향기로운 양념으로 곁들인 허브

타라곤 잔디 쑥 속에 속하는 식물입니다. 그의 출생지는 몽골과 동 시베리아입니다. 이 나물의 첫 번째 언급은 의약 재산뿐만 아니라 제조 과정에서 주스 음료를 사용할 수있는 가능성을 언급 아랍 식물 학자 및 의사 이븐 Baytera의 작품에 다시 13 세기로 거슬러 올라간다. 기병 - 잔디와 타라곤은 -로이 식물이라는 이름 타라곤. 잔디, 아래에있는 사진에있는, 그것은 종종 유럽과 미국 서부에서 야생 성장의 형태로 발견된다. 긴 잎 탭 다소 유사하며 옅은 녹색을 가지고있다. 꽃 식물의 기간 동안 작은 꽃으로 구성, 화서 나타납니다. 쑥과 명백한 유사성에도 불구하고, 타라곤 쾌적한 향기를 가지고 있으며, 그것은 당신이 거의 모든 요리에 톡 맛을 제공 할 수 있기 때문에 널리 요리에 사용된다. 구조는 식물이 특이한 향과 매운 맛이 때문에되는 타라곤 에센셜 오일의 일부입니다. 그것의 잎은 비타민 A와 C의 다량뿐만 아니라 많은 다른 유용한 물질을 포함하고있다.

이 허브 타라곤과 관련하여 널리 antihelminthic 및 괴혈 병 치료의 같은 민속 의학에서 사용된다. 또한, 소화를 자극 할 수있는 능력을 가지고 있으며, 식욕을 향상시킵니다. 기관지염, 결핵, 폐렴 - 티베트에서, 타라곤은 폐 질환 싸움을하는 데 사용됩니다.

타라곤 그린은 곧 다시 성장함에 따라, 이른 봄부터 절단 할 수있다. 이것은 보통 샐러드, 반찬, 간식, 고기 요리에 추가됩니다. 식물 부족 괴로움은 너무 자주 야채 통조림에 사용되는 뛰어난 맛을 가지고 있으며, 식초에 추가됩니다. 타라곤은 널리 많은 요리에 적합한 건조 된 형태로 사용된다. 이 경우, 식물의 맛을 잃지 않는다 수있는 조리 과정의 마지막에 추가하는 것이 좋습니다. 잔디 라 곤 및 겨자, 치즈, 음료의 생산 재배 기술 작물, 물론, 향신료 혼합물이다.

그것은 당신의 자신의 정원에서도 수행 할 수 있기 때문에이 공장은 거의 재배의 측면에서 까다로운 없습니다. 허브 타라곤은 비옥 한 토양과 맑은 위치에서 성장하는 것이 가장 좋습니다. 그 승산은 래프팅, 절단 또는 부시 분할함으로써 수행 될 수있다. 타라곤은 매우 추위에 강한이지만, 성공적인 월동 여전히 약 10cm를 떠나, 가을에 잘라하는 것이 좋습니다. 다음 마른 잎을 가진 식물을 커버하고 가볍게 땅에 비료를 뿌려해야한다. 젊은 촬영은 이른 봄 타라곤에 나타납니다. 이 약초가 같은 장소 십오년에서 성장할 수 있음에 유의해야한다.

그 꽃이 시작되기 전에, 어린 나뭇 가지와 여름에 실시 향신료의 생산을위한 식물의 잎의 수집, 그것은 그들의 조성은 에센셜 오일의 매우 많은 양의 포함이 시간에 정확하게이다. 그렇지 않으면 그 맛을 잃게하기 때문에 ^{건조는하지} 35 ^{° C를} 초과하는 온도에서 단풍한다. 그런 다음 밀폐 용기에 누워. 이 향신료의 형태로 겨울에 수확되는 신선한 식물, 건조 소금을 이용 될 수 있음에 유의해야한다.