퍼프 페스트리 : 칼로리, 이익과 손해

다른 베이킹의 제조에 사용되는 가루 반죽. 그들 각각은 우수한 제품을 생산하고 있습니다. 종종 퍼프 페스트리를 사용했다. 이 제품의 칼로리 함량이 매우 높은, 그래서 대책을 준수하는 것이 중요합니다. 그것은 특별한 기술에 의해 이루어집니다, 그래서 제품은 매우 맛이 얻어진다.

장점 및 구성

반죽 도움이 또는 유해? 그것은 모든 제품에서 먹는 양에 따라 달라집니다. 그 구성은 복잡하지 않습니다. 그것은 현재 밀가루, 물, 버터, 소금입니다. 효모 제품은 비타민 A, B, E, PP가 포함되어 있습니다. 이 구성은 퍼프 제품은 매우 유용합니다.

대신 버터, 마가린은 종종 퍼프 페이스 트리에 포함되어 있습니다. 칼로리 제품은 변경됩니다. 그것은 파삭 파삭 한 제품에 대한 기준으로 사용, 그래서 조리법을 준수하는 것이 중요합니다. 칼로리가 약 225 킬로 칼로리입니다 과자,이 퍼프. 그 차이는 효모의 부재에있다.

처방전 두 종류 퍼프 자귀이다. 이 비트의 칼로리 내용이 변경됩니다. 고전적이고 단순한 옵션이 있습니다. 첫 번째 방법은 다양한 제품을 생산하는 데 사용뿐만 아니라, 어렵게 준비되어있다. 국내 제품뿐만 아니라, 먹고 가게. 그것의 열량은 포장에 표시되어 있습니다.

발열량

디저트의 제조에 적용 퍼프 과자 다수. 칼로리는 362 킬로 칼로리이다. 그것은 포함 :

• 단백질 - 6.1 g
• 지방 - 21.3 g
• 탄수화물 - 36.3 g

자신의 열량이 다를 수 있으므로 퍼프는 다른 충전 준비. 제품은 치즈, 햄, 버섯, 감자, 양배추에 추가됩니다. 잼, 농축 우유, 설탕 - 달콤한 디저트도 있습니다. 예를 들어, 치즈 퍼프 퍼프 페이스, 376g의 칼로리 함량 같다 인한 영양 필링이다.

반죽에서 무엇을 만들어?

퍼프 페스트리는 다양한 요리와 제품의 제조를위한 기초이다. 그것은 우수한 파이, 케이크, 롤, 젖꼭지 가리개, 파이를 준비에서. 이 요리는 식사로 간주되지 않으므로은 적당히 섭취해야한다. 퍼프 과자 칼로리 함유량이 363 개 칼로리, 그래서 밖으로 요리도 왕성한.

요리 지침

공기 베이킹을 위해 간단한 규칙을 따라야합니다 :

• 반죽이가요 성이고, 그것은 소금과 식초를 추가한다. 이 제품의 맛을 해치지 않도록주의하는 것이 중요하다. 400g 가루 9 % 식초 더 이상 15 mL를 취하여 안된다;
• 황금 지각, 기사의 윤활 닭고기 달걀 상단의 필요성을 얻으려면,
• 당신은 흰 밀가루를 사용해야합니다. 사용하기 전에, 그것은 체질되었다;
• 절단주의 깊게 날카롭게 칼을 적용하는 경우;

• 쉬운 항목을 얻으려면, 그들은 같은 보드카 또는 브랜디, 밀가루 400g 당 이하 15 ml의로, 알코올을 추가 할 수 있습니다.
• 각 단계에서 냉각한다.
• 혼련 냉수인가된다.
• 그것은 제대로 풀다한다.
• 버터 나 마가린은 차가운 사용됩니다.

이러한 규칙에 따라 그것은 맛있는 과자 용 반죽을 끈다. 100g 당 열량 함량은 변경되지 않습니다.

규칙을 혼합

당신은 반죽의 규칙을 준수해야합니다. 다음과 같이 주요 권고 사항은 다음과 같습니다 :

• 이 제품은 튼튼한 질감 감기, 플라스틱, 수 있어야합니다.
• 가스와 formoustoychisvosti을 향상시킬 필요가 있기 때문에, 글루텐을 개발하는 것이 필요하다.
• 효모 발효 동결해서는 안됩니다.

효모의 추가

퍼프 과자는 종종 효모에 추가됩니다,하지만 필요하지 않습니다. 준비 기간에 베이킹하는 해제된다. 효모는 물리적, 화학적 및 효소 반응의 모양에 영향을 미칩니다. 이 과정에서 탄성, 다공성, 질감, 맛과 향에 따라 달라집니다.

반죽이 동결되면, 평소보다 더 효모를 추가합니다. 이 송풍 행동의 감소에 기인한다. 종종이 압축 된 효모를 사용. 단지 그들은 건조 형태로 사용할 수 없습니다. 이러한 생성물은 냉각에 내성이어야한다.

발효에 영향을 미치는, microcultures 스탬프가 외국 기업의 신선한 압축 효모를 선택하는 것이 좋습니다. 이 제품은 냉동 보관 후뿐만 아니라 활성 첨가제 베이커 산의 존재하에있을 것이다.

요리의 특징

퍼프 페이스의 조성 포함

• 멜란지.
• 구연산.
• 분유.
• 냉수.
• 밀가루.
• 밀가루 개량제.
• 마가린 또는 버터.

모든 그릇 반죽 기계에 넣어. 절차를 20 분 정도 행한다. 균일 한 질량을 받아야합니다. 그런 다음 그녀는 시원한 장소에있다. 비슷한 조리법에 효모 기반을 준비. 고려 필수 단계를 줄이기하여 1-2 mm 인 직물 층을 얻었다. 그리고는 20 분 동안 층을 절첩. 절차는 다음을 반복한다.

반제품은 특수 포장에 포장, 냉동, 형성했다. 저장 시간은 정확한 생산 관찰에 의해 결정된다. 일반적으로이 기간은 -20 도의 온도에서 5~60일입니다. 제품의 해동 후 파이를 만들 수 있습니다.

부상

당신은 대량으로 이러한 제품을 사용해서는 안됩니다. 칼로리 색다른 효모 반죽은 비만에 이르게 체중 증가의 원인으로 간주됩니다.

제품은 부정적인 마음의 상태에 영향을 미칠 마가린 등의 유해 물질을 가지고 "나쁜"콜레스테롤을 증가하고 있기 때문에 혈관이의 혈전이 나타납니다. 따라서, 계층 디저트의 과도한 사용은 심장 발작과 뇌졸중으로 이어집니다. 그러나 적당히 몸에 해가되지 않습니다.