정유

모든 사람은 조만간 여주인을 시작하는 선택된다 : 정제 및 정제 오일을 선택합니다. 선택은 정말 어렵고, 전혀 할 필요가 있는지, 어디 보자.

의 핵심, 오일이 두 품종은 몸에 필수적인 지방산의 다양한 포함되어 있는지에 유용합니다. 그러나 대부분의 품종의 일부에? 널리 정제 오일로, 유용한 물질을 다량 포함하고 있다고 믿고 있습니다 그것은 지워지지 않습니다. 그러나 이것은 매우 잘못된 주부입니다. 깊은 청소하는 동안 냄새와 맛의 제거 - (육안으로 추정 할 수있다) 오일이 두 종류의 차이. 다른 양과 음의 자질을 판단 할 수에서 단지 특별한 실험실에있는.

그 정제되지 않은 오일이 요리를 외국 맛을 제공, 우선 맛과 냄새, 즉 방해하지 않습니다 완전히 중립적이다. 청소 해바라기 기름의 처리, 사실, 순서와는 관능 특성을 방해하지 않고, 음식을 요리 할 필요가있다.

정제 오일의 과정 오늘은 두 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다 화학 세척 및 흡착제를 사용하여. 나는 거의 150년 들어 있기 때문에, 단지 1-Y 방법을 사용했다고 말을해야 그것은 저렴하고 빠른 충분하다. 당신은 함께 독성 얻을 수 책상에 버터 기름과 해당 계정에 문제가있는 경우 화학 물질, 걱정하지 마십시오을. 정제 공정에서 사용 만 알칼리 화합물은 인체에 무해하다.

청소 과정에서 맛의 부족과 정제 된 기름의 맛이 외에도 더하게 긍정적 인 자질을. 예를 들어, 음식의 조리시, 정제 오일은 더 이상 정제보다 발연 점에 도달한다. 따라서, 편안 요리에 유용, 건강과 깨끗한 환경을 요리.

가열하면 기름이 형성 활성 산소 와 발암 물질을. 그래서 정제 된 기름은 더 이상 정제에 비해 최대 가열 지점에 도달. 이로부터 우리는 정제 된 오일을 고온에서 조리에 더 적합한 것으로 결론 내릴 수있다.

물론, 하나는 오일 가열 온도가 (심지어 환경 조건에서, 팬 또는 기타 용기, 가열 강도의 두께) 여러 가지 요인에 달려 있다는 사실을 간과, 그래서 사실 그 최대 가열 점 약간 주관적 수 없습니다.

또한, 정제 된 오일은 정제 등의 발음 발포성 없다. 문제는 오일의 깊은 청소의 과정에서 제품을 냄새를주는 물질뿐만 아니라 액체의 일부뿐만 아니라 제거해야한다는 것입니다. 그러나 그것은 고온 표면과의 접촉에 의해 오일 또는 거품 "fizzing를"정제되지 않는다.

따라서, 체결 될 수있는 정제 된 해바라기 유 모든 열처리에 적합한 제품. 그것은 등등, 튀김 오븐에 튀김, 빵을 수행 할 수 있습니다. 그러나 정제 오일 등급 열에 용납하지 않는다, 샐러드와 소스에 적합합니다. 그것은 맛과 요리의 독특한 맛을 추가합니다.

위의 모든 석유의 두 가지 유형 사이의 선택이 필요하지 분명하다에서, 그것은이 경제와 세련되고 정제 오일이 좋습니다. 단지 바로해야합니다을 사용합니다.

모든 소유자는 어떤 오일 만 한 번에 음식을 요리하는 데 사용하는 알아야한다. akroilein 가열시에 형성된 오일로 - 발암 효과가있는 각각의 후속 가열 증가한다. 따라서, 각 요리 후, 컨테이너는 철저하게 오일 및 매연 잔류 물을 청소해야합니다.