Shortcrust 과자. 조리법과 요리 기술.

많은 주부가 요리하는 것을 좋아하는 과자 과자 용 반죽을 하고 만든 제품, 부서지기 쉬운 얻을 부드럽고 매우 맛이 있기 때문에 그것은 우연이 아니다. 필요가 수 없습니다 , 로켓 과학자 shortcrust 과자를 요리. 그들은 취향과 안주인의 환경에 따라 달라질 수 있지만, 기본은 그대로 유지 - 제조법은 지방 (마가린, 버터 또는 동물성 지방), 계란, 밀가루,뿐만 아니라 향신료의 조합을 기반으로합니다. 너무 간단하고 빠른이 준비되고있다 - 가장 간단한 시험 준비 방법은 주부들 사이 매우 일반적 있지만 그 중 일부를 불러 상처입니다. 많은 주부가 자신의 요리법을 가지고 자신의 치즈, 아몬드 반죽 요리.

레시피 "전통"

밀가루는 나무 보드에 슬라이드를 체질, 소금, 설탕, 베이킹 파우더와 향신료 위에 부어있다. 그런 다음, 계란을 구동하기 위해 액체를 부어 내부 밀가루 홈을 버터의 조각을 넣어해야합니다. 신속하게 제품과 긴 칼 들어온다 식사 매끄러운 때까지 반죽을 섞는다. 이 공로를 말아서 냉장고에 30 분 동안 빼앗아하는 것이 좋습니다, 너무 오래하지 않는 반죽을 반죽. 제조법은 단지 설탕의 숟가락으로 문질러해야 효모 반죽에 추가하기 전에, 효모를 추가하는 경우, 당신은 맛있는 효모 shortcrust 과자를 얻을 수 있습니다. 가루가 1~2의 비율로 오일 비율로 이용되는 대부분 맛 반죽 간주된다.

레시피에 대한 "원본"

설탕과 별도의 그릇에 휘핑 지방, 계란, 소금, 설탕, 조미료, 베이킹 파우더와 밀가루를 추가합니다. 신속하게 반죽과, 또는 파이 중 다음 구운 쿠키를 준비합니다. 반죽은 충분히 부드럽고, 그래서 개로 분할을 통해 박막 베이킹 시트에 도포 또는 압착 양과자 주사기. 이 반죽을 출시하기 위해서는 냉장고에 몇 시간을 견딜 수 있어야합니다. 그것은 시원한 장소에 롤하는 것이 가장 좋습니다, 압연 밀가루는 다음 것이다 맛있는 shortcrust 과자를 아껴서 사용되어야한다. 제조법은 당신이 좋아하는 사람을 할 수 있지만 10 분보다 더 반죽을 출시 할 필요가 없습니다, 그렇지 않으면 지방이 녹아, 제품은 하드 끌 것입니다.

반죽 시트에 충실하지 않도록 지방 안 반죽의 제빵 용 베이킹 시트에 그리스를 발라. 케이크와 쿠키 계란, 우유 나 찬물에 기름칠을해야한다 굽기 전에, 이것은 반죽이 고르게 propeklos 부어 물집 만들기 위해 수행된다. 과자 지방, 추운해야 동등한 비율로 버터와 동물성 지방을하는 것이 좋습니다로. 권장하는 물은 많이해야한다. 맛있는 shortcrust 과자를 준비하려면, 당신은 조리법을 따라야합니다. 가장 적합한 shortcrust 과자를 삼각형을 위해.

레시피 "클래식"

고전적인 조리법 shortcrust 과자 1 개 부 설탕, 2 개 부품 오일과 3 부분 가루를 사용하여 제안합니다. 첫째, 혼합 버터와 설탕, 다음이 혼합물에 첨가 한 밀가루. 이 조리법의 현대적인 변화는 향신료와 계란의 추가를 배제하지 않지만, 원래, 그들은은 허용되지 않습니다. 반죽 삼각형은 충분히 두꺼워 야, 그래서 그것을 효모 (이스트 단순히 이러한 조건에서 성장 할 수 없습니다)하지 않는다. 주요 베이킹 파우더 반죽 - 오일, 그렇지 않은 25 % 미만이어야한다, 밀가루는 글루텐의 평균 수, 화려에 사용될 수있는 화학 팽창제 (베이킹 소다)를 가지고하는 것이 좋습니다. 밀가루, 기름 잘 혼합 반죽의 어떤 덩어리가 없을 안된다. 조리 베이킹 반죽의 최적 온도가 230-250 ℃의

같은 방법으로 당신은 과자 용 반죽을 준비 할 수 있습니다. 조리법 (색다른 과자 파이) 각에서 찾을 수 있습니다 모든 종업원들이 자신의 변화를해야합니다. 당신이 선택하든 과자 레시피를, 가장 중요한 것은 당신의 사랑의 핀치를 추가하는 것을 잊지 마세요, 단지 케이크는 섬세하고 맛있는 쿠키입니다. - 식사 봉!