집에서 사과 와인을 만들기. 사과 와인 레시피

큰 포도원을 가지고 있지만 와인을 사랑하지 않는 사람은 기존의 사과에서 요리를 할 수 있습니다. 그 결과는 우리의 몸을 혜택을 소량으로 제공 맛있는 음료이다. 집에서 사과 와인 만들기 - 그것은 간단한 과정입니다 뒷면에, 초보자도. 그것은이 음료는 많은 인기가 있음을 주목할 필요가있다, 당신의 손님은 그 맛을 한 후, 만족하실 것입니다.

사이다의 원료를 선택

집에서 만든 와인의 준비가 될 수있는 경우, 원칙적으로, 거의 모든 과일과 야채를 사용합니다. 그러나, 음료를위한 이상적인 원료는 포도, 배, 사과입니다. 이것은 일부 과일은 약간의 설탕과 산의 큰 금액을 포함한다는 사실 때문입니다. 딸기와 과일의 순수한 주스로 만든 와인, 결국 아주 신 약한 알코올 농도를 밝혀졌습니다. 포도와 사과 음료의 준비를위한 이상적인 구성을 가지고있다. 과일 주스의 와인 캔 요리. 이 경우, 개선 및 수정 할 필요가 없습니다.

팁 와인 메이커를 초보자

지금까지 아무도 사과 와인 제조법을 알 수 없습니다. 음료는 간단한 제조 디저트 테이블 강하고, 리큐어, 그리고 효모의 첨가 할 수있다. 당신이 당신의 첫 걸음을하고 제 사과 와인을 만드는 방법을 모르는 경우, 당신은 리큐어, 디저트 또는 강한로 시작해야합니다. 결국, 데이터 종류의 준비가 정교한 장비를 필요로하지 않는에서 쉽게 관리 부실과 학대를 견딜 수 있습니다. 그것은 건조하고 가벼운 와인을 생산하는 능력은 경험을 제공하는 것이 더 이상 비밀이 아니다. 그리고 처음부터 좋은 음료를 얻을 수 없습니다. 집에서 사과 와인을 만드는 것은 어려움이있다.

어떤 사과로 와인을 요리에 필요한?

그럼, 어떻게 제 사과 와인을 만드는 방법? 우선, 모든 필요를 준비해야합니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다

1. 점토 및 작은 크기의 플라스틱 튜브. 이 모든 의료 장갑에 의해 대체 될 수있다.
2. 여러 밀폐 용기. 하나는 소화에 필요한, 두 번째는 - 와인을 방어 할 수 있습니다.
3. 주스를 생산하는 특수 장비.
4. 사과가 잘 익은이다.
5. 설탕.

간단한 사과 와인을 준비하려면 빨간색, 노란색, 녹색 과일의 다양한 사용할 수 있습니다. 그것은 여름과 겨울 모두 사용할 수 있습니다. 중요한 것은이 과일 즙, 물론, 완전히 익은하고 있다는 것입니다.

사과를 준비

과일 지상에서 수집 또는 나무에서 뜯어 낸는 세척 할 필요가 없습니다. 결국, 미래에 많은 혜택을 가져올 것이다 살아있는 효모의 표면에. 특히 당신이 누룩을 넣지 않은 사과 와인을 요리하려고하는 경우. 열매가 너무 더러운 경우, 그들은 의류 용 브러시로 청소하거나 마른 천으로 닦아 할 수 있습니다.

많은 초보자 와인 메이커는 완성 된 와인에 존재 쓴 뒷맛이라고 불평하고있다. 사과 코어와 씨앗을 제거해야합니다에서이 문제를 방지하려면. 과일이 약간 손상된 경우, 썩은 곳을 잘라하는 것이 필요하다.

쥬스

집에서 사이다의 제조는 과일의 처리를 시작합니다. 그들의 주스를 짜내한다. 과즙 -이 작업을 수행하려면, 물론, 특별한 장치를 사용하는 것이 좋습니다. 단이 경우, 원료는 깨끗하고 펄프의 거의 무료입니다. 이것은 크게 음료의 더 준비를 단순화합니다.

어떤 주방 도구가 없다면, 당신은 기계 강판의 도움을 입대 할 수 있습니다. 결과적으로 극복해야 으깬 감자를 얻어야한다. 이는 기존의 거즈를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 물론, 과정은 많은 시간이 소요하지만, 결국 당신은 적어도 액체 퓌레이 있어야합니다. 단,이 경우에는 준비 시간이 많이 걸립니다 자신의 사과 와인을 만들 수있는 기회를 가질 것입니다.

주스는 서 있어야

사과 와인 레시피는 정말 간단합니다. 액체 퓌레 주스는 넓은 목 컨테이너에 며칠 동안 배치해야합니다. 당신은 통이나 큰 냄비를 사용할 수 있습니다. 이 시간 동안 음료 야생 효모 가을. 일반 주스와 펄프, 상단에 갈되어 그 결과, 혼합물은 여러 파벌로 분해되어야한다. 효모는 며칠 동안 피드에 직접했다,이 혼합물을 하루에 4 번이나 나무 장치 깨끗한 손으로 혼합해야한다.

주스 펄프의 표면에 3 일 후 조밀 한 층을 만날 예정이다. 또는 프라이팬 소 쿠 리에의 도움으로 그것을 제거해야합니다. 그 결과, 컨테이너는 순수 주스, 5 밀리미터 펄프의 작은 층 두께 유지해야합니다. 이 단계가 완료된 것으로 간주 될 수있다. 발효의 첫 번째 징후는 특성 히스과 식초 알코올 맛이 있습니다. 집에서 사과 와인의 생산이 시작된 것으로 가정 할 수있다.

설탕의 중요한 구성 요소

그것은 제 사과 와인을 상상하기 어렵다,의 준비없이 추가 설탕, 매우 깁니다. 어떤 경우에있는 모든 과일 후 산성 남아있다. 물론,이 음료는 사이다, 포도주가 아니라입니다 설탕없이 요리 할 수 있습니다. 디저트, 달콤한, 약간 단 건조 : 음료 다른 품종이 될 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 그것은 당신이 와인을 요리하고 싶은, 거기에 추가 된 설탕의 양에 따라 달라집니다에 있습니다. 물론,이 또한 과일에 포함 얼마나 과당에 따라 달라집니다. 사과 달콤한 경우, 설탕, 그리고 덜 걸립니다.

당신이 집에 건조 사과 와인을 얻고 싶은 경우에, 요리는 주스의 리터 당 당신은 설탕 200 그램의 총을 추가 할 필요가, 조금 더 복잡하다. 디저트 또는 달콤한 경우, (400) 300에서 지정한 기준을 초과하지 마십시오. 그렇지 않으면, 결국 당신은 설탕 음료를해야합니다.

주요 과정 : 발효

집에서 사과 와인 만들기 - 복잡한 과정을. 발효 즙의 시작 부분에서 공기와의 접촉을 피해야한다. 그렇지 않으면, 당신은 포도주, 그리고이없는 것 사과 사이다 식초를. 맛있는 음료의 제조를위한 밀봉 된 용기를 사용한다. 이 경우, 이상적인 캔 및 병.

특별한주의를 이산화탄소의 회수에 지불해야한다. 그것은 발효 과정에서 의미합니다. 이 경우는 수막을 확립 할 필요가있다. 이렇게하려면, 당신은 작은 크기의 구멍의 주스와 컨테이너를 다루 할 필요가있다. 그것은 거품을 방해하지 않도록 병에 설치해야합니다 말있는 튜브를 삽입. (A)는 초 물 항아리로 낮췄다. 이러한 시스템은 자유롭게 와인 용기 내부에서 발생하는 모든 가스를 가지고하는 것이 가능하게됩니다. 또한, 공기가 용기에 들어갈 수 없습니다.

당신은 누룩을 넣지 않은 사과 와인을 요리하는 경우, 대신 같은 복잡한 시스템의 원시 기존의 의료 장갑 용기의 목에 넣어 수 있습니다 발가락에 이전에 작은 구멍을 수행하는 데. 이 옵션이 아닌 경우는 전용 커버, 물 씰을 구입하는 것이 필요하다.

와인을 요리 : 기본 규칙을

용량은 단지 4/5 총 볼륨 작성해야해야한다. 폼 및 가스에 필요한 여유 공간. 그 후, 용량은 긴밀하게 될 덮고 흙을 통해 페인트합니다.

와인의 발효 병 동안 어두운 방에 배치해야합니다. 온도는 적어도 18 °이어야한다. 최적의 온도 - 20 ~ 22 °에서. 이 단계에서, 용량을 열 수 없습니다 흔들어해야합니다. 발효 기간은 보통 30~45일입니다. 물 한 잔 가스 거품 얼마나 자주가있을 수 있습니다 준비를 결정합니다. 오랫동안하지 않으면, 한 달 조금 넘게 걸린 제조는 당신의 사과 와인, 준비가 된 것입니다. 슬러지는, 일의 단지 몇을 조금 더 마시해야합니다.

와인 숙성

물론, 젊은 사과에서 와인을 사용하는 것이 이미 가능하다. 그러나, 음료 조금 절벽의 향과 맛이있을 것이라는 점을 고려 가치가있다. 그러나 이것은 피할 수 있습니다. 와인은 단순히 양조한다.

이렇게하려면 깨끗하고 건조한 밀폐 용기를 가지고. 혈관의 벽이 효모 아니었다 것이 중요합니다. 이렇게하려면 용기 세척 및 헤어 드라이어로 건조. 튜브의 도움이 있어야 할 부드럽게 다른 용기에 와인을 붓는다. 서서히 아래로 이동하는 빛의 상부 층을 배수하기 시작한다. 그의 발 바닥에서하지 퇴적물에주의해야하는 절차를 수행합니다. 컨테이너가 완전히 와인으로 가득되면, (단단히) 닫을 필요가 있습니다. 스토어 수혈 더 좋은 와인을 60에서 120 일 : 온도가 16 ° 이상으로 상승하고 오랫동안하지 낮은 10도 이상하지 않는 경우 서늘한 곳에. 그 결과, 당신의 음료가 완전히 성숙하고 독특한 맛과 향을 획득.

와인을 숙성 후 12-16 정도의 강도를 가지고있다. 이 음료는 다른 맛이 잘 익은 사과와 어두운 앰버 휴입니다. 당신은 즐길 수 있습니다. 와인은 완전히 준비가되어 있습니다!