손님을위한 흰 빵의 성분은 무엇인가?

빵 - 항상 테이블에 있어야 식품 제품입니다. 그 값은 결정뿐만 아니라 모양과 맛뿐만 아니라 유용한 자질과 요리 방법이다. 소비자를위한 결정 인자는 흑백 빵의 조성물뿐만 아니라, 그 상태의 기준에 부합되는 범위이다. 우리가 만든 어떤 사실에 연연하자, 우리는 간단한 기본 레시피를 제공하고 요리의 모든 비밀을 알려줄 것입니다.

검은 빵 : 구성 및 사용

당신이 적당히 먹을 경우이 제품은 건강을 위해 필수적이다. 보통 호밀로 만든 갈색 빵 준비 밀가루. 그것은 최종 제품에 최소한의 처리 덕분에 영양분과 비타민을 많이입니다. 브라운 빵은 거친 질감을 가지고있다. 그러므로 신체가 독소를 제거하고 그 결과로, 여분 킬로받을 수 있습니다. 검은 빵은 육십 질병까지 치료할 수 있다고 믿고 있습니다. 그것의 구조는 전통적으로 밀가루, 효모, 맥아, 설탕과 당밀을 포함한다. 맛의 다양한 반죽 조미료와 허브 (백리향, 회향 씨, 고수풀, 등등. D.)에 추가하여 얻을 수있다.

흰 빵의 화학 성분

요리 세계에서,이 제품은 매우 인기가있다. 따라서, 그 준비를위한 많은 옵션. 가장 보통의 일반적인 -obedenny (스레드) 바. 그것을 준비하는 것은 매우 간단하지만 빠릅니다. 흰 빵의 구성은 물, 밀가루, 효모, 소금을 포함 약탈. 성분을 혼합하고 몇 시간 동안 남아있는 반죽이왔다. 또한 제품이 형성 구운된다.

결과는 다음과 같은 화학적 조성물이다 :

• 물 - 37,7 %;
• 전분 및 덱스트린 - 47 %;
• 단백질 - 7.9 %
• 지방 - 1 %.

흰 빵 : 가장 일반적인 유형

• 유명한 피타 빵, 조지아의 전통적인 제품은 전 세계적으로 사랑했다. 이 신선하고 얇은 빵은 물과 밀가루에서 반죽 특수 압연 및 구운.
• 탄 두르에서 케이크 - 아시아 제품입니다. 그것은 밀가루, 물, 효모에서 준비가되어 있습니다. 종종 반죽 마가린, 우유, 참깨를 추가합니다.
• 차 파티 - 인도에서 유명한 빵. 물과 밀가루를 준비하지만, 원래는 준비의 방법입니다. 제품은 깊이가 팽창하는 그런 상태로 냄비에 튀김.
• 긴 로프 - 다수의 구멍이있는 아름다운 흰 빵. 이 제품은 스페인에서 매우 인기가있다. 그것은 특별한 발효를 준비한다.

손님을위한 흰 빵의 성분은 무엇인가?

전통적으로,이 제품은 밀가루, 효모, 물, 지방, 소금, 설탕에서 이루어집니다. 우리가 더 자세히 이러한 반제품에 연연합시다. 게스트에 흰 빵의 구성은 밀가루에 들어갑니다. 반제품은 에너지와 전분으로 몸을 제공한다는 사실에도 불구하고, 흰 빵의 최소 여분의 지방으로 변하기 및 대사 장애로 이어집니다. 많은 아미노산, 및 생물학적으로 활성 인 화합물로 몸을 풍부 Karavai의 fluffiness을 부여 효모 -mikroorganizmy.

다른 무엇은 흰 빵에 추가됩니다?

다양한 재료가 종종 사용된다. 때로는 반죽은 계란을 추가합니다. 그 결과, 빵보다 향기와 맛. 그러나,이 제품은 부패하기 쉬운 것입니다. 흰 빵의 구성은 종종 밀기울을 추가했습니다. 이것은 소화를 향상 비타민과 미네랄이 포화 매우 유용 반제품입니다. 선택적으로, 건포도, 견과류, 허브와 좋아하는 말린 과일과 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 우리는 만들기위한 간단한 조리법 제공 집에서 빵을.

스레드 바 "홈"

이 조리법에 흰 빵의 구성은 GOST에 해당합니다. 대출 양조를 시작합니다. 밀가루 170g 신선한 효모의 삼g과 혼합 할 필요가 있었다. 당신은 픽업 및 건조 (단지 작은 숟가락의 분기 필요) 할 수 있습니다. 따뜻한 물 팔십g를 추가합니다. 가까운 젖은 천으로 양조 및 이하 삼십 정도의 온도에서 네다섯 시간 동안 둡니다. 완성 된 반죽은 수포 표면을 가져야한다.

따뜻한 물 70 ㎖에 완전히 설탕 12 g 및 염 4.5 g을 용해시켰다. 양조에 붓는다. 밀가루 135g을 추가합니다. 철저하게 섞는다. 반죽이 균일해야한다.

이 조리법에 흰 빵의 구조는 적어도 82 %의 지방 함량을 갖는 마가린의 십g이 포함되어 있습니다. 그것은 약간의 용융이 필요합니다. 작은 부분의 반죽에 추가합니다. 다음, 마른 테이블에 확산 잘 반죽한다. 반죽은 부드럽고 균일해야한다. 뚜껑을 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 넣어. 이 시간 동안 반죽이 2.5 배 증가합니다.

테이블에 케이크 믹스를 넣고 부드러운 볼에 겹쳐서. 이를 위해, 우리는 센터와 조여진에 반죽의 가장자리를 수집합니다. 다음으로는 볼 수 솔기가 아니었다를 구동하는 것입니다. 이십분을 위해 젖은 수건을 보유하고 있습니다. 이제 우리는 타원형의 형태로 밀가루없이 출시와 사각형을 만들기 위해 모서리를 냈다. 롤을합니다. 결과는 둥근 모서리를 가진 조밀 한 덩어리해야한다. 그것은 종이 커버에 전달하고 rasstoyatsya을 떠나야한다.

이 요구 될 것입니다 시간은 여러 가지 요인에 따라 달라집니다. 밀도 폴딩, 압연 두께 실내 온도 : 메인 사람은 다음과 같습니다. 경험은 평균적으로 교정을 위해 한 시간 반 이상 더 이상 필요 없음을 보여줍니다. 배턴은 절반으로 볼륨 증가한다. 다음, 물로 기름을 네 개 또는 5 개의 전통 nadsechek을 적용했다.

맛있는 파이 요리의 비밀

무엇이든 흰 빵의 구성, 몇 가지 규칙을 따라야한다. 단이 경우에는 정말 맛있는 향기 제품을 제조 할 수있다.

• 첫 번째 규칙. 우리는 완성 된 제품을 교정의 적합성을 결정한다. 이렇게하려면 쉬운 버튼에 손가락으로 누릅니다. 구멍이 즉시 사라지면, 빵도 수건을 보유해야합니다. 그렇지 않으면 - 한 덩어리 분명히 정체. 이 빵을 굽기하는 경우 가능성이 퇴색된다. 천천히 - 이상적인 옵션 -vmyatina는 절반에 신속하게 정류합니다. 이러한 제품은 구운 될 수있다.
• 두 번째 규칙. 흰 빵 구워 항상 증기해야합니다. 오븐 베이킹 트레이에 잘 raskalivaem 집어 넣어, 베이킹 시트에 빵을 넣어, 두 끓는 물 컵 바로 가까이 부어 5 분 후 신속하게 문을 열고 벽에 스프레이 : 우리는 다음과 같은 과정을 구성 할 수 있습니다. 이 절차를 여러 번 반복 할 수 있습니다. 왜 필요한가? 빵의 처음 10 분 안에 빠르게 성장하고 볼륨이 증가하기 시작한다. 이 경우 표면에 증기 건조 빵 껍질이 나타납니다. 첫째로에게 빵 한 결과는 전체 볼륨까지 "성장"할 수 없다. 둘째, 크랙의 표면과 측면에.
• 세 번째 규칙입니다. 덩어리가 증가하지 않게되면 증기가 제거됩니다. 이렇게하려면 물을 냄비를 꺼내 신속하게 오븐을 환기. 이제 빵은 갈색을 시작합니다. 따라서, 베이킹는 건조한 공기를 필요로한다.
• 네 번째 규칙입니다. 빵은 특별한 피자 돌에 요리하는 것이 좋습니다. 바람 raskalivaem 베이킹 캐비닛을 교체하려면, 신속하게 자신의 빵과 빵을 입었다. 즉, 전체 비밀.
• 다섯 번째 규칙입니다. 물론 구운 빵이 황금 갈색이어야한다. 그러나 그림을 정의. 우리는 내부가 비어있는 것처럼 탭 바닥, 둔한 소리가 나타납니다 빵을 마쳤다.
• 여섯 번째 규칙입니다. 빵은 냉각 랙에 오븐과 장소에서 제거하는 것이 필수적이다. 바 사십 오십 분 일 수있다 잘라.

결론

매우 중요한 세부 사항에주의 할 필요가있다. 에너지와 미량 영양소로 몸을 풍성하게 할 필요가 흰 빵을 먹고 있지만, 사용하지 않는 것이 좋습니다 때문에 높은 칼로리 함량의 식단에 주요 성분 확인합니다. 단,이 경우 우리는이 빵집, 제대로 준비한다면, 조화로운 다이어트뿐만 아니라,뿐만 아니라 유제품 및 육류 요리 될 것이라고 말할 수있다. 모든 적당히 좋다.