매일 매직 : 우리의 삶에 바닐라 꽃

바닐라 향기는 우리에게 우리의 모든 삶을 함께 : 어릴 때부터 우리는, 청소년은 우리가 향수 여자 친구 또는 자신이 좋아하는 향기와 연관 맛있는 바닐라 비스킷의 냄새를 기억한다. 따뜻함과 편안함이 기억의 각각에서 발산! 그리 오래 전, 과학자들은 발견 바닐라 꽃이 식물의 열매에서 파생 된 강한 냄새, 진정 인간 신경계에 진정 효과를 발산 향기. 인류는 꽃을 성장하고 어떤 조건이 그것을 위해 필요한이 식물에 대해 알고 때? 이 기사는 아래에 제시되어있는 사진있는 바닐라 난초 등이 꽃에 대해 당신에게뿐만 아니라 모든 질문에 답변을 시도합니다.

약간의 역사

아즈텍, 신성한 음료의 기호성 향상하는 데 사용 - - 현대 초콜릿의 프로토 타입을 바닐라 발상지가 높은 지역 주민들에 의해 소중히 한 중앙 아메리카입니다.

첫 번째 유럽은 향신료의 맛을 맛이었다 Hristofor Kolumb, 초콜릿이 지역의 통치자를 마시 처리 하였다. 콜럼버스는 부드러운 맛이 같은 스페인, 오스트리아, 이탈리아 등의 국가에서 처음으로 평가 된 유럽에 바닐라를 가져왔다. 스페인 사람은, 바닐라 향기를 사랑하고 조공 대부분의 멕시코 부족에서 복용 포드 이익의 판매에서받은 바닐라 꽃의 페이드 후 형성되는 과일이다. 이상 3 세기 스페인 왕국은 고대 세계에서 유일한 수입과 바닐라의 판매자했다. 때문에 높은 비용 및 제공하는 다른 나라의 복잡성에 조금 나중에 양념 만났다. 따라서, 초기 XVII 세기에, 바닐라 구운 제품뿐만 아니라 파이프 및 알코올 음료에 대한 맛 흡연 혼합물에 추가하기 시작했다.

식물 기능

바닐라, 더 정확하게 - 바닐라 난초 - 적극적으로 사람에 의해 사용되는 난초 가족의 유일 대리인 (난초과), 과일,. 지구의 남반구와 북반구의 열대 지역이 원산지이 식물의 하위 종, 약 100 바닐라를 들어 모두 세 가지 범주에서 상업적 규모로 재배되고있다 :

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

이들 각각에 대한 자세한 내용은 나중에 말할 것이다.

모든 바닐라 - 40 미터에 도달 할 수있는 자연 조건에서 컬링 덩굴. 자연을, 그들은에 기생 코코아 나무 가 특별한 소품을 설치하거나 용혈 나무는 이웃을 앓고되지 않습니다 옆에 심어 농장입니다. 바닐라 덩굴은 지난 달에 성장 미터까지 도달 할 수있는, 매우 빠른 속도로 성장한다. 초본 줄기 바닐라에서 공장에 집착 나무에서 개최하는 데 도움 공기의 복수의 뿌리의 성장 동안 형성한다. 이 난초 살, 타원형 피침 형의 잎.

아래에서 볼 수있는 사진에있는 크고 아주 좋은 냄새 바닐라 꽃, 브러시 수집과 노란색 - 녹색 색상으로 그렸다. 꽃 덮개는 숨겨진 암술 만 수술입니다 튜브로 압연하고 "입술"을 형성한다 포함한 6 개 꽃잎,로 구성되어 있습니다. 비슷한 꽃 구조는 지역의 꿀벌과 벌새의 한 종류를 수행 할 수 있습니다 수분에 어렵게 만든다.

그의 삶의 세 번째 해에 바닐라 꽃, 각각의 꽃은 하루 만 살고으로. 매우 긴 개발 바닐라의 수분 꽃, 형성하는, 난소 : - 10의 좁은 가늘고 긴 원통형 과일 길이 형성 - 7 9 개월을 갈색 하나의 구획 상자 안에 30cm 갈색 - 검은 색의 작은 씨앗이 가득 .. 이 식물은 20 ~ 50 년, 오랜 시간 동안 과일을 생산하고 있습니다.

유형

러시아어로 라틴어 번역 바닐라를 의미 "포드"오늘날 식물의 세 가지 유형이 많은 좋아하는 향신료 재배된다. 중앙 아메리카에서 발견되는 바닐라 꽃, 오늘날 사용되는 모든 유형의 조상이었다 주목해야한다.

바닐라 planifolia

따라서, 가장 일반적이고 바닐라 planifolia의 가장 강력하고 달콤한 향을 가진 중앙 아메리카, 인도네시아, 카리브해와 마다가스카르에서 성장한다. 이 종의 꽃은 인위적으로 수분 강렬하고 섬세한 향기를 가지고 있습니다. 이 식물의 열매는 손으로 수확하고, 널리 요리와 화장품에 사용된다.

바닐라 응원

바닐라 pompona, 멕시코, 파나마에서 재배뿐만 아니라 다른 - 덜 일반적이고 향기로운 소위 령 앤 틸리 스 바닐라이다 중앙 아메리카 국가. 이 유형은 식품 산업에서 추출물의 형태로 대부분의 경우에 사용된다.

타히티어 바닐라

바닐라 tahitensis JWMoore - 그 과일 요리에 사용되는 런의 다른 유형은, 바닐라 planifolia 및 pompona 타히티 바닐라 교차의 결과로서 얻어진다. 섬이 식물 성장 프랑스 령 폴리네시아의, 뿐만 아니라 태평양의 다른 남부 지역. heliotropine - 이러한 유형의 포드는 다른 맛 구성 요소의 대부분을 바닐린의 작은 금액을 포함하지만. 때문에 바닐라은 과일과 꽃 노트의 우세 부드러운 섬세한 향기를 가지고 tahitensis. 요리 응용 프로그램뿐만 아니라, 아름답고 향기로운 꽃은 향료와 다른 지역의 장식 tahitensis 바닐라 성장.

그것은 어디 성장?

원래 바닐라는 중앙 아메리카의 특정 부분 만 성장하지만, 경우에 오늘 많은 열대 지방에서 재배된다. 이 식물의 정상적인 성장과 발전을 위해 고온 다습 한 기후를 필요로한다. 따라서 식물 온도 이상 없음 30 ⁰ C되지 미만 C 15 ⁰ 내지 약 80 %의 목적하는 습도를 필요로한다. 바닐라 모든 종류의 매우 토양 요구 : 그것은 유기 물질, 좋은 공기 투과성과 물에 일괄 및 풍부해야합니다.

오늘, 바닐라 적도에서 10 ~ 20도에서이 지역의 많은 나라에서 재배되고 : 멕시코, 브라질, 파라과이, 미국, 서 아프리카 미국과 프랑스 령 폴리네시아의 섬이다.