허브 조미료 : 이름 및 사진

이 문서에서 우리는없이 어떤 요리를 준비하는 것은 불가능에 대해 얘기하고 싶어요. 조미료 허브 긴 알려진 일상 생활에서 새로운 조화, 요리에 고유 한 음색을주는 향기를 포함과 함께, 우리의 삶의 일부가되었다.

의 역사에서 ...

고대부터 사람들에게 알려져 조미료 허브. 그것은 빠르면 야생의 고기 양념 구석기 사람들로 알려져있다 방향족 공장. 이것은 다수의 발견에 의해 입증된다. 이러한 식물의 특성을 알아보기, 사람들은 점차 심지어 약물, 향, 방부제, dezinfekatorov로 사용하기 시작했다.

상상하기 어렵지만, 최초의 문명은 허브 조미료 성장을 할 수 있었다. 고고학자들은 민트, 사프란, 쑥과 다른 식물의 준비하는 동안 누워 요구 조리법과 파피루스를 발견했다. 파라오 씨의 무덤에서 향신료 식물도 발견했다. 마라 디의 baladan, 유명한 아시리아 왕이 성장 허브에 대한 실제적인 권고 사항을 제시 한 첫 번째 책있는 후손 떠났다. 그들은 60 개 이상의 종을 설명했다.

그리스인들은, 예를 들어, 현대 향신료 식물의 대부분을 알고 있었다. 그들은 먹고 민트, 고수, 커민, 양파, 마늘, 백리향, 사프란, 로렐, 파슬리 성장.

향신료와 허브의 사용에 대한 번영의 황금 시대는 르네상스된다. 취미 pryanoaromaticheskimi 공장은 믿을 수 없을 정도로 인기를 끌고. 같은 약초와 논문 등의 작품이있다. 예를 들어, 실제적인 가이드, 토마스 Tressera에 의해 작성된, 20 번을 발표했다.

식품 소비 박하, 세인트 존스 워트, 파슬리, 양파, 고추 냉이, 마늘, 아니, 긴 시간 동안 같은 러시아에서. 우리의 조상 15-16 세기는 심황, 카 다몬, 정향을 알고 시작했다. 그 시대의 러시아 요리는 믿을 수 없을만큼 맛과 매운했다. 19 세기에 보편적으로 요리 셀러리, 보리, 쇠비름, 치커리, 라벤더, 고수풀, 로즈마리, 맛, 로즈마리, 바질에 사용됩니다.

비밀 허브 무엇입니까?

다양한 조합의 허브 양념은 가장 일반적인 제품들에게 훌륭한 맛을 제공합니다. 또한, 그들은 영양소, 비타민과 미네랄의 많은 양을 발견했다. 그들은 필수적인 물질은 음식이 더 부드러운하고 소화를 개선, 우리에게 식욕의 원인이 포함되어 있습니다. 허브는 좋은 방부제이다. 그리고 그들 중 많은 사람들이 민간 요법에 사용됩니다. 그들 중 일부는 심지어 현대 약전에 포함되어 있습니다. 허브에 대한 수요는 특히 식품 산업에서 매년 증가하고있다. 그들 중 대부분은 집 정원에서 우리가 재배되고 있습니다.

허브 향신료 : 목록

그것은 조미료로 사용되는 허브의 목록이 큰 것을 주목할 필요가있다. 모든 식물을 생각하는 것은 단순히 불가능하다. 서로 다양한 향신료와 다양한 조합에서 그들은 새로운 맛과 맛의 특성을 제공합니다. 이러한 혼합물은 심지어 자신의 이름을 인수하고, 예를 들어,로 알려졌다, 프로방스 허브 또는 프랑스어 허브 (이 중 우리는 아래에 설명).

기사 내에서, 우리는 (이름과 사진이이 문서의 뒷부분에 표시됩니다) 몇 가지 허브 조미료를 지적 할 : 바질, 로즈마리, 오레가노, 로즈마리, 고, 딜, 파슬리, 셀러리, 타라곤 (타라곤), 타임 (백리향), 사프란, 회향, 맛, 향, 밤, 민트, 샐비어, 월계수, 라벤더, 쐐기풀, 밤색, 황, 등. 디.

바질

허브 조미료 바질 (기사에 주어진 사진)은 한 번 왕의 허브라고했다. 그것은 널리 건조하고 신선한에 사용됩니다. 바질은 소금에 절인 양배추에, 야채 요리, 고기, 수프에 넣어. 신선한 허브는 차가운 요리, 샐러드와 수프의 준비에 사용됩니다. 바질 잎 분쇄 오일 파스타에 추가됩니다. 유럽 국가의 국가 요리의 대부분은 계란, 생선, 치즈, 야채의 준비에 바질을 사용합니다. 그것은 상상도 할 수없는 피자, 소스, ketchups, 딥 파스타 샐러드입니다없이. 이 놀라운 허브 소시지 등 육류 제품의 맛을 향상시킨다.

또한, 바는, 진경 및 항 염증 효과가 토닉.

마요라나

잔디는 향기를 지속 약간 타는 맛이있다. 요리에 널리 건조하고 신선한 잎과 말린 꽃 봉오리를 사용했다. 마요라나는 때때로 분쇄 나뭇잎과 꽃의 혼합물로 표현. 이러한 혼합물은 강한 맛과 향을 가지고 있다고 믿고 있습니다. 샐러드, 야채 요리, 생선, 차가운 전채, 버섯 허브를 사용합니다. 그는 고기, 소, 그레이비와 소스를 요리에 필수적인 보조 오레가노되었다.

의학에서, 마요 심한 두통, 천식, 우울증, 불면증에 사용, 건위제로 알려져 있습니다.

오레가노

오레가노 - 마요와 유사한 강한 아로마 허브, 그래서이 두 가지 향신료는 종종 같은 의미로 사용됩니다. 이탈리아에서는 전체 국가 요리 오레가노의 사용을 기반으로합니다. 피자, 캐서롤, 파스타, 스프 향기로운 허브의 추가 제조. 그녀는 맥주 생산, 식물성 기름, 식초에 적용. 코카서스와 벨로루시, 오레가노 피클, 버섯에 사용됩니다.

딜

세계에서 가장 인기있는 허브 중 하나는 딜입니다. 그것의 씨앗, 허브는 요리에 광범위하게 사용된다. 이 공장은 아니 커민 유사한 밝은 매운 맛을 가지고있다. 식사는 매우 즐거운 맛과 향을 가지고 있도록 스칸디나비아 국가에서는 모든 생선 요리는, 단지 딜 준비가되어 있습니다. 이 공장은 많은 요리의 준비를 위해 일반적 필수적이다. 그것은 샐러드, 파이, 캐서롤에 추가됩니다. 다른 양념장의 제과 사업에 사용되는 식물의 씨앗.

고수 또는 실란트

실란트 - 아시아에서 매우 인기있는 허브 조미료. 그것은 향신료 (씨앗)와 향신료 (잎)을 결합. 식물의 놀라운 특성은 사람들 오천년 BC로 알려져 있었다. 전자.

고수가 그루지야 소스, 보로 디노 빵, 생선, 한국 당근, 케밥, 시시 케밥, 수프 애벌레를 아즈 카 (매운 소스)없이 상상하기 어렵다. 그래서 조미료 우리가 때때로 그것의 사용 방법이 널리 인식하지 않는 우리의 삶에 단단히입니다.

로즈 메리

로즈마리 - 고기를 요리에 사용되는 매우 인기있는 향신료. 그것은이 게임의 일반적인 국내 고기 냄새를주는 놀라운 기능이 있습니다. 유럽 널리 로즈마리 오일 파슬리 이루어진 혼합물의 제조에 사용된다. 모든 재료를 혼합. 결과 페이스트 고기의 절개에 누워.

프로방스 허브

올리브 잔디 조미료 - 가장 유명하고 인기있는 혼합 향신료 식물의 하나. 그것은 바질, 로즈마리, 세이지, 타임, 맛, 페퍼민트, 로즈마리, 오레가노를 포함한다. 허브의이 컬렉션은 완벽하게 취향에 일치합니다. 모든 구성 요소는 서로 완벽한 조화에 있습니다. 그 매운 식물로 알려져 프로방스 - 이름은 프랑스의 지역 중 하나의 혼합물에서 비롯됩니다.

조미료 널리 전 세계 요리 전문가를 사용한다. 컬렉션은 첫 번째 또는 두 번째 과정에 적합합니다. 프로방스 허브 식품 ostropryany 맛을 제공합니다. 다양한 성분의 양비는 요리의 기호에 따라, 임의의 수 있다는 것을 주목해야한다.

지중해, 프랑스와 다른 요리에 사용 프로방스 허브. 그들은 고기의 모든 종류 (닭고기, 쇠고기, 돼지 고기)와 완벽하게 조화입니다. 조미료 구운 치킨 진짜 맛있는 요리가 될 것입니다. 축제를 열고는 이탈리아어 스테이크 (쇠고기)로 제출 될 수있다.

올리브 잔디 적극적으로 스프에 사용됩니다. 그들은 믿을 수 없을만큼 음식의 맛을 풍부하게하고 있습니다. 그리고 샐러드와 소스에서의 사용은 말할 수 없습니다. 프로방스 허브는 지방 식사에 연료를 공급하기위한 좋은, 그들은 고추와 양파, 허브의 모든 종류와 완벽하게 이동합니다. 어떤 요리에도 베이킹 빵의 혼합물을 사용합니다.

프로방스 허브 - 맛을 보완 요리뿐만 아니라 몸에 매우 유익한 특성을 가지고 유용 물질의 많은뿐만 아니라. 그들은 오일, 수지, 필수 물질, 비타민, 효소가 많이 포함되어 있습니다. 향신료는 식욕과 소화 과정에 유익한 효과를 증가시킨다. 프로방스 허브 적극적으로 무염 식단에 사용된다.

프랑스어 허브

프랑스어 허브 - 프랑스 남부에서 성장하는 식물을 포함 조미료. 혼합물 바질, 맛, 고추, 타라곤, 파슬리, 흰색 겨자, 타임, 로즈마리, 호로 구성되어 있습니다. 이 나물 요리 고기, 생선, 닭고기, 샐러드, 양념장에 사용됩니다.

흥미로운 사실은 주부가 종종 발코니 창턱에 그들을 성장 때문에 프랑스 주방에서 신선한 식물의 거대한 숫자가 사용된다는 점이다.

이탈리아어 허브

이탈리아어 요리사 정확하게 허브와 향신료의 다양한 사용을 통해 맛의 악센트를 설정 할 수 있습니다. 이탈리아어 허브 - 조미료 (조미료 조성물은 아래와 같습니다), 마늘, 바질, 맛, 양파, 오레가노를 포함한다. 그것은 종종 프랑스와 지중해 요리에 사용됩니다. 라자냐, 파이, 피자, 맛 있으며 요리에 조미료를 추가합니다. 고기의 모든 종류와 멋지고 이탈리아어 허브 조화. 그들은 스프, 소스와 샐러드의 모든 종류에 추가됩니다. 그들은 고기, 로스트, 생선 요리의 준비를 위해 필수적이다.

이탈리아어 허브의 조화는 다른과 완벽하게 조화 및 허브의 종류.

대신 에필로그의

허브 조미료는 (그들 중 일부의 이름이 문서에서 제공됩니다) 긴 인간에 의해 사용되어왔다. 매일이 조리 과정에서 그들 중 일부에 직면하고 있지만, 그들은 그렇게 확실하게 우리가 때로는 알 수없는 우리의 일상 생활에 있습니다. 물론, 지금은 점점 더 건조 허브의 더 많은 인기를 취득 준비가 만든 혼합물,하지만 우리는 여전히 교외에서 성장하려고하는 긴 어떤 요리에 독특한 풍미를 들어, 일반적인 딜, 파슬리, 고수, 타라곤, 셀러리, 그리고 다른 많은 허브되었습니다는 요리 걸작으로 변합니다 .