오믈렛 "풀 라르": 사진과 함께 조리법

적어도 한 번 아마 평생 아침 식사 오믈렛과에서 우리 각자도 스스로 요리를 시도했다. 접시는 성분의 작은 숫자로 구성된, 간단하고 저렴하다. 그러나 프랑스에서 몽생 미셸 (Mont Saint-Michel)의 섬에있는 한 잘 알려진 레스토랑에서, 거의 30 유로 지불해야 할 것이다 100g있는 계란을 스크램블 역임. 그러나, 그것을 유럽에 갈 필요가 없습니다 시도를 제공합니다. 집에서, 당신은 또한 오믈렛 "풀 라르"를 만들 수 있습니다. 사진, 설명 및 시간은이 문서에서 제시하는 방법을 단계별 지침. multivarka에 오믈렛을 준비하는 옵션이 제공됩니다.

어머니 풀 라르는 누구입니까?

몽 세인트 미셸은 파리에서 285km에 위치하고 있음에도 불구하고 에펠 탑 이후 프랑스에서 두 번째로 가장 많이 방문한 관광지입니다. 여기에 매년 삼백 만 관광객에 와서 동안이 섬은, 사람들의 생활 수십 있습니다. 섬의 아름다움과 도시의 건축 유산과 세계에서 가장 강력한 파도에 증인이 될 수있는 기회를 방문자 수를 기록. 물은 보름달 해안에서 약 18km를 이동 한 다음 고속 (7km까지 / h를 다시 반환). 그러나 미식가는 오랫동안 세계적으로 유명한 오믈렛 레스토랑 메르 풀 라르 (라 메르 풀 라르)을 평가했다. 이 기관의 방문자는 한 번 왕과 여러 나라의 왕비뿐만 아니라 일본의 마지막 황제와 유명한 작가 헤밍웨이했다.

마담 풀 라르에 관해서는, 그녀가 섬의 출신이었고, 섬을 다시 온 건축가의 하녀로 봉사에만 것으로 알려져있다. 1872 년에 그녀는 현지 그가 1888 년에 호텔을 오픈 누구와 함께 빵 굽는 사람, 그것으로, 그리고 레스토랑과 결혼했다. 아네트 포울라드는 미식 재능으로 유명했다. 그녀는 그녀의 "풀 라르"의 이름을 딴 유명한 오믈렛입니다 가장 유명한있는 700 개 프랑스 요리의 저자로 적립됩니다.

집에서 레스토랑 요리

메르 풀 라르 레스토랑은 직접 성문에서 몽 세인트 미셸의 메인 스트리트에 위치한. 그것은 그 유명한 오믈렛을 포함하여 요리의 많은의 가격, 단지 미친 사실에도 불구하고, 우리 시대에 번성.

메인 코스 요리사 레시피 엄격한 비밀로 유지됩니다. 우리는 그들이 매우 긴 손잡이가 특별한 팬에 오픈 화재에 오믈렛을 준비하는 것을 알고, 그 전에 계란은 매우 부드러운 거품까지 터이다. 이 원본보다 더 나은 이러한 오믈렛 맛이 밝혀지면, 집에서 조리법이 그렇게 어려운 일이 아니다 반복합니다.

부드러운 오믈렛 요리의 비밀

유명한 오믈렛의 역사에서 자신이 풀 라르를 마담 오믈렛을 요리하는 방법의 전설을 보존. 그것은 그릇에 자신의 잘 부풀린 계란, 몇 박살 팬에 붓고 오픈 화재를 통해 오믈렛의 준비에 가져다. 유사한 동작이 간단합니다,하지만 일부 요리의 비밀을하지 않고 할 수없는 반복 :

1. 성분. 전설에 따르면, 어머니 풀 라르는 계란이나 우유 또는 다른 액체에 추가하지 않았다. 요리가 무성한 쉽게 밝혀졌다에 그러나 가정에서 적은 양의 우유 나 크림은 여전히 추가됩니다. 오일, 원래의 레시피로, 야채 대신 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 프라이팬. 팬의 이상적인 크기는 직경 22~23cm이다. 바닥이 더 있다면 가능성이 얇고 부드러운 오믈렛 "풀 라르"를 얻는다.
3. 제조법은 1 분 동안 오믈렛 요리를 포함하지만, 그의 손의 움직임은 항상 프라이팬에 흔들해야한다. 이렇게하지 않으면 요리 팬의 바닥에 구울 수 있습니다.

원래 마담 풀 라르 오믈렛

100 % 오리지널 레시피 오믈렛 메르 풀 라르는 그녀의 생활 시간에 사람을 찾을 관리하지 않았기 때문에, 우리는 같은 요리를 재현하기 위해 노력하고, 다양한 전설에 의존 할 수 있습니다.

그들 중 하나에 따르면, 메르 풀 라르 오믈렛이 재료로 만든 :

• 달걀 - 2 개;.
• 버터 - 20g;
• 소금;
• 고추.

단계 준비에 의해 단계 :

1. 중간 열에 프라이팬에 열을 올려.
2. 계란은 깊은 그릇에 침입. 손 털 믹서를 사용하거나 화관은 15 분 동안 무성한 거품을 형성한다.
3. 뜨거운 냄비에 버터 한 조각을 넣어 녹여.
4. 중단 채찍질하지 않고 소금과 후추와 계란을 추가합니다.
5. 버터 냄비에 계란 질량을 따르십시오. 팬에게 그 질량이 고르게 분포를 몇 번 흔들어.
6. 프라이 오믈렛 1 분간, 폭로.
7. 접시에 오믈렛을 넣고 적용 할 때, 반에서 갈색으로 지각을 위로 접 할 수 있습니다.

오믈렛 "풀 라르": 사진과 함께 조리법

오믈렛을 요리이 옵션은 "풀 라르"도 독창성을 주장한다. 획득 기단 노른자와 흰자를위한 방법에 따라 분리되어야한다.

당신이 필요합니다이 조리법에 대한 오믈렛 "풀 라르를"요리 :

• 4 4 달걀 흰자와 달걀 노른자;
• 우유 - 35 ml의;
• 소금;
• 고추.

다음 단계에 의해 제조 단계이다 :

1. 달걀 노른자는 우유와 소금 한 스푼으로 잘 섞는다.
2. 중간 열에 팬을 넣습니다.
3. 단백질은 약간의 소금과 고체 폼에 채찍질했다.
4. 프라이팬에 버터를 녹여.
5. 우유와 대진 달걀 노른자를 부어.
6. 절반 분 후 잡아 노른자 층 표면 솜 단백질 덩어리를 통해 배포하는 경우.
7. 프라이 오믈렛 뚜껑까지없는 단백질 혼합물은 당신이 그것을 터치하면 손가락에 충실 더 이상 탄력이 될 때까지.

치즈 오믈렛의 레시피

한 전설에 따르면, 특별한 프랑스어 풀 라르 오믈렛 후반 XIX 세기의 레스토랑에서 아침 식사 제공. 이 요리 레시피는 다음과 같은 순서의 공기입니다 :

1. 5 달걀 단백질과 달걀 노른자는 별도로 채찍질한다. 단백질에서 강력한 거품 노른자를 받아야하고 간단하게 우유 포크 (50 ml)에 소금과 혼합.
2. 중간 열에 가열 된 후라이 팬에 약간의 버터를 전염됩니다. 발포가 중지되면, 팬의 바닥에 난황 질량 부었다.
3. 노른자 "팬케이크"가 포착되면, 숟가락은 표면을 가로 질러 주걱으로 골고루 및 단백질 질량에 넣어.
4. 계산 한 튀김은 1 분 오믈렛.
5. 뿌려 강판 치즈 (100g).
6. 때 반으로 잘라 오믈렛 "풀 라르"를 제출. 그리고, 1/2 초 단백질 내측 부분의 상단으로 이동한다.

multivarka에서 메르 풀 라르에서 오믈렛

오믈렛 레시피 메르 풀 라르는 multivarka 요리 할 수있다. 2 달걀을 요리하는 단지 백인과 노른자로 나누어 별도로 이길해야합니다. 조밀 한 거품으로 휘저어 단백질과 노른자는 단순히 (. 2 큰술 스푼) 우유에 연결 소금.

오믈렛 "풀 라르는"의 컵 multivarka으로 가고있다 "핫." 뿐만 아니라 팬과 같이 먼저 버터 노른자에 튀긴. 그런 다음 그들은 뚜껑 이분에서 준비 상단 단백질에 누워있다.

피트니스 메뉴 조리법, 영양 가치와 칼로리 빛 오믈렛

피트니스식이 요법을 준수하는 사람들을 위해,이 저탄수화물 식사가 최고의 선택이 될 것입니다 맞습니다. 저 칼로리 함량 (130g 188 킬로 칼로리 배치 총 중량) 오믈렛 "라르는"높은 영양 가치 (- 13g, 지방 - - 14g의 탄수화물 2g 단백질)을 갖는다. 그 어느 때보다도 쉽게 요리 :

1. 노른자 (2 개). 휩 우유 (15 mL)로 플러그.
2. 단백질 (3 개). 피크까지 채찍 믹서.
3. 올리브 오일 (1 시간. 숟가락) 코트 가열 팬. 그들은 상단 확산에게 구타 달걀 흰자를 잡고 첫째, 나중에 달걀 노른자, 몇 분을 넣어.
4. 한 단백질이 더 이상 손가락에 충실하지 않기 때문에 오믈렛을 준비. 내부 접힌 단백질 일부를 제공합니다.