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크림 증점제 : 특성, 구성, 리뷰
현대 슈퍼마켓에서 과자의 다양한 다양한 선택할 수 있습니다. 그러나 주부의 대부분의 상점은 사랑하는 사람을 과자 먹이를 기꺼이하지 않습니다. 그들은 자신의 손이 케이크, 파이 또는 케이크를 요리하는 것을 선호합니다.
이 과정에서 중요한 점은 물론, 제과 제품의 원래 장식의 창조이다. 제대로 요리 "장식"수제 케이크에게 독특한 맛을 부여. 이 경우 가장 인기있는 장식은 휘핑 크림입니다. 그냥 보편적 인 제품입니다. 현대 주부 자주 크림을위한 특별한 농축기를 사용합니다. 다음은 상기 식품 첨가물의 특성 및 조성이 자료에서 설명 될 것이다.
어떻게 좋은 크림을 제조?
크림 기반 증점제 수정 전분 작업과 대처. 과자는 오랫동안 훌륭한 전망의 도움으로 그것을 유지합니다.
위의 제품은 높은 품질의 크림을 준비하기 위해 단순히 불가능하지 않고 숙련 된 주부는 주장한다. 대부분의 경우, 휘핑 크림의 증착있다. 그러니 이러한 상황 작은 요리 트릭에 적용 할 필요가있다.
크림 증점제는 더 무성한 공기 만들기, 로션의 침전 과정을 방지 할 수 있습니다.
그러나 주부 크림의 선택에주의 - 그것은 가장 기본적인 구성 요소입니다. 지방 함량이 적어도 30 %는 위의 제품이어야합니다. 또한, 요리의 크림 전에 당신은 좋은 냉각이 필요합니다. 그들은 2-3 시간 동안 냉장실에 배치됩니다.
미래 크림을 준비 냄비, 및 도구에 대해 잊지 마세요. 전문가들은 콜드 될 필요가 있다고 말한다.
크림 증점제 : 메이크업
- 변성 전분;
- 가루 설탕.
해결사의 한 향 주머니는 8g의 무게.
크림 브랜드 증점제는 지방의 조성에있다. 다른 표시의 최소 단백질 함량 - 특정 탄수화물 0.1 g 식품 첨가제 93.9 g
무엇 상기 식품 해결사를 대체 할 수 있습니까?
많은 주부는 상기 제품없이 할 수 있습니다 어떤 성분이 함께있는 그에게 그들이 원하는 일관성을 획득 한 크림을 허용하는 방법을 궁금해? 그럼, 어떻게 크림 농축 제를 대체?
과자 대신 수정 한 전분을 만들 수 있다는 응답합니다. 약이 낙농 제품의 200g 슬라이드 않고 전분의 식당 숟가락이 필요합니다.
그러나 전문가들은 완성 된 제품의 감자 맛의 모양에 기여하고 있음을 경고한다. 네, 그리고 전분이 증점제 이상이 필요 추가 할 수 있습니다.
크림의 속성 해결사
- 크림은 원하는 일관성을 제공합니다;
- 그것은 우수한 결합 특성을 갖는다;
- 밀도를 안정화;
- 겔 화제;
- 그것은 우수한 관능 특성을 가지고있다.
크림 증점제 : 사용 방법?
정착액을 사용하여 맛있는 크림의 제조 방법 :
- 자신 크림 (냉장고에 시원한) 도구를 요리를 준비하는 것이 필요하다.
- 낙농 제품은 용기에 배치해야합니다.
- 이 믹서해야 거품기 : 점차적으로 그들을 증가, 작은 속도로 시작합니다.
- 채찍질하는 과정의 중간에 크림에 농축을 추가합니다.
- 그런 다음 가루 설탕의 필요한 양을 붓는다. 활성 성분은 안정 크림 필름의 형성 이후에 도입된다. 선별 점차적으로 추가 할 수있는 가루 설탕을 사전.
- 상기 크림 조리 과정의 끝에서 당신은에서 갈 필요가 최대 속도 를 최소로 갈기.
필요한 경우이 설명서에는 제대로 크림을위한 증점제를 사용하는 방법을 알려드립니다. 무게는 정말 좋은 일관성을 얻을 채찍, 그것의 모양을 유지하기 위해 좋은 것, 처지지 않고 과자에 퇴색하지 않습니다. 8g (하나 개의 패킷)의 양 크림에 증점제 우수한 최종 제품의 약 0.5 리터의 제조를 용이하게한다.
크림에 대한 해결사 : 리뷰
요리사에 따라, 위의 식품 첨가물을 사용하여 제조 한 크림, 휘핑, 꽤 오랜 시간 동안 완벽하게 과자에 그 모양을 유지 할 수 있습니다. 케이크는 자신의 매력과 볼륨을 잃지 않을 것, 변화하지 않는 것이 보증된다.
크림 증점제는 제품의 일관성이 우수 향상시킨다. 전문가들은이 보충과 함께 당신은 확실히하지 않습니다 기분이 좋지 케이크 나 과자의 버릇 유형에 대한.
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