피 클 AZU 쇠고기를 요리하는 방법

절인 오이 아즈 쇠고기 - 타타르 요리의 최고의 요리 중 하나. 그 준비를위한 이전 시대에는 적어도, 말 고기를 사용 - 어린 양. 오늘 AMU 쇠고기를 요리하기로 결정했다. 말 그대로, 접시의 이름은 매운 소스에 다진 고기입니다. 우리는 고전 제공 조리법 쇠고기의 ATPase에 있습니다.

재료 :

• 700g에 대한 무게 뼈에 쇠고기 (양고기)의 조각;
• 피클 - 200g의 무게 몇 가지 큰 조각;
• 지방이나 식물성 기름 kurdjuchnogo - 100g을;
• 양파 - 1-2 중간 크기의 머리;
• 고기 육수 나 물 - 1.5 리터;
• 감자 - 500g 무게 여러 루트 작물;
• 신선한 (통조림) 토마토 - 3 ~ 4 개;
• 파슬리, 소금, 고수, 고추, 향신료.

제조 기술

와 아즈 쇠고기 피클 다음과 같이 준비했다.

1 단계

로 껍질을 청소 , 절인 오이 스트립로 잘라. 깨끗하고 반 반지 양파으로 잘라. 깊은 열은 화재에 주전자, 다진 베이컨을 넣고 기름을 붓는다. 지방 당신은 지방, 기름 찌끼 캐치로 가열하고 따로 설정해야합니다.

2 단계

뜨거운 기름에 큰 조각으로 다진 고기 캐스트. 고열에 튀김. 빵 껍질을 형성해야한다. 고기 요리까지, 빠르게 플러시와 주스를 제공 중지 할 필요가있다 튀김 필요가 없습니다.

3 단계

고기가 갈색으로되면, 가마솥에서 제거하고 따로 설정합니다. 나머지 지방 소테 다진 양파합니다. 필요한 경우, 오일을 추가합니다. 양파가 갈색으로되면, 다시 가마솥에 고기를 반환합니다. 소금은, 후추와 향신료 뿌린다.

4 단계

고기는 가마솥에 끓인 동안, 토마토 슬라이스. 주스, 스크롤 절단 신중 수집 가마솥에 조각과 함께 넣어. 증발 토마토 주스까지까지 열린 뚜껑을 끓어 오르기 직전의 상태.

5 단계

주전자 국물 나 물에 붓는다. 절임 쇠고기의 밀도 ATP 아제의 종류에 따라 국물의 권리 금액을 추가합니다. 뚜껑과 용기를 덮고 40 분 동안 끓인다.

6 단계

뜨거운 기름에 별도의 프라이팬에 살짝 절인 오이 조림. 이 대신에 국물의 작은 냄비에서 수행하고 약간의 기름을 부어 수 있습니다. 오이는 15 분 동안 넣어.

7 단계

청소 감자. 임의의 크기의 조각으로 잘라. 기름에 튀김 반까지.

8 단계

고기의 준비 상태를 확인합니다. 그것이 좋은 스튜 경우, 그에게 절인 오이 (수프 그들과 함께 사전 병합)와 얇게 썬 감자를 누워. 설탕은 취향에 넣을 수 있습니다. 약 15 분 동안 요리, 주전자 뚜껑을 커버.

9 단계

절임 쇠고기의 ATPase에가 준비에 오는 동안, 미세 허브와 마늘 들어온다. 시즌 완성 된 요리를 봉사.

냄비에 아즈 쇠고기

냄비 ASE에서 요리에 필요한 제품의 유사한 조성물. 즉 메인 레시피에 기재된 필요한 모든 성분은 동일하게 반까지 튀겨. 그런 다음 양파, 피클, 토마토, 감자와 고기의 냄비 층에 음식을 넣어. 모두 뜨거운 고기 국물을 붓는다. 50분의 오븐에 넣고 냄비. 온도를 200도 주위에 설정된다. 서빙하기 전에, 다진 허브와 함께 뿌린다.