요리 알코올의 사용 : 무역의 조리법, 팁, 트릭

그것은 긴 요리 알코올의 인기를 사용하고있다. 알코올성 음료는 종종 서로 다른 요리를 요리에 사용된다. 같은 버몬트, 주류, 와인, 브랜디, 보드카와 럼, 등과 같은 알코올의 소량을 사용합니다.

우리는 왜 술을 필요합니까?

우선, 요리사는 요리 알코올 기괴 사용합니다. 그러나 데이터를 부담없이 음료 식품에 추가되지 않습니다. 몇 가지 이유 때문에 요리에 알코올을 사용하는 것이 인기가? 그는 음식물 모든 구성 요소의 맛을 강조 독특한 맛을 제공합니다.

또한 알코올을 변성하는 속성 이에 연화 고기의 단백질을 가지고있다. 따라서, 알콜은 종종 이드에 대한 기본으로 사용된다.

요리 알코올의 사용

알코올은 반죽이 부드럽고 부서지기 쉬운 연약한 수 있습니다. 알코올의 커플 방울에 추가 홈 메이드 아이스크림 그것을이 동결되지 않음을 의미 크림의 일관성을 유지하기 위해.

또한, 예를 들면, 동종 투여 브랜디 코냑 또는 향미 농축 페이스트. 우리는 커스터드의 술 몇 방울을 추가하면 특히 유혹 이었지만, 대주하지 않습니다.

다시 한번 아주 소량의 알코올은 요리를 특별한 맛과 향을 제공합니다 있는지 확인하기 위해, 우리는 어린 시절부터 우리에게 익숙한 바바을 기억하고 싶습니다.

불타는

매우 인상적인 과일과 고기 '플 람베'를 찾습니다. 같은 요리를 제출하기 전에, 그들 (꽤) 강한 알코올을 물을 한 후 불에.

광경은 정말 잊을 수없는집니다. 이것의 맛이 변경됩니다. 알코올은 증발하지만, 그 맛이다. 또한, 알코올은 완전히 접시에 스며있다. 화염의 다른 이점 - 연소 식욕 지각 후에 형성된다.

점화하기 전에, 열매 가루 설탕을 뿌려해야합니다. 결과는 브랜디 나 럼의 풍부한 향기와 하드 캔디입니다.

알코올 및 반죽

효모 반죽에 알코올을 추가하지 마십시오. 그 특성이 저하한다. 때로는 반죽 보드카 준비가되어 있습니다. 치즈, 아몬드 케이크에 알코올을 추가합니다. 그렇다면 그들이, 부서지기가 입안에서 녹아. 등과 같은 튀긴 달콤한 제품, 예를 들어, 장작도 알코올 음료에 추가됩니다. 제품의 구성 요소 덕분에 바삭하게된다.

또한 맥주 타자에 추가됩니다. 이 음료에 근거하여 준비 쿠키, 케이크, 파이입니다. 또한, 타자도 소량에 추가합니다.

맥주 쿠키

어떻게 요리를 맥주에 비스킷? 간단한 조리법이 복잡하지 않은 파이를 좋아하는 분들의 관심을 끌 것입니다. 네 가지 구성 요소의 일환으로. 그러나, 단순에도 불구하고, 얻은 제품은 믿을 수 없을만큼 맛이있다.

준비하려면 다음이 필요합니다

• 마가린의 팩 (그것은 250 그램);
• 맥주 잔;
• 밀가루 두 컵;
• 설탕 (취향에, 그러나 너무 많이).

원하는 경우 제품 커 민, 고 나 양귀비 씨앗을 뿌려 수 있습니다 굽기 전에. 그러나 이것은 필수 조건이 아닙니다.

맥주에 쿠키 - 간단한 조리법 :

1. 그릇에 밀가루를 붓고. 다음, 잘게 썬 마가린을 추가하고 혼합물이 일관성이 미세 부스러기 유사 때까지, 그 때까지 저어. 칼 편리 갈기.
2. 다음으로, 맥주를 추가, 반죽을 반죽. 시간 동안 냉장고에 넣어.
3. 그런 다음 얇게 반죽을 롤. , 금형을 가지고 형성을 다른 수치에서 그들을 잘라. 또한, 이러한 목적을 위해, 당신은 일반 유리를 사용할 수 있습니다.
4. 다음으로, 설탕의 각 쿠키를 찍어. 그런 다음 베이킹 시트에 배치. 색상 황금 때까지 예열 된 오븐에 구워. 그런 다음 제품을 제거 냉각 할 수 있습니다. 향기로운 뜨거운 차 또는 코코아에 쿠키를 제공합니다.

바나나 아이스크림

이제 우리는 알코올의 소량의 또 다른 흥미로운 요리 봐. 그것은 바나나 아이스크림라고.

이 디저트는 감기 치료를 사랑하는 사람들의 많은 관심을 것입니다. 아이스 크림 리큐어는 향기와 부드러운집니다. 요리를 위해 당신이 필요합니다

• 바닐라 설탕, 리큐어의 스푼;
• 코티지 치즈의 두 큰술;
• 2 작은 술 오렌지 주스;
• 세 바나나입니다.

바나나와 리큐어와 홈 메이드 아이스크림 :

1. 첫 번째 단계는, 그들을 슬라이스, 바나나를 청소합니다. 그런 다음 한 시간 동안 냉장고에 넣어.
2. 실온에서 또한 홀드 바나나 몇 분 거리에 있습니다. 저지방 코티지 치즈, 주스, 바닐라 설탕, 리큐르 '베일리스 "한 숟가락을 추가 믹서기에 갈기, 후.
3. 이어서, 생성 된 질량을 응고 될 때까지 냉동고에 넣어 형태 넣고. 이 아이스크림을 많이 끌 것이다.

소스와 주류를 추가 양념장

스튜의 오랜 전통이 와인에 고기 빨간색 또는 기반의 소스는. 그들은 잘 발달 된 포도 재배와 지역에서 특히 인기 있습니다. 품종을 실험 할 수있는 기회가있다. 그것은 그들에게 감사하고 쇠고기의 플랑드르, 와인 수탉, 등과 같은 요리가 있었다.

담금질은 몇 시간 동안 지속됩니다. 이 기간 동안, 고기는 부드럽고된다. 그것을 소화하는 과정에서 와인 알코올에서 사라집니다. 그리고 액체의 나머지 부분은 두께가되고, 삶은된다.

와인, 덧붙여 말하자면, 또한 소스를 만드는 데 사용됩니다. 준비에만 좋은 품질의 음료를해야한다. 유일한 예외는 와인과 마리 네이드입니다. 선택적으로 예를 들면 적합한 종래, 테이블, 고가의 음료를 사용하여 상기 조성물의 제조. 그러나, 의심 할 여지없이, 와인은 염료 및 알코올의 대리하지 않고, 자연해야합니다.

드라이 화이트 와인 네이드 고기

어떻게 와인의 마리 네이드를 준비? 그냥. 이 필요합니다 :

• 드라이 와인 병;
• 마늘;
• 식물성 기름 조금;
• 향신료의 소수 (마리 네이드가 톡 동안 매운는 선택).

이러한 재료를 섞는다. 마리 네이드에서 고기를 놓습니다. 몇 시간 동안 둡니다. 그런 다음 절인 고기 튀김 수 있습니다.

소스

유니버설 와인과 소스입니다. 그것은 닭고기, 생선, 야채, 과일, 파스타와 고기에 공급 될 수있다. 소스와 준비. 냉장고에 보관이 필요합니다.

준비에 필요한 :

• 마늘의 정향;
• . 술 염, 건조 파슬리;
• 두 예술. 큰술 가루;
• 컵 무거운 크림;
• 후추 (블랙);
• 화이트 와인 180 ml의.

집에서 와인과 소스의 준비 :

1. 작은 냄비 또는 냄비 믹스 화이트 와인, 크림, (프레스 통과) 지방, 밀가루, 소금, 마늘, 후추 (반 작은 술), 파슬리합니다.
2. 다음으로, 매끄러운 때까지 저어.
3. 그런 다음 종기에 소스를 가져온다.
4. 두꺼운 때까지 낮은 끓어 오르기 직전에 열을 줄일 수 있습니다. 가끔 저어.
5. 생성 된 혼합물은 접시에 붓는다. 그런 역할을한다.

돼지 고기, 찐 레드 와인에

이제 우리는 레드 와인에 고기를 준비하는 방법을 확인합니다. 그것은이 돼지 고기, 부드러운 육즙과 향이 밝혀졌습니다.

이 요리의 준비를 위해 필요합니다

• 마늘의 정향;
• 파운드 잘 익은 토마토;
• 돼지 고기 안심 500g;
• 한 양파;
• 드라이 레드 와인 100ml의;
• 식용유 (튀김).

드라이 레드 와인의 향기 소스에 고기를 요리 :

1. 먼저 음식을 준비합니다. 종이 타월이나 같은 냅킨 후 건조, 흐르는 물에서 고기를 씻으십시오.
2. 또한, 알라 돼지 고기의 조각을 잘라 소금, 향신료, 고추를 뿌린다. 이 필요한 경우, 고기를 이겼다.
3. 다음 껍질을 제거하고 끓는 물에 토마토 화상을 입을. 그런 다음 작은 조각으로 잘라.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 가열한다. 돼지 고기 한 조각 황금 갈색까지 양쪽에 볶는다.
5. 다음, 그것을 잘라, 양파를 청소합니다. 후 고기에서, 지방 튀김 마늘을 분쇄. 모든 갈색으로 할 때, 와인을 추가 할 수 있습니다. 이 반 거리에 끓여 보자.
6. 후 토마토를 넣어. 6 분 끈다.
7. 다음 완성 된 소스에 돼지 고기를 넣어. 낮은 열에서 다른 사십분을 끈다. 그 후, 당신은 테이블에 맛있는 고기 요리를 적용 할 수 있습니다.

마지막으로, 작은

지금은 요리 알코올의 사용은 올바른 해결책이 분명하다. 이 친숙한 요리와 함께 새로운 본래의 맛에 걸릴. 실험을 두려워하지 마십시오.