무엇이 젤리 젤리 다르다? 젤리, 힘, 힘, 젤리 : 차이점은 무엇입니까?

당신이 테이블에 "감기"를 심을려고하는 경우에, 주부는 거의 그것을 호출하는 방법을 정확히 생각하지 않습니다. 그러나 종종 거의 젤리 젤리 아무도 정말 알고에서 많은 다른 합의로 이어질하지 않습니다이 점에서 분쟁이있다. 이 때문에 방전, 예를 들면 다른 과정, 충전제 또는 힘이 존재한다. 그리고 정말 그가 손님을 공급하기 위해 무슨 일이 있었는지 알고 그냥 궁금해서 요리.

어떻게 준비 젤리

가장 중요한 것은, 무엇 젤리 젤리와 다른 것은 - 고기의 구성 요소의 집합입니다. 젤리는 전체 모음입니다. 전체 머리 - 때때로 발굽, 귀,와 다리 : 겔화는 돼지 사체의 연골 부분이다. 그들은 종종 더 나은 쇠고기 관절을 보완하고있다 - 꼬리를. 다시 (소위 스프 세트) 국물에 젤리 밀도 누워 새의 날개를 부여하고 많은. 사람이 모른다면 - 그는 그 시체에서 커플 링 에이전트가 훨씬 더 철사이며, 이후, 그리고 수탉에서이 집에 닭을하는 것이 좋습니다, 이상적.

고기는 충전을 위해 사용됩니다. 상상력에 대한 충분한 범위가있다 : 그것은 차 요리가 제일 좋은 돼지 고기, 닭 다리가 할 수있는, 칠면조 가슴살을 추가 넣어 몇 시간에 가능하다 - 당신이 좋아합니다.

젤리의 총 6 시간 동안 조리한다. 베이 필러 국물 후자하기 전에 반드시 여과하고 고기 정통한. 고전적인 버전 필러에서 잘라내거나 다른 손을 다소 작은 조각 (섬유)에 있지만, 많은 사람들이 전체 날개 sudochki을 사랑해야합니다 -이 경우, 젤리 젤리에 가까운 시작합니다. 아름다움 종종 배치 절반 삶은 계란이나 조각, 당근, 다진 마늘 이상의 생생한 뭔가 고기와 컨테이너는, 배경에서 드롭 다운.

요리의 뉘앙스

정확히 무슨 맛 젤리 - 개인 취향의 문제. 그러나 전제 조건은 - 국물은 향기가 될 것입니다. 따라서, 그 준비가 끝나기 전에 한 시간에 어딘가는 기준 Lavrushka, 고추, 완두콩 뿌리의 다양한 배치됩니다. 고전적인 선택은 전체를 낳는 (또는 루트가 너무 크면 반으로 잘라), 당근입니다. 스파이스 애호가들은 루트 파슬리를 보완합니다. 또 다른 필요한 재료 - 전체 양파는, 그리고 껍질에 누워. 중요한 점은 젤리 젤리 다릅니다 마지막으로 추가하고 자신의 "개인"향신료, 그것은 꽤 허가 할 수있다. 그들이 고기의 모든 종류의 결합, 그리고 향신료를 과용하지 말게 있는지 확인에만 필요합니다.

이론 젤리

이 러시아 전통 요리는 한 번에 적용 할 곳이 있습니다 고기 잔류 물에서 준비했다. 모든 간식과 영양을 위해 명백하게 아주보기 흉한했다. 그것은 가장 저렴한이었다으로 나는, 소 고기로 만든 젤리를합니다. 그리고 때문에 그는 모든 일에 탐닉한다는 사실에, 나는 그것이 일반적으로 너무 좋지 않아 얼었다, 그래서 조밀 한 젤리은 의도되지 않았습니다.

과거 프랑스의 유혹 왕은 자신의 고향에서 아름다운하지만 맛 젤리 맛이 있지만 매력 젤리에 합류했다. 결과는 젤리의 공생이지만, 젤리 완전히 과거로 후퇴하지 않습니다. 이제 순수하게 시각적으로 유사한 젤리, 젤리. 무슨 차이가 남아있다 - 그것은 고기의 선택입니다. 젤리는 여전히 쇠고기에서 독점적으로 제조된다. 당신이 진짜 고대 러시아 요리를 얻으려면 다른 육류은이 입력되지 않습니다. 그리고 젤리 자랑하는 또 하나의 특징은 : 젤리와는 달리 훨씬 더 오래 조리됩니다. 그래서 10 ~ 12 시간 동안 인내심을 가지고 얻을 수있다.

젤리 향신료에 대한 몇 가지 단어

슈퍼마켓 진열대에서 찾을 수 있습니다 조미료의 다양한 잊어 버려요. 만 마늘 젤리에 적합합니다. 뿌리를 추가하지 마십시오, 활을 마련하지. 고기가 분해의 국물에서 제거되고, 그가 protsezhen하지 않은 경우, 재단은 분쇄 또는 미래의 소비자 수용 가능한 양의 마늘을 다진 꾸며져있다. 그 후, 발효액을 여과 만 한 후 반 시간의 피복 상태로 주입하고.

젤리 및 기능

젤리 젤리 젤리는 다른 것보다 이제 이해합니다. 냉동 국물에 목욕, 고기 : 이론적 배경은 동일하게 유지됩니다. 그러나 고기는 생선, 조류, 가금류의 (주로 언어)가 될 수 있습니다. 주요 기능 - 저지방, 심지어 일부 린. 한천 또는 (더 자주) 동물 젤라틴 - 고기 젤리가 "자발적"을 얻을 수 없습니다로, 그렇게 확신 필러 인공 농축기를 사용하여 준비합니다. 최근의 "경쟁"보다 빠르게 정지 : 젤리 젤리, 젤리, 구별 또 다른 기능은 이것입니다 관련. 필러는 큰 조각의 바닥에 누워있다. 또한, 확실히 아름답게 투명층을 통하여보아야 야채를 낳는다. 대부분의 경우, 그들은 반원 절임, 삶은 당근의 조각이있다. 요리사 야채를 좋아하지 않는 경우, 확실히 신선한 허브와 함께 식사를 보완 할 것이다.

힘이 고전

또 다른 좋아하는 음식과 주택을 건설하기 - 힘이 있습니다. 다른 나라에서 다른 이름으로 알려져 있지만 그것은 독일에서 온다. Saltisons - 힘이 덜 국물 젤리 사체의 동일한 단 malovostrebovannyh 부이다. 필러가 분해되는 경우, 기초가 가득 약간 가압하에 배치되어 그 쉘 및 보강 반송 고정된다. 제빵 용 슬리브, 예를 들어 - 가장 맛있고 인기있는 자연 케이스에 힘이 있지만, 우리 집주인은 인공 요리 찔. 압축 이전에 그 제제의 원칙이나 젤리 젤리 동일하다.

결론 : 필러에서 젤리 고기 젤리에서 젤리와 힘의 차이

심지어 순수하게 이론적 관심, 그것은 만족해야합니다. 결국, 소유자는 출력에서 무엇을하는지 알 권리와 힘이, 젤리, 젤리 젤리의 차이가 있습니다. 차이 란, 다음과 같은 점으로 감소 될 수있다.

1. 육류 제품은 국물에가는. 젤리는 쇠고기 필요한 경우, 나머지는 손에 거의 모든 것을 배치 할 수 있습니다.
2. 구조. 부드러운 주저 젤리, 다른 "자매는"기업 젤리가 있습니다.
3. 컬러. 그늘에 의해 체포 유일하게 어두운 젤리 가벼운 젤리, 젤리, 그것은 사라 있는지에 따라 달라집니다.
4. 탭의 순서. 한 번에, 다른 사람의 고기 젤리 모든 구성 요소 아래 - 그것은 고기의 특정 등급 / 유형을 끓는 데 걸리는 시간에 따라 달라집니다.

요리 - 또 다른 점은 무엇이 젤리 젤리 (및 기타 유사한 과정) 다릅니다. 이 독점적 쇠고기는 사실에, 접시에 시들다 인해이 3-4시간 더 길어질 수 있습니다. 그와 힘이 가까운 것은 고기 세트의 일반적인 금액은 쇠고기와 동일합니다 경우.

정통의 '순수한'형태로, 우리의 시간이 요리의 것도, 아마 발생하지 않는 것을 주목해야한다. 보통 안주인 준비하고 자신의 환경에 의해 인도 기반의 방법을 결합합니다.

그것을 얻으려면

요리사는 종종 작은 관심이, 그것은 젤리 젤리 다르다. 그들은 음식의 품질을 더 우려하고있다. 그리고 그것을 달성하기 쉽습니다, 그냥 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

1. 냉동 고기의 "감기"준비하지 마십시오 - 탁도에서 모든 트릭을 제거하는 작동하지 않습니다.
2. 너무 지방산 구성 요소를하지 마십시오 - 매력 얻고, 더 악화 될 것 공고히.
3. 물은 차가운 부어, 그리고 고기에 비해 2 배 이상이어야한다. 수없는 조리 과정에 추가하세요!
4. 소금에 절인 젤리 젤리는 불을 끈 후, 그렇지 않으면 당신은 쉽게 물 뭔가를 종기 과용 할 수 필요가있다.
5. 국물은 너무 빨리 끓여 안 그것을 방해해서는 안되며, 거품은 정기적으로 제거해야 - 다음 명확한 젤리를 제공합니다.