반죽 기계 - 목적, 모델 개요

"가족을위한 베이킹 빵"과 "사랑하는 사람을위한 빵"의 규모를 뛰어 넘는 모든 제빵 공장에서는 반죽 드레싱 기계가 필요합니다. 그들을 위해 무엇입니까? 그리고 당신은 빵집 가게에있는 가늘고 긴 빵 덩어리를 기억할 것입니다. 크기와 모양 - 일대일. 이것은 수동 성형으로는 달성 할 수 없습니다. 물론 많은 사람들은 빵의 "소박한"유형을 매력적이라고 생각하지만 대부분의 경우 러시아어 룰렛입니다. 전체 길이에 걸쳐 반죽의 두께를 수동으로 조절하고 완성 된 베이킹과 동일한 구조로 덩어리를 균등하게 구부리기가 더 어렵 기 때문입니다.

아무리 맛있는 빵이라도 외모는 소비자에게 매우 중요합니다. 맛있고 아름답고 부드러운 페이스트리는 단순히 맛있는 것보다 훨씬 수요가 많습니다.

테스트를 다운로드하기위한 가장 일반적인 장치 모델에 대해서는이 기사에서 다룰 예정입니다.

반죽 기계 OOO "Voskhod", 러시아

Saratov 브랜드 "Voskhod"는 모든 규모의 빵집 장비를 제공 할 수 있습니다. 작은 반죽기부터 로터리 가마 까지 모든 것이 있습니다 . Sedi 반죽 취급 기계는 가장 인기있는 모델 인 TZ-3M, tk입니다. 그것은 매우 컴팩트 한 크기, 수용 가능한 가격 및 고성능을 결합합니다.

31 만 루블의 가격으로,이 반죽 드레싱 머신 :

• 시간당 최대 2,500 개의 기사 처리
• 200 ~ 800 그램의 빌렛 작업;
• 습기 39-43 %에 의하여 반죽을 대우 할 수 있습니다;
• 400mm의 공작물의 최대 길이를 제공하십시오.
• 최대 빌렛 직경은 65 mm입니다.

러시아의 반죽 기계 "Tver Plant of Food Equipment"

이 브랜드는 고객에게 중형 및 고 생산성의 기업에 적합한 반죽을 롤빵에 넣는 장치를 제공합니다. 모델은 다음과 같습니다.

• "Agro-Form 11"(600 000 루블). 전체 세트에는 롤링 용 보드 1 개와 롤링 롤 2 개가 포함되어 있습니다. 생산성은 시간 당 2,000 개입니다. 블랭크의 무게는 30 ~ 1000 그램입니다. 기계의 무게는 350kg입니다. 크기 - 2,25 * 0,96 * 1,7 m;
• "Agro-Form 21"(70 만 루블). 전체 세트에는 2 개의 롤링 보드와 3 개의 롤링 롤이 포함됩니다. 생산성은 시간당 2,500 개입니다. 블랭크의 무게는 100 ~ 1000 그램입니다. 기계 중량은 630kg입니다. 크기 - 3.36 * 1 * 1.8 m.

다른 측면에서, 이러한 반죽 가공 기계는 다음과 같은 데이터를 특징으로합니다 :

• 작업 벨트 폭 - 0.6 m;
• 전력 - 1,500 W;
• 조정 가능한 샤프트의 클리어런스로 원하는 크기의 블랭크를 얻을 수 있습니다.
• 블랭크의 끝 부분을 형성하기위한 내장 옵션;
• 첫 번째 샤프트에는 주름진 표면이있어 작업 물을 안전하게 잡을 수 있습니다.
• 내장형 옵션으로 출력물에 작은 조각 제품 (베이글, 롤 등)을 가져올 수 있습니다.

반죽 기계 JAC UNIC, Belgium

베이커리 생산을위한 가장 유명한 브랜드 장비 중 하나 인 JAC는 벨기에의 적당한 가격과 우수한 품질을 결합한 제품입니다. 모든 욕망으로 이러한 장치로 결함을 찾을 수 없습니다. 덩어리와 버 게 트켓을 형성하도록 설계된 모델의 주요 특성을 고려하십시오 - JAC UNIC :

• 작동 원리는 다음과 같습니다. 반죽을 처음 두 롤 사이에서 고르게 압연 한 다음 반원 모양의 원통형으로 굴립니다. 후자는 압력을 조절할 수있는 압력판 덕분에 가능합니다.
• 설정에 따라 JAC UNIC 반죽 포장기는 50-1200 그램의 빌트를 제공 할 수 있습니다.
• 조정을 통해 반죽의 두께와 공작물 블랭크의 크기를 조정할 수 있습니다.
• 이 장치에는 착탈식 수신기 선반이 장착되어 있습니다.
• 균일 한 빵 부스러기와 완성 된 빵의 구조를 제공합니다. 이는 테스트의 올바른 처리로 가능합니다.

이 모델의 가격은 약 470,000 루블이며 유로 환율에 직접적으로 달려 있습니다.

반죽 포장 기계 Werner Pfleiderer, Germany

독일의 장비는 이미 품질 지표로 간주 될 수 있습니다. 독일 공학자들 사이에서의 세심한 배려와 세심한 배려는 최종 사용자에게만 있습니다. 따라서 베이커리 장비 Werner Pfleiderer는 조국의 명성을 완벽하게 지원하여 컴퓨터의 우수한 작동을 제공합니다. 예,이 기사에 명시된 다른 모델과 비교하여 그 특성이 더 제한되어 있지만 독일 Werner Pfleiderer (가격 - 최대 30 만 루블)는 작업에 완벽하게 대처합니다. 간단한 설명 :

• 시간당 최대 1,500 공백 처리;
• 300에서 1500 그램의 무게의 공란으로 작업 할 수있는 능력;
• 호밀 가루의 양은 총 중량의 30 %를 초과하지 않는 한 33 ~ 45 %의 습도로 밀 및 호밀 밀 시험을하십시오.

반죽 기계 Glimek, 스웨덴

반죽 기계 Glimek (스웨덴) MO 671, 가격은 70 만 루블이며, 결점이 없습니다. 그 특성상 중소기업은 중단없는 운영을 보장하므로 시장에서의 입지를 강화할 수 있습니다.

• 시간당 최대 3,000 개의 공란 처리;
• 30에서 1800 그램의 무게의 공란으로 작업 할 수있는 능력;
• 작업 축의 너비 - 400 mm;
• 무게 420 kg;
• Glimek 기술자의 우수한 품질과 예지력으로 착취와 청소 작업이 거의 필요 없으며 아무런 노력이 필요 없습니다.