집에서 고등어를 피클하는 방법

처음 눈에 보인다 마리 네이드 고등어는 어렵지 않다. 결국, 신선한 생선 기름과 일부 향기로운 향신료를 구입에만 필요합니다. 가정 요리가 훨씬 더 맛이 매우 자주 약간 사용하는 제품을 망치고 좀도둑 아날로그보다 더 건강한 것으로 특히 주목할 만하다.

집에서 고등어를 피클하는 방법

필요한 재료 :

• 양파 달콤한 품종 (보라색) - 2 개;.
• 신선한 고등어 지방 (신선한 냉동 가능) - 2 ~ 3 개. (가족 구성원의 수에 따라);
• 요오드 소금 작은 - 2 큰술을. L.;
• % 식초 6 일 - 2 큰술. L.;
• 올리브 오일 - 30 ~ 35 ml의;
• 설탕 모래 - 조금;
• 향신료, 물고기 위해 특별히 설계 - 의지와 취향에;
• 정제 된 식수 - ½의 L].
• lavrushki 시트 - 3-4 조각.

물고기 제품의 처리

고등어를 담그는 전에, 신선 또는 냉동 양식을 구입해야합니다. 그 후, 물고기는 약간 (필요한 경우) 해동 필요하고 철저하게 모든 내장, 지느러미, 꼬리와 머리의 청소. 또한 치료를 조심스럽게 세척 제품은 2.5 cm보다 두꺼운 조각 - 스테이크 분쇄기와 깊은 에나멜 그릇에 넣어되어야한다.

마리 네이드의 준비 과정

절인 고등어는 0.5 리터 및 요오드화 소금 2 큰 스푼의 양으로 일반 식수를 사용하는 것이 좋습니다. 두 제품 모두 그릇에 연결되어 대량 양념이 완전히 녹도록 잘 저어해야합니다. 원하는 경우, 매리 네이드에 물고기를위한 다른 조미료를 추가 할 수 있습니다.

담그는 과정

준비 소금에 절인 액체를 부어해야합니다 에나멜 그릇, 고등어 조각이 이전에 배치되었다. 그 후, 물고기는에 3-4 잎 월계수를 추가, 잘 혼합 손해야한다. 또한 제품의 상단에 어떤 무게를 넣을에 접시를 넣어하는 것이 좋습니다. 이 위치에서 물고기는 하루 이틀하고 (아무 이하) 반 일 이내에 절인해야한다.

물고기 연료의 제조 공정

신속, 고등어 절임 훨씬 더 맛있는 맛, 그것은 더 특별한 드레싱을 만드는 경우. 이것은, 달콤한 보라색 양파를 취할 필, 다음 두꺼운 반지로 절단하고, 세라믹 용기에 넣어 그들을 껍질해야합니다. 다음, 그들에게 설탕, 요오드 소금 및 조미료 약간의 추가, 올리브 오일과 식초를 섞는다. 이 후, (액체 없음) 준비 절인 물고기는 양파에 넣을 수 있어야하고, 완전히 오일 드레싱의 상단에 붓는다. 숟가락으로 부드럽게 맛을 낸 제품을 혼합, 그것은 안전하게 저녁 식사에 공급 될 수있다.

올바른 봉사

위에서 제시 고등어 절인 사진, 라운드 삶은 구운 감자와 냉동 저녁 식사를 위해 봉사했다. 또한, 이러한 맛 전채에 대한 신선한 스콘, 신선한 허브 (딜, 파 슬 리)와 화살표 파를 제출하는 것이 필요하다.