푸 아그라 - 요리법과 요리의 비밀

점점 우리 나라에서 서로 다른 해외 진미 요리에 사용하고있다. 그들은 상점과 슈퍼마켓의 선반에 출연, 그러나 더 중요한 것은, 그들을 준비하는 방법, 일을하고있는 것을 우리 중 많은조차 인식하지 못합니다. 여기에, 예를 들어, 푸 아그라 - 어떻게 치료에와 무엇인가? 푸 아그라 - 머리 오리 나 거위의 매우 지방간. 이 제품은 또한 "파테 드 스트라스부르"라고합니다. 이 진미는 매우 높은 프랑스어로 그것을 특히 좋아, 세계적으로 간주됩니다.

푸 아그라의 제조 (프랑스어 수단 번역 "지방간")는 긴 특별한 계획 비육 오리 또는 하루에 세 번이, 곡물이나 사료의 최소한 네 킬로그램 줄 것을 거위를 개발했다. 간은 10 배 정상 크기로 확장됩니다.

푸 아그라는 인간의 다양한 감정을 유발한다. 많은 미식가 그냥 사랑뿐만 아니라 세계에서 금지 비육 새와 같은 비인간적 인 방법을 합법화하고자 동물 보호에 대한 전투기로 구성, 사람들의 그룹이 있습니다. 그들의 욕망은 부분적으로 구현하고, 많은 나라에서 금지 된 푸 아그라를 생산. 헝가리,이 제품의 소량 이스라엘 제조 - 간장의 가장 큰 생산자는 2 위, 프랑스입니다.

어떻게 집에서 푸 아그라 요리를? 그것은 다른 방법으로 제조 될 수 있지만, 푸 아그라는 대부분의 경우, 단어 "붙여 넣기"와 연결되어 있습니다. 간 유형은 제품의 제조, 가공, 양과 질에있어서의 차이가있다. 원유, 반제품 및 완제품 요리 - 푸 아그라는 세 가지 형태로 판매되고있다. 그것은 신선한 빵과 야채의 다양한 심지어 달콤한 마멀레이드 또는 잼과 잘 어울린다. 푸 들어 그라 디저트 화이트 와인, 포트 또는 마데이라를 제공합니다.

당신은 푸 아그라로 무엇을 할 수 있습니까? 이 간으로 조리법은 매우 다양합니다. 첫째로 당신은 거위와 오리 간 사이에서 선택을해야합니다. 푸 아그라는 간보다 입맛에 약간 부드러운 거위 사향 오리.

푸 아그라를 준비하기 위해서는, 힘줄의 생간을 취소 여분의 지방 및 녹색 - 노란색 반점을 제거하는 것이 필요하다. 그런 다음 찬물이나 우유에 배어 될 필요가 전에 껍질을 제거합니다. 치료 간은 단지 몇 분 동안 뜨거운 기름의 팬에 볶는다 수 있습니다.

푸 아그라와 잘게 썬하거나 스크램블 계란을 준비 - 조리법은 간단하지만 풍성한 식사는 다양하고 매우 흥미있다. 줄리앙 심지어 휴일 테이블에 세련된 볼 것이다. 그것을 요리하려면 오일, 푸 아그라와 계란이 필요합니다. 냄비에 버터를 넣고, 그것은 노른자의 무결성을 위반하지 않고, 각 ramekin에에 계란을 깰, 푸 아그라의 조각을 놓습니다. 고추를 추가하고 바다 소금 뿌린다. 예열 된 180 ° C의 오븐에서 10 내지 15 분 동안 구워. 뜨거운 봉사하십시오. 사실 계란, 간,와 유사, 무한. 이 요리는 크림이나 오믈렛 반숙 계란을 대체하기 위해 추가 할 수 있습니다. 치즈와 프와 그라 (foie gras) 일부 요리 아침 식사. 잘게 썬 조리법은 좋은이 요리 아침 식사 저녁 식사 후 남은 제품을 제조 할 수 있다는 사실이다.

가장 인기있는 다른 수플레, 붙여 넣기와 프와 그라 (foie gras)의 테린입니다. 자신의 준비를위한 조리법이 다른,하지만 간단합니다. 의는 테린을 준비 해보자.

요리하기 전에 냉장고에서 시간을 푸 아그라를 제거하고 혈액을 제거하기 위해 우유와 물의 혼합물에 담근. 두 로브를 분리 혈관과 지방을 제거합니다. 주스 지방간, 후추와 다섯 가지 향신료를 혼합하여 소스를 준비합니다. 노치 푸 아그라와 시원한 장소에 넣어 양념에 재워. 간을 제거하고 깨끗한 조직 벌킹에 단단히 포장, 끓는 물에 넣고 바로 불을 끄십시오. 커버하고, 실온으로 냉각시킨다. 그런 다음 수건에 넣어 물에서 푸 아그라를 제거하고 다시 포장. 최소 12 시간 동안 냉각 간을 놓습니다. 맛있게 드세요.