토마토 페이스트 - 농축 된 음식

요리의 다양한 준비를 위해 모든 일년 내내이, 그리고 고품질의 신선한 토마토의 충분한 양, 그러나 우리의 기상 조건은 규칙을 지시 할 것입니다. 따라서, 호스트는 토마토 페이스트 만든 수십 년 동안 관심.

이 통조림 농축을 의미한다는 사실에도 불구하고, 그 품질이 매우 높습니다. 제조 공정 토마토의 특정 열처리를하더라도, 제품이 여전히 비타민 B1이 들어 PP, A, B2 C 및 E는 거대 영양소는 (나트륨, 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 인)이며, 원소 (철, 니켈, 추적 코발트). 토마토 페이스트는 단백질, 탄수화물, 단당류 및 이당류 포함 유기산 고체. 칼로리 제품 - 102 킬로 칼로리 / 100g

토마토 페이스트 - 신선한 토마토로 만든 제품입니다. 일정한 (균일) 질량까지 특별한 체로 강제 그의 제조 토마토의 공정에서, 다음 특수 컨테이너 끓여 농축시켰다. 토마토 페이스트는 전분 및 착색제 (E124)을 포함한다. 염화나트륨 1.5 %보다는 더 이상 허용되지 않습니다.

토마토 페이스트 토마토 퓨레보다 고형물 농도가 더 있습니다. 그래서, 페이스트에 그들은 으깬 감자 20~40%을 포함하고 - 12~20%합니다. 요리와 피자, 케첩과 재구성 주스를위한 스프 (수프, 수프 kharcho), 소스를 준비하는 데 사용되는 토마토 페이스트.

이 제품의이 유형의 제조 업체의 수는 있지만, 러시아에서 가장 인기있는 중 하나가 토마토 페이스트 "Pomidorka"입니다. 주요 기능은 kontsentatsiya 높은 고체 (25 %)입니다. 그것은 원료 (토마토)의 농도가 더 큰 제품에서 이러한 물질의 그 이상을 생각됩니다.

종종 비양심적 인 업체가 원하는 일관성을 부여 싼 전분 제품의 첨가에 의해 천연 원료의 함량을 줄일 수 있습니다. 따라서, 그들은 크게 생산 비용을 줄일 수 있습니다. 토마토 페이스트 상표 "Pomidorka는"인공 첨가물 및 염료가 포함되어 있지 않습니다.

요즘에 "복구"카테고리를 의미 일부 다른 주스의 많은이있다. 가장 인기있는 중 하나입니다 토마토 주스,이 운명을 탈출하지 않았다. 단지 그것의 작은 부분이 신선하고 열처리 된 주스의 즉각적인 보존에 의해 고전적인 조리법에서 이루어집니다. 대부분의 경우, 구매자는 물에 집중 특별한 토마토를 희석하여 제조 된 음료를 구입할 수 있습니다. 제품의 맛과 냄새는 자연 주스뿐만 아니라 그 구성에서 차이가있다.

이 주스는 물을 포함하고 얻은 물을 재구성하지 않습니다. 토마토 페이스트는 영양이 풍부한 아니고, 신선한 주스에 비해 맛과 색깔에 약간의 변화가 있습니다. 대부분의 경우이란과 터키에서 구입 한 제품에서 준비 음료를 회복했다. 농축 페이스트까지, 체질, 토마토 비등을 분쇄하여 준비가되어 있습니다. 이러한 농축 물로 희석 그들에게 소금, 설탕, 전분 추가됩니다. 제품은 후 (제조 균질화 균질 혼합물)을 살균하고, 포장 및 용기에 채웠다. 주스를 얻는 이러한 방법은 고전보다 훨씬 저렴하지만, 같은 제품의 품질은 자연의 그것보다 낮다.

토마토 페이스트의 토마토 주스는 선택적으로 좋은 파스타 물을 뿌려, 집에서 요리와 맛 설탕과 소금을 추가 할 수 있습니다. 구개에, 그것은 직접 표현의 주스와 약간 다를 수 있지만, 자신의 건강에 대한 두려움없이 술이 될 수 있습니다.