비엔나 커피. 17 세기의 레시피

차에 대한 세기 동안 일부는 아직 커피에 익숙하지 않은 17 세기 유럽 같은 어려운 전화를 절대적으로 쓸모없는 음료처럼 보였다, 그리고도 가능하지 여부 : 쓴 블랙, 그것은 욕망보다는 두려움의 원인 한 모금을 즐길 수 있습니다.

그리고하지 유럽인에 의해 채택되었다, 터키 음료 절묘한 오스트리아 맛을해야 않을 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 단순 충돌하고 천재 제조법있는 비엔나 커피는 독특한 음료이고 준비하고 봉사하는 방법을 많이 샀다. 그런데, 비엔나 카페 지칭 제품의 종류에 그들의 디저트 용으로 기능한다.

어떻게 모든 시작

비엔나 음료의 제제는 이상하게 여부 폴란드어, 또는 우크라이나어 뿌리이다. 터키어 군대에 의해 비엔나의 포위 동안 영웅 여부 우크라이나어 상인 Kulchytsky, Kolshitsky 폴 여부를 자신을 구별. 군사 용기에 대한 보상으로, 그는 자신을위한 선물의 선택에 대한 권리를 부여했다. 진취적인 가게 주인은 300 개 가방 선택한 커피 콩, 적에서 캡처를.

선택의 기묘에도 불구하고, 당국은 요청을 거부했습니다. 그리고 잠시 후, 비엔나는 "이교도"술의 향기에 매료과 맛을 변경했다. 원래 조리법 비엔나 커피 우유와 설탕 표준 터키 커피의 혼합물이었다.

업데이트 된 커피는 오스트리아 큰 인기를 사이 즐겼다.

이제 많은 조리법

현대의 바리 스타에서 누군가가 우유 원래와 일반 커피하다고 생각하는 것 같지는 않다. 당신이 신선하고 독특한 제조법있는 카페의 다양한 비엔나 커피를 찾을 수 있도록 비엔나 음료의 예술가의 각각은, 자신으로부터 묘미를 추가합니다.

초콜릿 커피 오렌지 껍질, 우유 - 전통적으로 치커리합니다. 대부분의 기관은 각각 자신의 커피 브랜드 처방 비엔나 커피가 있습니다. 옵션의 준비의 기술은 아직 간단한을 기반으로 : 강한 커피에 우유 또는 진한 크림을 추가합니다. 쓴 달콤한합니다.

장르의 고전

당신의 부엌에 고전 비엔나 커피를 시도하려면 사용하고자하는 조리법은 현대 아니라, 오래된 것들, 당신은 17, 후 18 세기 나오지 않는 경우.

고전에 대한 가장 중요한 것은 - 요리 책에 설명 된 모든 뉘앙스를 준수합니다. 그녀는, 원료 콩에서 유래 진정한 비엔나 음료 자신을 볶은 것을 주장한다.

그래서, 당신이 필요합니다 :

• 입자 30-40 g의
• 우유 100g;
• 검정 또는 우유 초콜릿 50g;
• 열 - 및 tridtsatipyatiprotsentnye 크림 - 4 각각 1 큰술.

우유를 가열, 거기에 초콜릿을 녹여, 혼합에 10 개 크림을 추가하고 철저하게 모든 것을 저어. 그러나 그렇지 않으면 크림과 초콜릿 압연, 매우 높은 온도에 가열하지 마십시오.

마른 프라이팬에 초콜릿 갈색 콩 튀김, 다음 (가 본 비엔나 구이라고) 조금 더 평소보다 튀김 거기에있을 것이다.

끓는 물 한 잔에서 그들을 작성 곡식을 부어 연마하고 양조 수 있습니다. 한편, 초콜릿 혼합물, 우유와 크림을 채찍과 뜨거운 커피의 얇은 스트림에 붓고, 35 % 크림, 강판 된 초콜릿 또는 가루 설탕 장식의 거품을 넣어.

크림과 초콜릿 애호가와 비엔나 커피가 가장 맛있는을 고려했다.

감귤류 향

커피 장인의 주요 업무 - 보이는 놀라게 놀라게하는 것은 불가능합니다. 계피와 오렌지 향 - 비엔나 커피의 종류 (사실, 하나의 요리법과 음료 다른 맛은), 가장 흥미로운 중 하나가 많습니다.

구성 요소 :

• 준비 30 ml의 블랙 커피 (필수 비엔나 구이);
• 가정용 크림의 0.5 컵;
• 껍질, 계피, 육두구 - 맛.

두꺼운 크림을 넣어 뜨거운 음료와 컵에 아낌없이 열정을 뿌리고 계피, 육두구의 "꽃다발"을 보완합니다.

코코아

이것은 좋아하는 오스트리아의 하나입니다 커피 비엔나. 제조법은 부모가 사전에 기초를 용접 할 경우는, 음료와 아이를 만들 수 있도록 간단합니다.

구성 요소 :

• 자연의 6 티스푼 지상 커피 ;
• 설탕 1 티스푼;
• 크림 150 ㎖;
• 코코아와 장식 가루 설탕 약간,
• 초콜릿 시럽 맛.

설탕 혼합 커피, 차가운 물과 종기를 추가합니다. 사전 채찍 크림 고체 거품, 그리고 냉장고에 넣어베이스가 준비되면, 투명한 컵이나 유리에 크림 "캡"을 게양하는 정상을 배출는 초콜릿 시럽을 부어 장식 및 코코아 뿌린다.

거품의 밀도가 바로 커피에 대한 액세스를 허용하지 않는 한, 빨대 제출해야 마시합니다.

일반 혼합물

는 "간단한"(즉없이 크림) 비엔나 커피는 무엇입니까? 단순화 된 형태의 레시피 인기있는 음료는 그래서 보통이 아니었다. 완벽한 맛과 완벽한 프리젠 테이션 - 재료의 최소에서 - 모든 그래서 ... 그래서 귀족, 정교하게 그리고 전부입니다.

구성 요소 :

• 지상 커피 1 큰술,
• 우유 200g;
• 설탕 맛.

구운 비엔나 곡물 만들기, 그들을 분쇄하고 강한 커피를 준비합니다. 별도의 그릇에 우유를 끓여한다. 요리가 전자 레인지 나 봉사하기 전에 오븐에서 가열해야하므로 음료 이러한 종류의 컵 따뜻한해야합니다.

컵이 "준비"가되면, 그것은 구성 요소가 혼합되지 않도록, 그들에게 커피와 우유를 부어 두 버킷의 시간에 필요하며, 원래의 패턴을 형성했다.

검은 색과 흰색은 항상 멋지게의 복잡한 직조 -이 음료는 추가 액세서리가 필요하지 않습니다.