감자 패스트리 스텝 레시피 단계

기본적으로 모든 젖꼭지 가리개로 인식 고기 파이 튀김, 하지만 너무 거칠게 취급하지 않습니다. 잘 자격이 곳을 포함, 토핑의 변화가있을 많은 감자입니다. 방법은 아래에 설명 젖꼭지 가리개와 칩을 요리합니다.

약간의 역사

요리는 전통 몽골어 사람들로 간주됩니다. 처음에는 얇게 압연의 패티했다 누룩을 넣지 않은 반죽 풍부 향신료 조미료 박제 양고기. 이 모든 동물성 지방에 튀긴 뜨거운 제공합니다. - 같은 채소, 감자, 치즈와 다른 박제 젖꼭지 가리개로 - 충전 대안으로 짧은에, 모든 것을 손에서 당시, 시간이 지남에 나타나기 시작했다.

(감자 또는 다른 충전재와) 젖꼭지 가리개를 요리하려면 다음 규칙을 준수해야합니다 :

• 미묘하지만 회사 반죽;
• 수분이 많은,하지만 젖은 소;
• 정확한 온도 로스팅.

현재까지 매우 인기 젖꼭지 가리개는 코카서스의 사람들, 그러나에 중앙 러시아 , 그들은 그들의 팬을 발견했다. 또한 실행에 먹고, 영양 맛있는, 편리한 패스트 푸드의 종류의 종류입니다.

가루 반죽

반죽은 몰드로부터 패스트리 (제법 - 상관 없다 감자는 사용 또는 일부) - 달콤한 강하지 만가요. 그의 작업은 - 파삭 파삭 황금 빵 껍질을 얹어 먹거리와 모든 주스를 그대로 유지, 그리고 고무합니다. 균형은 초보자 충분히 어려운 파업,하지만 우리는 한 쌍의 줄 것이다 반죽 조리법, 어떤 상황에서 도움이 될 것입니다 :

• 기본 신선한 반죽. 그것은 밀가루, 물, 소금으로 구성되어 있습니다. 물 500 ml를 1 시간 소요. 실질적으로 손과 작업 표면에 충실하지 않는 소금과 반죽하기 위해 필요한만큼 밀가루하지만 탄성 반죽. 그것은 중요하다 긴 철저 글루텐을 개발하기 위해 시간을하기 위해 교반한다. 밀가루를 남용하지 말라, 그렇지 않으면 반죽 것이다 "오크". 혼합물을 거쳐,이 테스트는 감자와 함께 멋진 고기없는 젖꼭지 가리개를 켜집니다 40 분은 휴식을하게해야합니다.
• 장식 리본 과자. 레시피는 더 어렵지만, 젖꼭지 가리개 출력은 우수한 얻을 - 파삭 파삭 한 타자와 멋진을 동시에 실제적으로도 가장 씹을 필요가 없습니다, 당신의 입에서 녹는다. 그에게 물 1/3 컵 1/2 시간을 추가 할 수 있습니다. 소금 1 큰술 중. 오일의 숟가락. 환류 혼합물을 준비한다. 신중하게 같은 달걀 1 개에 부드러운, 망치 때까지 저어 다시 믹스, 밀가루 1 컵에 저어. 밀가루의 또 다른 1 컵, 작업 표면에 가려 그 결과 장식 리본 반죽을 놓고 치열한하지만 탄성과 균일 한 반죽을 반죽. 30 분 동안 휴식을 허용합니다. 이 반죽 - 치즈와 감자와 고기 파이를 요리하고 싶은 사람들을위한 완벽한 선택.

충전재

위에서 언급 한 바와 같이, 특별한주의가 충전 수분의 양을 기울여야한다 - 그것은 구이의 시험을 서 있지 않는, 심지어 가장 단단한 반죽, 그렇지 않으면 아무도 이후 흐름을해서는 안된다. 옵션은 다음과 다진 고기의 충전재에 이어 두 번째로 가장 인기 있습니다 :

• 감자입니다. 껍질은 소금에 절인 물에 감자 500g을 끓여. 별도로, 1 개 작은 양파를 잘라. 준비 삶은 감자와 국물의 작은 금액이 강한 균일 퓌레를 만들기에서 필요한 소 의도 된 용도로 사용하는 경우, 다음, 양파, 후추, 소금에 저어. 감자, 양파, 고기없는 젖꼭지 가리개를 준비하고, 원하는 경우, 당신은 식물성 기름에 튀김 수있다;
• 감자와 치즈. 껍질은 감자 500g을 끓여. 치즈 (100g)는, 작은 강판에 문질러. 뜨거운에서 삶은 감자 와 버터 20g 강한 소스를 확인, 치즈를 추가하고 균일 한 때까지 반죽. 또한 딜 빔, 소금과 후추 잘게 잘라 절반이 맛. 그것은 당신이 요리 할 수있는 전부입니다. 감자와 치즈 수신 젖꼭지 가리개는 당신을 실망하지 않을 것이다.

조리 원리

너무 힘든 것입니다 것으로 보인다 -, 풀려 맹인, 멀리 발사! 그러나, 모든 그렇게 간단하지. 실패 릴링 및 모델링은 또는 "별도로 타자 - 개별적으로 때우는 '의 패턴을 제공 할 수있는 소 약간의 숨어있는 또는 반죽 단지 자랑 조각을, 온도의 불행한 선택은 반죽의 원인이됩니다, 또는 굽거나 너무 많은 기름을 흡수한다. 같은 젖꼭지 가리개와 칩을 준비하려면 다음 팁을 시도하십시오

• 테스트 스터핑 아래 층의 두께가 얇아하지만 빛 안된다. Navskidku 1, 2 mm의 최대 충분하다;
• 큰 엣지 강도 결합은 약간의 물 윤활 가능 들면 다음 포크 평탄화;
• 그것을 굽기 시작으로, chebureks 가루 가능 흔들 전에 구이;
• 요리, 그녀의 식물성 기름 1.5 cm에 쏟아져, 큰 프라이팬을 사용;
• 기름은 뜨거운해야합니다! 양쪽에 중간 열, 젖꼭지 가리개, obzharivaya를 통해 쿡.