빵 조리법, 파이와 만두 : TV 쇼 "정직한 빵"의 베이킹

채널 "주방 TV는"- 세계를 여행 요리에 대한 흥미로운 엔터테인먼트 및 교육 TV 프로그램, 요리 이벤트의 리뷰, 간단하고 이국적인 요리 재미있는 요리법과 요리와 맛있는 식사를 사랑하는 사람들을위한 더 많은입니다. 베이킹의 팬들을 위해 "정직한 빵."별도의 TV 시리즈입니다 다른 빵의 종류, 롤, 파이, 피자와 롤에 대한 조리법 -이 모든 프로그램의 다양한 버전에서 찾을 수 있습니다. 여러 베이킹 요리법이 문서에서 제시.

첫 번째 빵

그냥 홈 베이킹 함께 시작하는 경우, 간단한 재료에서 맛있는 빵을 요리. 이 문서에서 제시하는 조리법있는 "정직한 빵"프로그램 전문가, 네덜란드의 오븐 뚜껑 약 5 리터 utyatnitsu의 볼륨을 구워 제공합니다.

반죽을 위해 압축 된 효모 (4 g)을 냉수 (310 ml)에 희석시키고, 분말 (450g), 소금 (9g)와 혼합 하였다. 그릇에 반죽 필름으로 덮여 및 12~18시간 실온에서 발효하는 것을 허용했다. 지정된 시간 후에는 다시 혼합 깨끗한 그릇, 여유로운 양피지에 퍼졌다. 부피 그릇은 모양과 베이킹과 거의 동일해야합니다.

함께 (발견) 커버를 약 utyatnitsu 시간 40 분 동안 250도까지 예열 한 오븐에 넣어해야 후에. 조심스럽게 난로에 재 배열 형태를 따뜻하게 한 다음 utyatnitsu의 용지 이동에 직접 반죽을오고 뚜껑 커버합니다. 이와 같이, 빵 뚜껑없이 다음 다른 반 시간을 220 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 베이킹된다.

레시피 덩어리를 얇게 썬

누가 아침 식사 바삭 바삭한 빵 한 조각을 거부 할 수 있습니까? "주방 TV"( "정직한 빵")는 다음과 같은 조리법에 따라 요리를 제공합니다.

프로세스는 분말 (200g), 물 (110 ㎖) 및 압축 효모 (4g)의 베이킹 반죽 예비 시작한다. 4 샤사 후 반죽의 반죽을 발생한다. 접근 브루 잉 물을 첨가한다 (115 ㎖), 설탕 (16g), 버터 (14g), 밀가루 (200g), 소금 (6)을 얻었다. 반죽은 기름을 바른 그릇에 배치하고 1.5 시간의 필름으로 덮여있다. 덩어리 형태 그로부터 지정된 시간 후에 양피지 트레이 아래에 심 측에 배치하고 다른 1.5 시간 동안 실온에서 정치. 그런 다음 버튼을 칼로 절개를하고 210도 25 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다.

아래 파이

파이의 제조를위한 압축 된 효모 (8 g)을 물 (410g), 설탕 (45g)과 결합시켰다. 이어서, 생성 된 액체 질량은 분말 (640g), 염 (9g)에 주입된다. 사전 혼련 한 후 알 (70g), 버터 같은 양을 주입한다. 반죽을 혼합 한 후 2.5 시간 동안 발효 깨끗한 그릇에 전달됩니다. 시간 후에, 당신은 obminku해야합니다.

접근 알라 반죽 초기 형성된 둥근 롤하고 케이크, 50g의 조각으로 분할한다. 충전물은 찐 양배추, 잼, 치즈 등으로 사용할 수 있습니다. D.

오븐에 전송되기 전에 제품에 대한 반으로 크기가 증가해야합니다. 약 50 분 실온에서 테이블에 적합 패티입니다. 같은 작업이 전송 선두에 의해 수행 "정직한 빵을."

케이크 아래로는,의 제조법은 210 개도에서 13~18분에 대한 오븐에 구운 채널 "주방 TV"에 발표되었다. 그들은 토핑 반죽의 완벽한 비율, 부드러운 획득 및 스냅을 준비하고있다.

"정직한 빵" 요리법 롤 Kuntsevskaya와 햄버거

효모 발효 반죽 반죽 bezoparnym 방식을 준비 Kuntsevskiy 롤 (초승달). 먼저, 압축 물에 용해 효모 (10g) (290 mL) 및 설탕 (35g). 얻어진 액체 질량 체질 가루 (500g)의 그릇에 붓고. 반죽을 반죽. 오분 혼합 개시 후는 버터 (50g) 및 염 (1 시간. 숟가락)에 추가된다. 부드러운 반죽 그릇에 옮겨와 후드 1.5 시간에 적합합니다. 제품 둥근 모양 다음 각 50 g의 무게 형성된 그럼 당신은 13 개의 분 동안 오븐에 전송 할 수있는 후 50분, 가자, 베이킹 시트에 만두를 넣어해야합니다.

햄버거 빵 먼저 물과 반죽 (100 ㎖), 밀가루 (150g) 및 효모 (0.2)을 제조. 효모 발효 시간 12 시간입니다. 그런 다음 물과 혼련 기본 반죽 (280 ㎖), 효모 (45g을 (12g), 설탕 (24g), 반죽, 밀가루 (440g), 우유 분말 (22g), 염 (12g)과 버터 가압 ). '70의 무게 몰딩

TV 프로그램에서 햄버거에 대한 Kuntsevskiy 빵 위에 제시 "정직한 빵"조리법 구워진 상품을 풍미하는 관계, 샌드위치 잘 사용하고 스프를 제공 할 수 있습니다. 그리고 물론, 햄버거를 확인합니다.

비밀 사용하여 빵을 만드는 조리법 채널 "주방 TV"( "정직한 빵")

TV를 전문가 베이킹 빵에 대한 권장 사항 :

1. 그들은 글루텐의 형성을 느리게하기 때문에 버터와 소금은, 최소한의 반죽에 추가됩니다.
2. 조리법은 위에서 언급 한있는 전송 "공정한 빵"을 선도, 그것은 증기를 생성하기 위해 물로 뿌려 오븐 벽에 제품을 보내기 전에하는 것이 좋습니다.
3. 완성 된 제품은 아니지만 냉장고, 냉장고에 저장할 수 있습니다. 사용하기 전에 2 시간 동안 냉장고에서 얻을하는 것이 좋습니다.