잼 중 와인, 집에서 요리

모든 자존심 여주인 겨울 다른 잼에 매년 준비합니다. 그리고 종종 가족 구성원이 제품의 매장량을 "파괴"시간이 없어 발생합니다. 일년에 누워 잼, 두 개 이상의 사탕과 와인 맛이된다. 그것은 물론, 설탕 다시 끓인다 수 있습니다. 그러나 당신은 또한 잼 조리법 중 만든 와인은 매우 간단합니다 준비 할 수 있습니다.

바람직 샘물과 설탕 만 오래 걸림 삶은는, 이러한 음료의 제조에 요구된다. 접시는 유리와 넓은을하는 것이 가장 좋습니다, 그것은 발효의 볼륨을 제공하는 것이 었습니다. 같은 비율 설탕 물을 가득 잼가 추가된다. 혼합물의 반 컵 삼리터의 속도로 작은 설탕를 제공합니다. 이어서 헥산 용기 뚜껑을 닫고 실온가 일정하게 유지되는 암실에서 넣어.

이제 우리는 혼합 발효 될 때까지 기다려야한다. 모든 펄프는이 과정에서 상승 할 전망이다. 혼합물은 배수 및 펄프를 제거해야합니다. 나머지 액체는 약간의 설탕을 추가, 그녀는 석 달 동안 혼자 남아 있습니다. 이 시간 동안 잼 밖으로 와인 서서 발효 시간이됩니다. 바닥에 침전물이 자극하지 않도록 그런 다음 조심스럽게 튜브를 통해 배출 될 필요가있다. 이 침전물에 다시 물을 넣어 설탕과 전체 프로세스를 다시 시작할 수 있습니다. 준비 음료 병에 부어 서늘한 곳에 보관해야한다. 그는 심지어 보드카의 추가없이 좋은 맛, 향기와 충분히 강한 가져옵니다.

그러나 여기에 문제가있을 수 있습니다. 잼의 와인은 식초로 전환 할 수있다. 설탕 또는 실온에 약간의 누룩이 너무 높을 때 발생합니다. 따라서 맛과 냄새에 그것을 시도 수시로 그에게 눈을 유지하는 것이 필요하다.

당신이 잼에서 와인을 요리 할 수있는 다른 유사한 조리법이있다. 들어는 더 dvadtsatilitrovaya 병이 걸립니다. 그것은 발효 잼의 오리터까지 낳는 물을 끓여 부어. 당신은 약간의 설탕을 추가 할 수 있습니다. 그리고이 스타터의 베리 시즌에도 빛 금형, 케이크의 모든 종류, 신 열매를 던질 수 있습니다. 이것은이 나무 막대기로 잘 혼합하는 데 필요한 것입니다. 장과는 최대 부유하고 방황한다. 시간이 지남에 따라 혼합물을 부드럽게 교반한다. 전체 프로세스는 약 3 개월이 걸립니다. 모든 열매가 바닥에있을 것입니다 때, 와인이 준비가 될 것입니다. 침전물을 자극하지 않도록 또한, 튜브를 통해 배출되어야한다.

당신이 잼에서 와인을 요리 할 수 있도록 다른 옵션이 있습니다. 제조법은 자두, 블랙 베리, 살구, 복숭아 또는 나무 딸기에서 이전 잼을 사용할 수 있습니다. 이 열매의 좋은 음료를 얻을. 용지 걸림 금형에 없었다 중요한 것은, 그렇지 않으면 아무 일도 발생하지 않습니다. 먼저 용기를 준비해야합니다. 세 리터 병은 철저 소다와 끓는 물로 청소해야합니다. 이러한 하나의 병 끓인 물 리터당 첨가 씻지 건포도 50 그램, 1 개 리터 걸림 부었다. 모든 것이 잘 섞어 맛을해야한다. 혼합물이 충분하지 달콤한를 설정 한 경우, 당신은 설탕이나 꿀을 추가 할 수 있습니다.

에어 포켓은면과 거즈로 구성된다. 무명천 2 층으로 싸여 목 내로 삽입 병의 구멍의 직경보다 약간 크다면 케이크 직경. 코르크는 틈없이 꽉 앉아 있어야합니다. 이제 병은 햇빛으로부터 보호 장소에 배치됩니다. 워트는 완전히 발효되어 있어야합니다. 이 과정은 최대 2 주가 소요됩니다. 발효에 의해 전체 펄프까지 가야한다. 이어서 맥즙은 드레인 및 재 세정 용기에 붓는 것이 필요하다. 병은 와인이나 일반적인 준비 플라스틱 뚜껑이 닫혀 고무 장갑. 지금이 구조에 사십일은 어두운 장소에 넣어해야합니다. 발효 할 때, 장갑 가스로 가득 차 있습니다. 발효 과정이 완료되면, 장갑은 단순히 낮아진다. 그것은 잼 밖으로 와인이 준비 신호 역할을합니다. 이 침전물을 방해하고, 병에 부어하지 않도록 신중하게 할 배수 할 필요가있다. 그들은 와인을 조금 견딜 수 있도록 어둡고 시원한 장소에서 몇 달 누워해야합니다. 충분히 강한 방향족 음료 수제를 가져옵니다.