히브리어 박제 잉어 스텝 지시에 의해 단계와 지토 미르 레시피

세계의 모든 요리는 일부 서명 접시가 있습니다. 국가의 요리 전화 카드는 무엇인가. 유대인 가운데는 - 잉어를 박제. 그리고이 요리 - 충분히 그 여전히 맛있는 축제, 아름다운, 그래서 의식. 일반적으로에 봉사 "게 필테 피시 ', 게 필테 피시, 유대인 새 해입니다. 왜 우리는이 요리에 자신을 치료하지 않아야합니다. 그것을위한 재료는 순전히 필요합니다. 조리 과정은 처음에는 귀찮은 것처럼 보일 수 있습니다. 특정 기술을 개발하는 때 시간, 당신은 빨리 그들과 거래를합니다. 그리고 필요는 없다 박제 잉어 전체에 공급되는 히브리어. 길이 조각으로 잘라, 그것은 또한 매우 맛이있다. 이 접시의 변화는 우크라이나 러시아 식 수프의 일종만큼 아니지만, 그들은 여전히 존재한다. 이 문서에서 우리는에 Zhitomir 조리법을 볼 것이다.

한 단계. 준비 물고기

'게 필테 피시'히브리어로 박제, 잉어 - 세 파르되지 접시, 그리고 그들보다 더 북쪽 사촌. 특히이 러시아 제국의 이른바 '정착의 창백한 "에 갇혀. 에 Zhitomir - 유대인 소수 민족 아니었다하는 단지 도시. 이 음식에 대한 두 물고기를 필요 - 잉어와 파이크. 후자의 달콤한 고기 채워집니다. 모든 자존심 안주인 지토 미르 "스타킹"잉어와 피부를합니다. 이렇게하려면 먼저 뱃속에 깔끔한 절개를하고, 내부에서 다음 저울에 물고기를 청소해야합니다. 그런 다음 양쪽 나무 망치에 플라스틱 가방 Otobaya 그 안에 잉어를 포장. 하룻밤 냉장고에 넣습니다. 이 기술은 우리가 쉽게 물고기의 피부를 제거 할 수 있습니다.

단계 두. 피부 스타킹 제거

우리는 준비에서 가장 어려운 단계를해야합니다. 휴일 테이블을 제공해야 후 전체에서 히브리어 잉어와 박제. 이 물고기는 강한 피부 특징입니다,하지만 우리는주의해야합니다. 우리가 전에 잉어를 독차지 통해 절개 근처 복부의 안쪽에, 우리는 두 가지 새로운 것들을합니다. 물론, 그대로 피부를 둡니다. 우리는 당신의 손가락으로 살을 픽업하여 뒤로 밀어 시작합니다. 그는 능선에 도착했을 때, 가위는 머리와 꼬리의 척추를 잘라. 인내심 아픈 스타킹처럼 피부. 그 결과 고기가 뼈에서 분리합니다. 동일은 파이크 수행 할 수 있습니다. 작업을 용이하게하기 위해, 당신은 물고기를 끓여이 필요로 그녀의 피부를 제거 할 수 있습니다. 뼈는 버리지 않는다 - 아무것도 유대인의 분야에 간다.

세 단계. 충전재

우리는 생선 무스, 즉 고기를 기입하지 않는 경우 히브리어로 박제 잉어, 더 나은 맛 것입니다. 따라서, 잉어와 파이크 등심 말하다. 세심한 안주인에 Zhitomir 미세 칼로 그를 채찍질. 기름, 잘게 썬 양파, 우유에 적신 빵, 세 개의 계란에 튀긴 : 다음, 우리는 미트볼을위한 말하다에 던져 모두의 소를 넣어. 만 물고기의 향신료를 사용해야합니다. 이 소는 격퇴 잘해야합니다. 그의 손을 잡아 다시 그릇에 힘 업어 치기로. 그래서 물고기는 더 부드러운을 얻고 먹거리 구조는 잉어의 피부를 찢어지지 않습니다. 여전히 너무 꽉 경우, 우유를 붓는다. Farshiruem는 광신없이 잉어. 결국, 필연적으로 충전 팽창을 요리 할 때 피부에 휴식 것입니다. 나머지 소 중 생선 케이크를 만들기 위해 또 다른 시간이 될 수 있습니다. Zashem 물고기 배.

네 단계. 잉어 요리

양파, 네다섯 물건, 당근, 파슬리, 대형 셀러리 루트의 분기 박판 킬로로 잘라. 에 Zhitomir 국가 접시에서 "게 필테 피시는" "사탕무와 히브리어로 박제 잉어"이라고합니다. 이 루트 야채 젤리 놀라운 루비 색상을 제공합니다. 깨끗하고 네 개의 중간 크기의 사탕 무우, 별도의 그릇에 3-1의 작은 판으로 잘라. 큰 냄비를 가지고 (우리는 아무것도 그냥 던져하지 않습니다 알고, 유대인의 정부를) 바닥은 껍질 전구를 세척 카펫. 뼈와 지느러미가 거즈 여러 층으로 만든 가방에 넣어, 그의 긴 스레드를 붕대의 끝이 팬에서 중단됩니다 (편의를 위해, 그것은 핸들에 묶여 수 있습니다.) 야채의 껍질 커버 반. 회전 당근, 양파, 뿌리, 비트에 넣습니다. 우리는이 잉어를 넣어. 야채의 나머지 절반의 블랭킹. 상한을 통해 물을 붓고. 화재에 설정합니다. 끓는 때, 거품 던져 후추, 베이 잎, 소금을 제거합니다. 저에게 베이츠 열 및 2 시간 동안 요리.

요리의 준비의 마지막 단계는 "잉어는 히브리어로 박제"

에 Zhitomir에서 레시피는 젤 루비 색이어야 제안합니다. 이렇게하려면, 강판 사탕무는 약간의 식초를 추가하고 적은 양의 (반 국자 정도) 국물을 번식. 그런 다음 우리는 조심스럽게 투박한 무명 통해 액체 드레인. 근대의 뿌리 케이크와 모든 마지막 한 방울까지 짜내. 이 유체는 우크라이나 요리 "kvasok"에서라고 널리 보르의 제조에 사용된다. 여기에서 우리는 "화해의 창백한"같이 재미있는 현상을 볼 두 국가의 전통 요리는 서로를 강화했다. 우크라이나어 kvasok는 요리 잉어는 히브리어로 박제 된 국물을 유출. 우리는 그를 그대로 분간 끓여 불을 꺼 준다. 당신이 더 이상 요리를하면, 아름다운 색상이 작동하지 않습니다.

테이블에 잉어 먹이

우리는 냉각 국물을 제공합니다. 뼈의 스레드 당겨 거즈 가방. 야채는 플래터에 배치. 잉어의 상단에 배치. 조심스럽게 피부를 제거합니다. 시체의 머리와 꼬리에 기대어. 물고기 필터링 국물을 채 웁니다. 그리고 냉장고에 넣어. 그리고 몇 시간 후에 역할을한다. 매우 원본 사진을 보이는 히브리어로 박제 잉어, 서명 요리하고 방문객을 놀라게 할 것이다. 편의를 위해, 당신은 물고기 부분을 줄일 수 있습니다. 하지만이 깜짝 손님 앞에서 이미 수행해야합니다.