고대 koumiss :이게 무엇 이죠?

인류의 가장 오래된 음료는 쑥과 자유의 냄새를 풍깁니다. 그는 그의 갈증을 해소 한 유목민들로부터 광대 한 대초원에서 우리에게 왔으며 또한 많은 질병과 성스러운 제품을위한 만병 통치약으로 여겼습니다.

그것은 kumys라고 불리는 술에 관한 것입니다. 그것은 무엇이며 어떻게 생겼습니까? 이 발효 된 물질은 거품이 많고 거품이 많습니다. 그것은 현미경 효모, 유산균 성 및 불가리아어 막대 의 사용과 함께 암말의 우유로 만들어집니다 . 준비 기술은 간단하지만 천재 일뿐입니다. 먼저 암말의 우유를 가져와야합니다. 말에는 아주 작은 유방이 있기 때문에 매 시간마다 젖을 먹입니다. 모든 nadae는 폭이 좁은 상단이있는 원통형의 특수 용기에 부었다. 구멍이있는 뚜껑으로 덮여 있습니다 : 십자가로 끝나는 극 (sbivalka)이 삽입됩니다. 그런 선박의 바닥에, 원칙적으로 예비 배치에서 작은 koumiss가 남아 있습니다. 그는 누룩이됩니다. 거기에서 신선한 암말의 우유가 끊임없이 첨가되고, 그 혼합물은 무너집니다. 며칠 동안 여러 시간 동안 주기적으로이 작업을 수행하십시오. 그것이 그들이 koumiss를 얻는 방법입니다. 물론 요리법이 바뀔 수 있습니다. 때로는 무너질 때, 신선한 크림, 소금에 절인 말 지방이 지방 함량을 높이고 맛을 향상시키기 위해 음료에 첨가됩니다. 음료 준비를위한 용기는 2-3 주마다 완전히 비워집니다. 그것은 기름으로 안쪽에서 기름을 바르고 나뭇 가지로 훈제했습니다. 이것은 최종 제품에 독특한 관능적 특성을 제공합니다.

그럼, 쿠미 스. 그것은 무엇입니까, 우리는 이미 알아 냈습니다. 그리고 그는 무엇을 좋아합니까? 달콤하고 산뜻한 상쾌한 음료입니다. 오래 동안 보관하지 않으며 산업적 규모로 준비하는 것은 사실상 불가능합니다. 따라서 상점에서 때때로 발견 할 수있는 "koumiss"는 호출 할 수 없습니다. 모든 규칙과 전통에 어긋나지 않는 마실 것 마저 힘들거나 반대로 진정 될 수 있습니다. 발효의 질과 노화의 지속 기간에 따라 무엇을 할 것인가?

어떤 종류의 술입니까?이 이야기에 익숙한 모든 학급 친구들이 말할 것입니다. 고고학적인 발견에 의해 입증 된 바와 같이 구리 석기 시대 에 몽고와 카자흐스탄 사람들에게 알려졌다. 그리고 그에게 대한 최초의 언급은 역사의 아버지 인 헤로도투스에서 발견됩니다. 그는 스키타이 사람들이 신맛 나는 우유 음료를 준비하는 방법을주의 깊게 지켰다 고 썼다 . 또한 koumiss는 Ipatiev Chronicle 에서 Guillaume de Rubruk의 이야기에 설명되어 있습니다.

쿠미 스 (koumiss)의 의학적 관점을 살펴 봅시다. 이게 뭐야 ? 그것은 유방암, 판토텐산, 엽산 , 아미노산, 티아민, 시아 노 코발라민, 리보플라빈, 이산화탄소, 비오틴, 에틸 알코올, 비타민 C, 매크로 및 미세 요소를 포함하는 가장 부유 한 구성 의 음료입니다. 그것은 다양한 질병에 나타나는 놀랍도록 유용한 제품입니다. 그는 금기 사항이 거의 없다. 급성 형태의 위장관 질환과 유제품에 알레르기가있는 사람들은이 약을 사용할 수 없습니다.

koumiss를 마시는 방법? 원하면! 그것은 갈증을 풀고, 음색을 높이고, 상쾌하게합니다. 그리고 그것은 동물 학의 치료에 cosmetologists와 민간 의학에서 널리 사용됩니다. 맛있게 드십시오!