식초의 본질 : 번식 방법 계산하는 방법에 대해 얼마나 많은 관심입니다

가을의 도래와 함께, 그것은 겨울 준비에 시간이다. 그리고 물론, 영구적으로 모든 왜곡을 저장, 여성은 천연 방부제를 사용합니다. 그리고 이들의 가장 일반적인 식초입니다. 그러나 일부 조리법을 요구 식초, 그리고 다른 사람 - 식초 에센스. 무엇 각 제품에 산 자체의 비율, 모든 주부 모른다. 특히 모두가 하나가 다른를 대체 할 수있는 방법을 모른다. 그러나 그것은뿐만 아니라 시간을 절약 할뿐만 아니라 불필요한 비용을 절약 할 수 있습니다.

약간의 역사

아세트산 속성 오랫동안 인류에게 알려져있다. 3 세기에서 perekisshem 와인과 식사의 언급이있다. 중세 시대에, 아세트산은 종종 자신의 실험 연금술사을 사용한다. 그리고 19 세기 말에, 인위적으로 합성 할 수 있었다. 오늘날 널리 음식을 포함하여 경제의 다양한 분야의 산업에 사용됩니다.

사실, 70-80 % 수용액 아세트산 -이 식초 본질이다. 정확히 포함 된 몇 퍼센트, 보통은 라벨에 기록됩니다. 그러나 식초 하에서 이미 같은 산의 9 % 용액을 알. 아직 저장 사과, 포도와 와인 식초에서 발견. 이들은 천연 원료의 발효에 의해 수득되고, 따라서 산 함유량이 낮은 3-5 %를 초과하지 않는다. 이것은 보통 샐러드와 요리 준비를 위해 그들에게 좋습니다. 집에서 만 상점은 오히려 여러 가지 다른 것보다 하나의 병, 훨씬 더 편리합니다.

어떻게 초산 번식하는 본질을?

결과적으로, 많은 사람들이 관심 초산 번식하는 방법을 집에서 본질을. 결국, 항상 매장에 적절한 제품을 구입 할 수있는 기회를 가지고, 비싼 집의 전체 범위를 유지하고, 부엌의 공간이 충분하지 않습니다. 당신이 알아야 할 중요한 것은 - 원하는 솔루션을 얻기 위해 식초와 물의 비율입니다. 예를 들어, 9 % 식초, 당신은 1 ~ 7의 비율로 본질과 물을 혼합이 필요하고이 정보를 보이지 않았다 때마다, 유사한 테이블 손에 가질 수 있습니다.

천연 사과 나 포도 식초의 방부제 특성뿐만 아니라 요리를 특정 맛을주는 것을 기억해야합니다. 따라서, 샐러드 드레싱에 대한 원래의 조리법을 따라 훨씬 더 유용하고 좋습니다.

어떻게 식초의 본질을 계산하려면?

때로는 반대의 상황. 많은 처방 책에서 공백에 대한 자주 식초 에센스를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 그것은하지 가정이나 상점에서 구입 할 수 없습니다. 그리고 이미 사용할 수있는 것들을 교체 할 수 있습니다. 그것은 어떻게 변환 초산 본질을 이해하는 데에만 남아있다. 집에 식초에되지 않을 것 몇 퍼센트, 그것을 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 이를 위해 일반적으로 사용되는 공식 :

• X : Y * V1 = V2,

X는 상기 - 에센스 (전형적으로 70 %) 아세트산의 농도이고;

Y - 구입할 수있는 식초, 아세트산의 농도이고;

V1 - 액체의 부피는 처방전을 요구한다;

V2는 - 당신이 본질을 교체해야하는 금액입니다.

당신이 5 %의 접시 사용하기로 결정하는 경우 예를 들어, 사과 사이다 식초를 본질의 1 숟가락 대신은 14 이미 식초를 추가 할 필요가있다.

어떤 경우에는, 겨울 사용 식초의 본질에 대한 요리와 준비가 (이있을 수 있습니다 무엇 비율 것)이 중요 할 때 신중하게 작동합니다. 피부와 점막 산 접촉에 심한 화상을 유발하고 심지어 치료를해야 할 수도 있습니다.