종류와 케이크의 이름. 요리, 최고의 조리법 및 리뷰 특징

케이크 - 달콤한 치아 맛있는 취급합니다. 그들없이, 공휴일은 불가능하며, 요리사, 과자의 기술 덕분에, 어떤 경우는 마법이된다. 에 관계없이 어떤 이름과 케이크의 종류, 그 준비는 예술의 일종이되었다. 디자인 과자 놀라운, 그것은 결혼식을 포함하여 어떤 행사에 장식 될 수 있습니다.

종 이름 케이크

케이크 - 설탕, 크림과 토핑 반죽에서 만든 소형 과자. 케이크의 종류가 많은이 있고, 새로운 요리 기술은 매년 새로운 요리법을 만들 수 있습니다. 모든 사람은 케이크의 다음 이름과 종류에 대해 잘 알고있다 :

• 커스터드 에클 레어.
• 꿀 호두 케이크.
• "감자".
• 수플레.
• 케이크 "조류의 우유".
• 딸기와 크림 바구니.
• 머랭.
• 티라미수.
• 스폰지 케이크.
• 초콜릿.
• 웨이퍼 크림 세관.
• 마카로니.

그리고이 이름과 파이의 모든 종류가 아닙니다. 과자 목록이 훨씬 더 길다. 그것은 그들의 절묘한 아름다움에 대한 모든 테이블을 장식 할이 케이크를 모두 결합합니다.

보통 케이크 크림 컬러 장식, 딸기, 과일, 크림과 초콜릿 조각을 만드는 데 사용. 물론 케이크의 모든 종류, 과자의 일부 주요 제품의 이름을 정의합니다. 비스킷, 케익, 커스터드, 코티지 치즈, 콩, 쌀, 퍼프, 그리고 기타로 만든 케이크 반죽의 종류. 일부 케이크의 주요 제품은 쿠키보다는 반죽, 예를 들면, 티라미수입니다.

외국 브라우니 : 이름

박스형 달콤한 과자는 개별 케이크 (머랭)와 케이크의 동일한 조각 (낮잠, 치즈 케이크) : 두 가지 방법으로 제조 하였다. 케이크는 조성물 및 그 제조 방법에 형 재료를 충전함으로써 분리 하였다. 이 과자 열매, 크림, 혼합, 소금, 과일입니다. 고려 가장 유명한 과자는 크림의 기초 준비가되어 있습니다. 프랑스어 과자 타이틀, 예를 들어, 에클 레어는 조성물 인해 얻어지는. 커스터드 크림 또는 오일의 에클 레어 기초. 머랭 - 또한 달걀 흰자와 설탕에서 만든 프랑스 케이크.

화과자, 허브, 과일, 딸기, 해조류, 견과류의 추가와 함께 쌀 반죽을 만든다 - 일본, 케이크의 인기 이름으로. 그들은 크기와 색상에 차이가 있지만, 항상 다른 사람의 사이에서 눈에 띄는. 중국에서는 같은 케이크, shortcrust 과자의 타르트 크림과 계란 찜과 함께. 이탈리아에서는 미국의 유명한 티라미수가 널리 초콜릿 케이크입니다 생산하고 있습니다. 과자의 이름 -으로 인해 코코아의 주요 성분을 "브라우니".

요리 마카로니 (마카롱)

많은라는 파스타 비스킷, 모양과 맛, 그들은 작은 케이크 같은 더 있지만. 과자의 이름 - 프랑스뿐만 아니라 조리법. 인기 전세계 마카로니 인해 복잡한 제조 기술과 놀라운 맛에, 발견했다. 기술적 인 어려움에도 불구하고, 여러분이 가정에서 사용할 수있는 파스타에 대한 간단한 요리법이있다.

반죽과 크림 : 요리 케이크는 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 아몬드 (45g)
• 설탕 가루 (75g)
• 한 닭고기 단백질,
• 식용 색소
• 설탕 (10g).

크림을 준비하려면 :

• 우유 (50 ㎖),
• 설탕 (120g),
• 바닐라 설탕 (20g)
• 크림 (80 ㎖)
• 두 닭고기 달걀 노른자,
• 버터 (170g).

먼저 반죽을 준비해야합니다. 별도의 용기에 단백질의 노른자 별개. 아몬드와 장식 설탕을 섞어서 체를 통해 여러 번 체로. 두꺼운 부드러운 거품까지 잘 단백질의 털은 10 설탕의 g하고 다시 추가 "시시한." 추가이어서 식용 색소를. 크림은 과자 봉지에 넣어 서로 먼 거리에 놓여 종이 베이킹에 "넣어"해야한다. 케이크의 직경은 삼cm해야한다. 이십분에 대한 나머지 반죽을 둡니다. 그런 다음 십분의 백 사십도까지 예열 된 오븐에 넣어. 반죽이 굳어 때, 마카로니를 제거 차가운 표면에 넣어 부드럽게 반전.

크림을 준비하기 위해 우유와 바닐라 설탕을 섞어 끓인다. , 설탕, 버터와 달걀 노른자를 거품기로 우유, 파문의 1 숟가락을 추가하고, 천천히 주요 액체 우유 바닐라에 붓는다. 이 두께가 될 때까지 혼합물은 항상, 그 때까지 저어한다. 다음은 캐러멜 설탕 백g이며, 별도의 냄비에 종기에 크림을 가져오고 카라멜에 추가 할 수 있습니다. 낮은 남아있는 기름의 무게와는 크림 때까지 약한 불에 요리. 쿨, 바닐라 크림과 혼합, 두 번째의 상단에 넣어, 파스타의 절반을 확산. 시간 동안 냉장고에 케이크를 놓습니다.

케이크를 만들기위한 양식 및 수단

전문 제빵사는 손에 항상 필요한 조리 도구이다. 목록은 매우 긴하지만, 누군가가 집에서 케이크의 생산에 종사하기 시작하는 욕망이있는 경우, 다음과 같은기구를 이용하기를 바란다. 부엌에서 아마추어 파이 사용할 수 있어야합니다 :

• 플라스틱 및 실리콘 주형
• 치는 사람,
• 매트,
• 베이킹 종이,
• 식품 염료,
• 노즐 과자 가방,
• 전자 저울.

얻는 인기는 다양한 종류의 케이크를 제조하기위한 전문 장비 전문.

요리의 비밀

맛이 달콤한 공기를 얻기 위해, 과자 반죽과 크림의 비밀을 사용합니다. 예를 들어, 스폰지 케이크 의 이름으로 인해 화려하고 테스트 용이성을 받았다.

• 모든 성분 스폰지 케이크 같은 온도를 가져야한다.
• , 비스킷 용 밀가루 체를 통해 2 회 이상 체로.
• 조심스럽게 노른자에서 백인을 분리합니다.
• 채찍 단백질 전에 그들을 냉장.
• 단백질을 채찍질 할 것입니다 요리를 탈지.
• 케이크의 모든 구성 요소의 추가의 엄격한 순서를 준수하십시오.
• 오랫동안 반죽을 저어하지 마십시오.
• 더 - 백명 사전 오븐 팔십 도로 예열한다.
• 베이킹 동안 오븐을 열지 마십시오.
• 비스킷이 완전히 냉각 보자.

쉬운 조리법

스스로 요리를 좋아하는 어린 시절 케이크 "초콜릿 감자"쉬운. 이것은 한 설탕의 컵과 뜨거운 우유 같은 양의 코코아 두 차 숟가락, 바닐라 비스킷 (300g), 버터 (200g), 다진 견과류, 가루 설탕과 브랜디 (맛)가 필요합니다.

점차적으로 형성된 덩어리를 피하기 위해 잘 저어, 뜨거운 우유에 부어 설탕과 코코아를 섞는다. 저 발열의 혼합 종기 - 설탕을 녹여 것입니다. 크래커는 분쇄기에 갈아서 유제품 질량에 추가 할 수 있습니다. 다음 버터와 약간의 브랜디 온다. 반죽가 냉각되면, 공을 다진 견과류, 코코아 가루 설탕에서 그들을 롤 2 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

러시아에서 인기있는 파이

러시아, 가장 일반적인 케이크에, 소련 시대부터 알려진 - 커스터드. 그들은 믿을 수 없을만큼 맛있고 풍성한 오일이나 크림 연유,로 구성되어 있습니다.

이름 케이크 "초콜릿 감자은"모든 것을, 특히 자신의 독특한 맛과 모양을 기억한다. 버터, 코코아, 분쇄 비스킷, 분쇄 견과류의 "감자"를 준비합니다. 이 단맛의 이름은 감자와 외부의 유사성 때문이었다.

러시아 케이크 인기 "조류의 우유", 딸기와 크림 퍼프, 스폰지 케이크와 다양한 모래 타르트 초콜릿 브라우니. 이 과자의 특색은 몸을 포화뿐만 아니라, 지방과 탄수화물이 많이 포함되어 있다는 것입니다.

리뷰

긍정적 - 케이크 및 이의 제조 방법의 대부분의 리뷰. 이 과자는 기술적으로 정확 준비하지만, 경우 그들은 전문 과자의 요청에 실행된다. 집에서, 당신은 당신이 창조적 인 과정에 접근하는 경우 또한, 케이크, 몇 가지 요리법을 반복하고 정확한 조리법을 존중. 감점 제과 제품의 독립 준비 - 배합 가능한 부정확성, 경험과 특별한 도구의 부족은 조리 과정을 향상시킬 수 있도록 지원합니다.