케일 : 사진, 이름, 조리법

케일, 양배추 나 케일 - 유전자 변형과 국산을 피하기 위해 관리 양배추의 특별한 종류이다. 프랑스 제 2 차 세계 대전 동안, 기아와 비타민 결핍의 사람들은 아티 초크를 저장. 영국에서 동시에하지 굶어 죽을는이 클래스에서 콩나물 도왔다. 칼레뿐만 아니라, 예루살렘 아티 초크는 여러 해 동안 '잊혀진 야채 "의 제목을 얻었다. 요즘, 그녀는 적극적으로 요리 준비를 위해 잎을 사용하는 인기있는 레스토랑에 테이블 덕분에 반환합니다.

이름과 대변의 발상지

케일 이름을 하나 이상 가지고있다. 그러나 그것은, brunkol, 케일, gryunkol (강조는 두 번째 음절에) 배설물이라고합니다. 그러나 아무리 야채라고하는 방법, 그것은 어떤 경우에도 동일하게 보지 않는다, 그의 드리 워진 잎은 보라색 또는 녹색 색조 될 수 있으며, 그들은 머리를 형성하지 않습니다. 제품의 라틴어 이름의 의미 Acephala 또는 브라 시카 올레 라 케아, 사운드 이유입니다 ", 느슨한 연결되지 않은." 이 다양성은 모든면 느슨하게 분산과 잎있는 높은, 때로는 도달 일m, 줄기를 가지고 있습니다. 과학자들은 그 gryunkol 야생 양배추의 가장 오래된 종류 믿습니다.

케일은 가장 극단적 인 기후 조건에서 성장을 관리합니다. 서리 고통 후에 만 더 흥미 진진한과 단맛을 얻을 수있다. 유럽에서는 중세 시대가 끝나기 전에 케일은 가장 인기있는 녹색 야채이었다. 많은 국가는 잎의 재배에 종사하지만, 결국 다른 작물 야채를 대체됩니다. 이런 종류의 그가 특히 우리의 위도, 이국적인 고려 것을 다시 기억합니다.

그러나, 그럼에도 불구하고, 어떤 국가는 그 자체 발상지의 gryunkolya 고려하지 않습니다. 모든 국가에서 같은 양배추, 그러나 모든 곳에서 다른 세력에서 수입 믿는다. 독일은 영국에서 프랑스 문화가 널리 콩나물 스코틀랜드 또는 시베리아에서 온 것으로 생각된다 배설물을 부르지 만, 네덜란드의 그것을 위해 - 독일의 "대상". 레드 러시아어 케일 - 영국과 미국의 배설물에서 레드 러시아어 케일의 이름 아래에 나타납니다. 그들은 미국에서 제품이 단단히 캘리포니아 정원에 정착 된 후 러시아에서 상인들이 가져온 선박 잎 말한다. 아르 한 겔 스크와 런던 사이의 무역 관계는 영국에서 대변의 재림을 추진.

유형 양배추 케일

케일은 많은 종류가 있습니다 :

1. 시베리아 케일 - 다양한 낮은 온도와 각종 해충에 저항력이있다.
2. Trostyanaya은 - 높이가 거의 2 미터에 도달 할 수 있습니다. 이런 종류의 특징은 지팡이로 사용할 수 있습니다 부피가 큰 줄기를 가지고 있다는 것입니다.
3. 러시아 빨간색 - 시베리아와 같은 특성을 가지고 있지만, 분명히 빨간색 표현 잎 권선의 존재에 의해 특징.
4. 곱슬 양배추 - 케일 (양배추)의 가장 일반적인 종류. 다른 종에서 그것은 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 문화 잎이 오그라와 곱슬 찾아 보게한다.
5. 양배추 Redbor F1은 어두운 보라색 또는 붉은 색 구성표가 될 수 있으므로 이런 종류는 종종 특정 톤 요리를 부여하기 위해 사용된다.
6. 니 양배추 - 주름 구조를 갖는 긴 박판 다르다.
7. 프라임 양배추 - 서리 성장하는 다양한.

무엇이든 케일 (곱슬의 다양한있을 수 있습니다 케일), 잎 이 더 나은, 원시 먹는 젊은 마늘, 토마토와 바질과 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 따라서, 문화의 유익한 특성을 매우 잘 보존됩니다.

조성 brunkol 양배추

케 많은 미네랄, 엽산, 약 20 %의 마그네슘, 칼슘, 구리, 칼륨을 포함한다. 케일이 사진이 문서에서 고려 될 수있다, 비타민 A가 풍부하고 C. 그들은 약 50 % 위치하고 있습니다. 배양 약간 작은 숫자는 비타민 B1, B2, B6, 및 E. 포함

제품이며, 인체에 매우 중요한 비타민 K,. 프로 비타민 A (베타 카로틴)는 또한 의자의 일부분이다. 이 제품은 물질의 매일 복용량의 85 %가 포함되어 있습니다. 양배추 양배추의 백 그램 28 킬로 칼로리가 있습니다.

양배추 brunkol의 유용한 특성

케일 긍정적 인 특성들을 보유하고있는 것이이 식물을 재배하는 것이 필요하다. 이 제품은 칼슘 결핍을 제거하는 데 도움이됩니다. 그것은 단지 1.13 밀리그램이 우유 같은 양의 반면 물질의 약 1.35 밀리그램의 1 그램 양배추 인구. 우유 칼슘 25 % 이상에 의해 더 나은 몸에 흡수이 양배추에서 칼슘. 우유 단백질에 과민으로 고생 사람의 경우, 대변은 칼슘의 귀중한 창고입니다.

때문에 비타민 C의 함량 증가에 brunkol 천연 기원 우수한 항산화 간주된다. 낮은 칼로리 양배추 과도한 킬로 싸움을하는 데 도움이됩니다. 최소한의 칼로리 함량에도 불구하고, 야채는 완전히 필요한 대부분의 재료로 몸을 포화. 따라서, 채식주의 식단 메뉴에서 장소의 문화 자부심을 철회한다.

케일 케일 비전의 예방에 탁월한 물질로 간주됩니다. 한 컵 제품은 비타민 A의 일상 값의 200 %를 포함하고 있기 때문에 문화는 카로티노이드의 여왕이라고합니다

준비 케일

Brunkol 많은 요리에 훌륭한 성분이다. 곱슬 케일 (조리법 이하)는 샐러드 나 수프의 구성 요소가 될 수 있습니다. 에서 어린 잎 야채 맛있는 샐러드를 요리 할 수있다. 이 양배추의 8 개의 작은 잎, 죽은 태아의 치즈의 백g, 붉은 건포도 (구스베리, 라즈베리, 블랙 커런트, 포도 나 사과 조각), 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일, 노아, 파슬리, 딜의 분기 컵, 맛에 파 한 잔이 필요합니다 만들려면 .

양배추의 세탁 및 건조 잎은 얇은 스트립으로 절단한다. 그런 다음 딸기의 믹서에 양파와 채소, 채찍 들어온다. 소금, 올리브 오일과 후추 베리 퓨레 믹스. 이제 그릇에 밀가루, 채소, 양파와 양배추를 결합 베리 소스와 함께 샐러드를 섞는다. 최고 요리는 치즈의 조각하고 나머지 장을 장식하는 것이 좋습니다.

준비해야 양배추 gryunkol와 수프를 준비하려면 :

• 백 ml의 크림.
• 닭 또는 야채 국물 한 컵.
• 냉동 완두콩 400g.
• 흰 후추, 소금.
• 한 감자입니다.
• 200g 배설물.
• 두 "파르마"큰술 치즈를 강판.
• 민트의 하나 또는 두 개의와 sprigs.
• 바질의 세 가지 또는 네와 sprigs.

감자는 정화와 큰 덩어리로 잘라. 두 용기 감자, 콩을 삶아. 조리 된 음식은 양배추와 국물의 다진 잎으로 결합하고 모든 믹서기를 휘젓. 으깬에서 다진 바질 잎과 민트, 치즈, 크림을 추가하고 화재에 수프의 작은 컨테이너를 설정합니다. 모든 시간을 교반, 우리는 2 분 동안 요리를 따뜻하게. 푸딩은 크래커와 함께 제공됩니다.

심기 문화

일반적으로, 문화는 개방 땅에 심어 져 씨앗에서 성장한다. 4 월이나 5 월 초 중순에 심어해야 양배추의 씨앗은 잘 이식을 용납하지. 따라서 이미 더 나은 터치하지 토양 콩나물에서 자신의 길을 만들었다. 종자 로트의 온도는 50도해야한다. 각 웰에 나무 재에서 부식질의 비트를 할 필요가있다.

매우 빠른 케일 (양배추)을 성장. 씨앗 심기 후 다섯 번째로 일곱 번째 일에 발아. 집에서, 문화는 묘목에서 성장한다.

야채에 대한 조언

그들은 선명하고 확고한해야 더 다크 스팟이 없습니다 : 양배추 양배추를 구매, 잎의 상태에주의를 기울이십시오. 2 주 동안 종이 가방에 냉장고에 보관합니다. 당신은 더 이상 gryunkol 저장하려면, 다음 플라스틱 용기에 냉장고에 그것을 할.

요리하기 전에 배추는 줄기에서 씻어 내고 제거하는 것이 좋습니다.

배설물을 먹고 금기

양배추는이 다양한 옥살 레이트를 포함한다. 몸에 그들의 과도한 양의 여러 질병에 이르게. 따라서, 의자의 사용 거기 담낭이나 신장 결석이 여성을 폐기해야합니다.