야생 오리 요리. 맛있고 건강한

달리 가금류 야생 조류는 자연 식품에 독점적으로 공급하고 그들의 자연 환경에서 살고있다. 당연히 게임이 훨씬 풍부한 맛, 그 고기는 외관 어두운 및 밀도, 소화하는 것이 더 어렵다.

새를 방문하면 제품을 우리에게 익숙해 있지만, 고기의 사용은 종종 의문의 여지가있다. 예를 들어, 야생 오리와 국내의 요리는 분명 맛과 냄새의 차이, 그리고 가정 그것을 확실히 감사합니다. 그러나 단호하게 많은 주부도 남편 사냥꾼이 먹이를 집으로 가져 금지를 거부. 그러나 자주 문제는 그들이 단지 가족을 봉사뿐만 아니라, 자연의 약간 불쾌한 냄새를 제거하기 위해 올바르게 야생 오리를 요리하는 방법을 알고 더 나은 맛을위한 다른 음식과 결합 된 깃털과 창자를 청소하지 않는다는 것입니다.

defeathering에서, 다 태우 및 절단 - - 사람을 돕기 위해 시체를 준비합니다. 그리고 안주인은 확실히 야생 오리의 향기 영양 식사를 요리하는 것에 동의합니다. 그들은 자연과 가정에서 모두 할 수 있습니다.

조리법

무엇보다도 야생 준비하고 오븐에 오리. 레시피 따라서 뜨거운 익숙한 유사하지만 기능을 가지고 있습니다. 첫째, 하나 개 또는 두 개의 조류와 피부를 제거하기 위해 매우 쉽게, 신중하게 뽑고하기 위해 많은 시간과 노력을 할애하지. 카 커스는 흐르는 물에 세척하고 다른 제품의 제조에이를 적시된다.

세척하고 모든 식용 버섯, 두 개 또는 세 개의 매체 양파, 당근, 깨끗 백오십g에 백을 갈아 조각과 감자로 절단 - 다이 싱.

때문에 가금류 밀도 자유형의 근육 조직에 오랜 시간 동안 준비 야생 오리 요리, 그래서 오븐 세라믹 냄비를 선택합니다. 따라서, 모든 제품은 약해 느린 것, 야생 게임과 야채의 유익한 특성은 손실되지 않습니다.

뜨거운 기름에 시작하려면, 황금 갈색까지 양파와 버섯 튀김, 다음 당근 부드러운 때까지 다음 버터의 손잡이를 추가합니다. 모든 준비가되면 소금의 결과 질량과 후추의 핀치 뿌린다. 우리는 치워. 이 때, 프로세스는 시체가 : 깊은 그릇에 넣고 넉넉한 소금, 검정과 빨강 고추 굽기로 맛을 관리 할 수 조각으로 그들을 잘라, 당신은 또한 향기 분말을 추가 할 수 있습니다. 준비는 너무 다른 20-30분를 마리 네이드 한 후 황금 갈색까지 뜨거운 기름에서 그들을 요리. 다음으로, 팬에서 오리를 꺼내, 그리고 주스 구운 감자 후 남아. 그래서, 야생 오리의 우리 요리의 모든 재료를 냄비에 설치를위한 준비가되어 있습니다.

의 하단에, 한 방울의 기름을 부어 가금류의 조각을 넣어. 두 번째 레이어 - 감자, 세 번째 - 썰어 마늘. 제 4 층 - 버섯과 야채의 zazharki. 균등 우리는 가까운 조리 때까지 오븐에 넣어, (냄비의 가장자리까지 계속 4-5cm했다) 약간의 물을 부어 분산. 제공하는 경우 녹색으로 장식하고 맛 향신료 뿌린다. - 식사 봉!