집에서 크 바스 요리하는 법

수세기 동안 러시아에서 매우 인기있는 음료는 크 바스 (kvass)입니다. 그것은 갈증을 잘 가라 앉히고 맛과 향이 좋으며 또한 매우 유용합니다. 집에서 크 바스 를 요리 하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들 중 하나는 많은 상점에서 팔리고, 물을 부어서 며칠 기다리는 가루와 필수품을 가져가는 것입니다. 그러나이 음료는 훨씬 더 맛있고 훌륭하게 준비되어 있으며, 독자적으로 준비되어 있으며, 엄청난 수의 조리법이 있기 때문에 많은 노동력을 필요로하지는 않습니다.

예를 들어, 일반적이고 간단한 조리법 중 하나 인 빵 크 바스를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 당신은 호밀 비스킷 (집에서 만드는 것, 준비하지 않은 것), 건포도, 효모, 삶은 물을 가져와야합니다. 따뜻한 물에 1 킬로그램의 비스킷을 부어 실온에서 2 시간 동안 방치한다. 생성 된 액체를 여과하고 별도의 사발로 배수하고, 담근 크래커를 또한 끓인 물로 부어서 몇 시간 더 방치한다. 두 번째로 여과 된 액체가 첫 번째 액체에 첨가되고, 설탕이 3 리터당 1 컵과 1/2 컵, 효모 (40 그램)가 첨가되면 모든 것이 열에 남게됩니다. 이 시간이 지나면 음료는 냉각되고 사용할 준비가됩니다.

집에서 크 바스를 요리하는 또 다른 방법은 벌꿀을 사용하는 조리법입니다. 이 제품의 절반은 건포도, 효모 25 그램, 밀가루 한 잔이 필요합니다. 모든 성분을 혼합하여 25 리터 용기에 담습니다. 조심스럽게 냉각 된 끓인 물을 부어서 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 교반하고 1 주일간 방치합니다. 그 후, 음료는 여과되고 냉각되며 테이블에 공급 될 수 있습니다. 크 바스는 며칠 동안 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관됩니다. 발효 중에 얻은 미생물 및 물질은 소화 및 순환계에 유용합니다. 그것은 효모의 품질과 냄새에 관심을 기울일 가치가 있습니다. 결국, 음료의 맛과 향은 주로 그들에 달려 있습니다.

효모를 사용하지 않고 직접 만드는 크 바스를 만드는 방법에 대해 말하면 다음과 같은 요리법을 기억해 두는 것이 좋습니다. 기장 반 컵을 끓는 물 1 리터로 부어서 끓입니다. 이것은 많은 귀리 플레이크와 소금의 핀치를 추가합니다. 이 모든 것이 종기 후, 냄비는 불에서 제거되고, 뚜껑으로 덮이고 약 1 시간 동안 주입된다. 그 결과 죽은 당근과 순무와 함께 고기 분쇄기를 통과하고 약 2 리터의 따뜻한 삶은 물을 부어 약 일 동안 지속됩니다. 음료가 발효 된 후, 여과되고 냉각된다. 나머지 누룩은 다시 사용할 수 있습니다.

집에서 크 바스를 요리하는 방법에 대해 말하면 다음과 같은 방법을 언급 할 필요가 있습니다. 처음에는 kvasniki를 준비합니다. 그들은 늦은 가을에 이것을하고, 겨울에는 실온에서 유리 용기에 보관하고, 여름에는 음료를 만들기 위해 사용됩니다. 그래서 감자와 사탕무는 잘 씻어서 피부에 묻 힙니다. 준비가 끝난 후, 으깬 감자는 만든 국물과 함께 조리됩니다. 이것은 약간의 설탕과 호밀 또는 밀가루를 추가합니다. 반죽이 두껍게 섞여서 일정 기간 동안 머물러 있습니다. 그것이 조금 상승한 후에, 작은 얇은 케이크가 평균 온도 (이전에이 목적을 위해 러시아 스토브에 사용됨)에서 오븐에 넣어 진 그것에서 굴려집니다. 준비된 케이크는 풍부한 황금색을 가져야하며, 이는 미래 음료의 모양을 결정합니다. 필요하다면, 물로 홍수를 내고, 설탕과 효모를 추가합니다. 며칠 동안 음료를 주입하고, 소비하기 전에 걸러냅니다.

거대한 양의 집에서 크 바스를 요리하는 방법의 조리법. 그들은 다른 재료를 사용하지만 모두 공통점이 하나 있습니다. 결과적으로 향기롭고 상쾌한 음료를 얻을 수 있습니다.