직 주문할 준비가되어 있지 않은 경우 일반적으로, 고객의 인사말 후 10 초 동안이 질문을, 심지어 가격의 아이디어를 얻을 칵테일의 목록을 볼 수있는 기회가 없었어요. 당신에게 약간의 시간을주고 질문이 먹는 속도를 느리게하고 당신에게 다른 마티니 비용을 얼마나 이해 할 수있는 기회를 제공하는 데 도움이 될 것입니다.
오늘 우리는 특별 제안을
웨이터는 거의 종종 메뉴에있는 항목의 대부분보다 더 비싼 특별 제공, 가격에 대해 알려 주도권을 쥐고하지 아주있다. 항상 주문하기 전에 이러한 제안의 가격을 부탁드립니다. 이 요리는 예상보다 훨씬 더 비쌀 수 있습니다.
나는 와인을 추천 할 것입니다 ...
레스토랑은 와인의 판매에서 좋은 이익을 얻을 수 있기 때문에 웨이터는 계획보다 당신이 와인에 더 많은 돈을 지출 갈 수있는 몇 가지 교묘 한 방법을 스타킹된다. 손님의 대부분은 너무 자주, 메뉴의 저렴한 병을 주문 두 번째 와인 비용을 선택하는 것이 너무 당황입니다. 레스토랑이 알고, 그래서 그들은 (이 같은 와인의 도매 가격이 가장 비싼 병의 비용보다 작을 수 있음을 의미) 병에 관심을 끌기 위해 노력하는 경향이있다.
위치의 강도
레스토랑은 고객에게 가능한 한 많이 적립을 목표로 자신의 메뉴를 디자인 할 사실은, 그것은 더 이상 비밀이 아니다. 공식 웹 사이트 국립 레스토랑 협회는 심지어 가장이 작업을 수행하는 방법에 대한 몇 가지 영리한 팁을 제공합니다 : "가장 중요한 기사가 첫 번째 페이지의 오른쪽 상단에있는 신문 레이아웃들 사이에서 영감을 찾아야한다 메뉴 디자인을 개발. 레스토랑이 위치에서 가장 수익성이 높은 항목을 배치 할 수 있습니다. 당신이 처음에 판매하고 싶은 요리는, 페이지의 첫 번째와 마지막 위치해야한다. 이것은 일반적으로 가장 주문한 항목이므로주의 깊게 요리가 가장 큰 수익을 제공 할 작업에 대한 생각을 지불한다. 또 "강력한 위치"- 중앙 위의 내부 페이지 권리입니다. "
당신은 어떤 전채 또는 반찬을 시도하려는?
이것은 당신이 유용한 순서의 모습에 더 많은 돈을 지출 갈 수있는 미묘한 방법입니다. 그리고 제안의 힘은 정말 작동이 질문의 힘이 당신이 전채와 반찬 또 다른 살펴뿐만 아니라 디저트 메뉴를 볼 수 있습니다. 다시 한 번 메뉴를 찾고, 당신이 다른 매력적인 무언가를 발견하고 돈을 지출하는 좋은 기회가 항상있다. 많은 사람들이 무의식적으로 다른 사람을 기쁘게하고자, 그래서 그냥 웨이터의 제안을 거부하기보다는, 반찬을 주문하는 것이 더 쉽습니다. 그것은 이상한 소리지만, 웨이터 다음에 당신이 비싼 식사를 추천 할 때 자신의 감정에주의를 지불 할 수 있습니다. "예"당신이 무의식적으로 말하고 싶은 것을 발견 할 것이다