정결 한 음식. 이 개념은 무엇입니까?

거의 모든 사람이 "정결 한 음식"이라는 개념의 존재를 압니다. 이 용어는 무엇입니까? 무슨 뜻이야? 정결 한 제품의 개념은 이스라엘에서 왔습니다. 거기에는 유대인들을 믿기위한 어떤 특정한 법과 규정이 있습니다 - 할라 카. 이 규범 목록은 가족과 종교 및 사회 생활의 기초를 다룹니다. Halakha는 "kashrut"이라는 개념을 가지고 있습니다. 그것은 신자들의 삶에 대한 무언가의 적합성과 허용 성을 의미합니다.

카슈 룻의 법은 다양한 요리를 조리 할 제품을 선택할 때 유대인에 의해 엄격하게 고수됩니다. 그들은 종교적인 규칙과 음식 저장 방법을 지시합니다. 즉 정결 한 음식의 품질에 대한 통제는 매우 어렵습니다. 그것은 이스라엘의 170 개 조직에 의해 시행되며, 각각은 자체 도장을 가지고있다. 음식이 정결 한 요구 사항을 충족시키는 경우, 시도하려는 모든 사람이 그것에 대해 알게됩니다. 제품에는이 씰 중 하나가 표시됩니다.

정결 한 음식 - 이 개념 은 무엇을 포함합니까? 종교적 유대인들이 할라 차의 법에 따라 섭취해야하는 음식에는 다음이 포함됩니다.

- "bassar"(육류 제품);

- "무료"(유제품);

- "parve"(중성 제품).

정결 한 음식은 무엇을 의미합니까? 이것은 동물의 고기입니다. 그리고 "bassar"라는 용어의 경우, 서식지가 육지 인 두 갈래로 된 반추 동물 만 반추 동물의 초식 동물이 적합하다. 따라서, 정결 한 동물은 암소와 양, 가젤과 염소, 기린과 무스를 포함합니다. 돼지, 토끼 및 낙타의이 목록에 들어 가지 마십시오. 더 정결 해지기 위해서 고기에는 피가 없어야합니다. 이 점에서 종교법은 매우 엄격합니다. 혈액으로 음식을 먹는 것은 (심지어 덩어리 형태의 계란에 포함되어 있더라도) 사람의 잔인 함을 일 깨운다 고 믿어집니다.

새에서, 칠면조와 오리, 닭과 거위, 비둘기 만이 정결 한 목록에 들어갔다. 종교 법에 따라 먹을 수있는 계란에는 뾰족하고 다른 것은 반올림해야합니다. 코셔로 여겨지는 물고기에는 두 가지 증상이 있습니다. 그녀는 지느러미와 비늘이 있어야합니다. 곤충, 벌레 및 뱀 halakha의 소비는 금지되어 있습니다.

정결 한 음식의 개념에 맞는 유제품, 그게 뭐죠? "공짜 물건"의 명부는 청결한 여겨지는 그 음식 만 포함한다. 즉 유제품은 정결 한 동물 에게서만 얻어야합니다.

정결 한 음식이라는 용어에 적합한 중립적 인 제품은 무엇입니까? "Parve"는 체리가 아닌 과일과 채소입니다. 또한 중립적 인 제품은 비 정성 음식과 접촉이없는 경우에만 종교법에 따라 먹을 수 있습니다. 예를 들어 돼지 고기로 기름을 바른 토마토를 먹는 것은 금지되어 있습니다.

코셔 제품은 이스라엘 시장에서 매우 보편적입니다. 그러나이 경향은 최근 몇 년 동안 꾸준히 변했습니다. 코셔 음식은 이미 모스크바에 나타났습니다. 수도에 사는 유대인의 수를 늘리는 것이 아닙니다. 단순히 점점 더 많은 사람들이 적절하고 건강한 영양을 중요시합니다.

kashrut에 해당하는 제품으로 준비된 요리는 모스크바에 12 개의 레스토랑을 제공합니다. 그리고 매년 이러한 기관의 수가 꾸준히 증가하고 있습니다. 이스마엘 로보 (Ismaylovo)에서는 "에셀 (Eshel)"기관에서 유대인 종교적 관습을 준수하면서 조리 된 음식을 맛볼 수 있습니다. Tsvetnoy Boulevard에서는 "Tel Aviv"레스토랑을 방문 할 수 있으며 Sadovo-Triumphal 커피 숍 "Chocolate"에서는 다양한 유대교 유제품을 제공합니다.