무엇이 미슐랭 레스토랑을해야 하는가?

음식은 항상 인간의 삶의 중요한 부분이되고있다. 의 경우 원시 사회 의 주요 기준은 그 존재의 사실이었고, 결국 중요하고 아름다운 요리와 자신의 취향을 제공하는 것처럼되었다. 오늘날, 세계 요리를 통해 모두가 이러한 기술에서 경쟁합니다. 레스토랑 비평가 - 그리고, 물론, 자신의 작품을 판단 할 사람들이 있었다. 그들은 주로 해당 메뉴에 기관을 평가합니다. 그리고 가장 유명한 공공 시스템 평가 중 하나는 미슐랭 스타. 하지만 그들은 할당하는 방법과 실제 미슐랭 레스토랑 수로?

약간의 역사

그러나이 시스템의 기준이 무엇인지 기준을 이해하기는 "레드 가이드 '미슐랭의 역사를 리콜 가치가있다."는 1900 년에 100 년 이상 전에 나온 처음으로 프랑스에 이러한 가이드를 만드는 아이디어는하지 prenadlezhat 요리사와 미식가의 감정가입니다 . 그는 그의 유일한 목적이었다 고객 알려져 오늘 타이어 "미쉐린"에 대한 무료 앱으로 부엌을 왼쪽 -. 여행자를위한 인생을 더 쉽게합니다.

그리고 현재 세 스타 시스템뿐만 아니라 '미쉐린 레스토랑 "의 개념은 조금 나중에 등장 - 20 세기의 30 년. 다른 변경 사항은이 날 변경 사항이 없습니다. 그래서 누가이 별을 수여? 하나는 레스토랑 양호한 주방 관심을 얻을 수 있습니다. 가치가 부엌 장소가 약간 경로에서 벗어나는 경우 두 개의 별을 수여했다. 그리고 세 개의 별은 별도의 여행을하는 것입니다있는이 레스토랑에서 일 것이다.

어떻게 할 수있는 기회를 제공하며 별을 빼앗아

그러나 미슐랭 레스토랑의 목록에 도착하는 방법에 대한 정확한 기준은 아무도 모른다. 물론, 모든 레스토랑 비평가의 첫 번째는 부엌과 요리사의 기술을 주셔서 감사합니다. 그러나 똑같이 중요한 레스토랑에서 분위기, 아름다운 식기입니다. 가이드 '미슐랭'에 따르면이 모든 완전한 그림을 생성하고 모든 영광에서 접시를 개방하는 데 도움이됩니다. 그러나, 별의 부분은 심지어 기관 자체를, 그리고 그녀의 요리사에서 작동하지 않습니다. 이러한 직원 별을 기각 그와 함께 "멀리했다"때 시간이 있었다.

때문에 "미쉐린 레스토랑"의 제목으로, 때로는 진지한 열정을 점화. 2003 년, 유명한 음식점과 프랑스 Bernar Luazo 부끄러움을 부담 할 수없는 자살, 최선을 다하고 요리사. 레스토랑 '미슐랭'의 그의 비판은 자신의 의견에 Loiseau이 새로운 요리 아이디어를 찾고 중지하기 때문에 별을 빼앗아 및 개발 싶었다. 이 슬픈 이야기는, 그런데, 부분적으로 인기있는 애니메이션 영화의 화면으로 전송했다 "라따뚜이."

오늘날 "레드 가이드 '미슐랭은"전 세계적으로 사용할 수 있으며, 순위는 수백 개의 레스토랑이 포함되어 있습니다. 그리고 많은 나라에서, 그것은 별도의 버전으로 제공됩니다. 흥미로운 사실은 파리 꽤 오랜 시간이 할당 된 별의 수의 선두 주자없는 것입니다. 오늘, 도쿄 미슐랭 레스토랑은 유명한 "가이드."이 도시의 고국에서보다 훨씬 쉽게 찾기 (191)과 유사한 기관이 있습니다. 파리에서, 그들은 단지 93.

그러나 모든 국가는 기관 자랑 할 수 있습니다. 모스크바 단순히 불가능에 따라서, 미슐랭 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 현재,이 제목은 심지어 국내 최고의 기관 자랑 할 수 없다. 그러나 사실은 현대적인 조건에서 어떤 러시아어 레스토랑은 단순히 엄격한 맛 평론가 "레드 가이드 '미슐랭"을 충족하지 수 있다는 것입니다.