헝가리 와인 : 제목, 설명, 리뷰, 평가

온천, 열 온천, 풍부한 식도락 유산, 포도원, 꽃 정원과 친절한 주민 - 헝가리의 모든. 동부 유럽의 작은 나라 와인의 세계 최대 공급 업체 중 하나입니다. 맛과 개별 특성에서는 이탈리아와 스페인에서 음료와 경쟁하고있다. 헝가리어 와인, 이름 소련 시대에서 우리 국민에게 잘 알려져있다있는은 수요와 인기가 있습니다. 그리고 일부 지역에서도 특별한 투어를 조직했다.

헝가리 와인 메이커의 역사에서

순간 와인 ( "카베르네", "동해", "소비뇽 ', 그래서'메를로 '와) - 국가 경제의 중요한 부문이다. 했다 Pannonian 평야의 지역의 와인 역사는 이상 2 년 반 만 년 전에 아주 긴 시간을 시작했다. 처음 켈트족에 포함 된 지역의 포도 재배, 와인에 대해 많이 알고 호전 로마, zatem-하고 오늘날의 영토에 헝가리는 마자르을했다. 그들은 아무도 유럽처럼이 부분에 고유 한 문화와 언어를 가져왔다. 276g은 주로 흰색 품종을 재배 한대로 로마 정복자의 시대에 기록 된 역사적 소식통에 따르면, 다뉴브 슬로프는 일찍 포도 재배되었다.

헝가리어 와인은 세계적으로 인정 브랜드와 파프리카와 동등하다. 17 세 세기의 시작 부분에서. 포도원의 면적은 약 572,000헥타르, 그리고 지금이 그림은 110,000에서 유의하게 낮았다. 후반 XIX 세기에 파괴 뿌리 진딧물의 침입, 이유, 모든 착륙의 약 75 %. 그리고 농장 사진 및 확대의 집단화 중 첫 번째와 두 번째 세계 대전을 따랐다. 지금 업계는 다시 탄력을 받고 있으며, 와인은 약 500 만 헥토 리터의 해에 생산.

재배 품종 및 와인 지역

이제 헝가리어 포도원은 100 ~ 127 헥타르에서 일부 정보의 영역을 커버하고, 전국 차례로 스물 두 구역으로 분할하고 각각 고유의 독특하고 특별한 세 개의 주요 와인 지역으로 분할된다. 그것은 언어 비록 어려운 우리의 인식을 위해, 와인의 이름을 표현하기 위해 당신의 적어도 일부를 언급하는 의미가 있습니다.

소프론

나라의 북서쪽 가장 오래된 와인 재배 지역의 도시. 고고학 연구 결과는 여기에서 재배 포도는 다른 켈트 부족을 시작했다 나타냅니다. 여기 그들은 지금 소프론로 알려져있다 호수의 해안에 도시를 건설했다. 인접한 오스트리아 국경 지역에서 광범위 포도. 이 축복받은 땅은 세계 최고의 헝가리어 레드 와인을 제공합니다. 그것은 비오는 여름과 따뜻한 가을 도움이 overripening 열매와 하위 고산 기후, 다육 파란색 포도 성장, 여기에있다. 그것은 유명한 블루 프랑코 니아 와인을 만들기 때문에 - Kekfrankos합니다. 그것은 제어 기원의 클래스에 속한다. 이 레드 와인 달콤한 온도가 이상적으로 16 ° C.해야 상기 게임의 모든 붉은 고기,에 공급하는 것이 좋습니다 매운 맛 포화 벨벳,

또한, "Leanka"와 같은 흰색 포도 등의 품종을 재배, "Irschai 올리버", "녹색 Veltelini", "샤르도네", 빨간색 - "메를로", "Tsveygelt".

Villany

, 따뜻한 및 남부 지역은 "헝가리어 보르도"를 불렀다. 같은 이름의 와인 지역의 중심부에있는 모든 주택 소유자가 자신의 결정의 와인을 치료하는 여행자를 환영 할 준비가되어 작은 마을이있다. 그리고 여기 그들은 훌륭한, 다른 하모니 과일 맛과 탄닌이다. 인기 :

• "빌라 니 Harslevelu"- 약간의 쓴 뒷맛 린든 꽃, 벨벳 부드럽고 산성 노트의 놀라운 맛과 우아한 흰색 헝가리어 와인.
• "Sauska 쿠베"- "카베르네" "소비뇽 '(25 %),'메를로 '(47 %)을 포함한 포도의 여러 종류의 레드 와인. 음료는 강렬한가 붉은 보라색을 하고 계층 향기는 점차 열매와 약초를 보여준다. 표현이 우아하고 풍부한 맛. 고전적인 프랑스 요리에 완벽하게 보완.
• 와인 "카베르네 Birtokbor 쿠베"- 강렬한 맛과 매운 향기와 드라이 레드 와인. 사슴 고기의 고기 요리에 완벽하게 보완.
• "Portugieser"- 충분히 빠르게 성숙 높은 품질의 레드 와인. 당신이 추측 할 수 있듯이, 이름은 포르투갈 헝가리의 영토에 와서 한 포도로했다.

르

풍부한 문화와 식도락 유산 도시와 헝가리의 북쪽에있는 시조 와인 지역, 수많은 온천에 대해도 알려져 있습니다. 그들은 같은 혼합이다 "황소의 피", 헝가리어 와인의 잘 알려진 다양한 생산하고 있습니다. 개인 취향의 명확한 지배가 없습니다. 현대 제품 150-200 년 전 이곳에서 생산 된 것과 다소 다르다. 이제 "황소의 피"가 구성되어 풍부한 혼합물 지역 와인 여러 종류의. 이들은 '쉬라즈'와 '피노 누어 "최근에 추가 또한"Portugieser ","Kékfrankos ","Kadarka ","까베르네 소비뇽'과 '카베르네 프랑 ","메를로 "등이 포함됩니다. 레드 헝가리 와인은 풍부한 맛과 향기로운 꽃다발을 가지고 있으며, 그 이름은 공식적으로 원산지의 이름으로, 유럽 연합 (EU)에 등록됩니다. 세계 어느 곳에서 시도하고 그것을 불가능하게하는 것보다 더. 왕성한 사슴 고기와 쇠고기에 가장 잘 봉사. 지역 삼일 지속 와인 축제에서 7 월 중순에서.

또한,이 지역은 "르 여자"(A 섬세하고 부드러운 맛과 드라이 화이트), "무스카트 Ottonel", "Melora"등의 와인으로 유명합니다.

토 케이 포도

그것은 바로 헝가리의 가장 유명한 와인 생산지 중 하나입니다. 이름은 "토 카지는"와 산맥, 슬로바키아의 아름다운 영토를 착용한다. 현지 음료는 아마도 헝가리의 와인 목록을 꼭대기. 그들은 국가의 브랜드의 특징이되었다. 그것은 하나의 이름을 세 가지 유형으로 분류 전체 그룹에서 결합. 와인은 반짝이는 황금 색상을 가지고있다. 그것은 은혜 햇빛 자연 조건에 podvyalivayut 빛 포도로 만들어진다. 그것에서 토 케이 포도는 꿀, 건포도 맛의 메모와 함께 특정 맛을 얻습니다.

첫 번째 서면 다시 XIII 세기에이 지역의 날짜 포도 재배의 증거, 이미 XVIII-XIX 세기입니다. 와인은이 지역의 번영의 열쇠였다. 그것은 오랜 와인 "동해를"하고 왕 촉구했다. 그의 팬 중 프랑스, 피터 I, 괴테와 볼테르의 왕을 처리 하였다. 재미있는 사실 : 소설 B.Stokera에서 "드라큘라"손님 수 영국인 조나단은 저녁 식사를 위해 봉사는 Tokaji 와인이었다. 그러나 그는 너무, 바이어스 신 호출하지 말 것입니다. 이 제품의 품질을 의심 할 필요가 없기 때문에 우리는 그것을 문학 소설을 계산합니다. 2002 년, 지역의 영토는 헝가리의 발상지로, 유네스코 세계 유산 목록에 포함 된 "액체 금."

토 카지 와인의 비밀은 무엇인가?

가장 좋고 가장 저명한 헝가리어 디저트 와인은 기후와 토양, 포도 품종, 제조 및 저장 방법 : 많은 조건의 조합 덕분에 얻을 수있다. 최고의 토카이 농장은 (100~400m 해발) 슬로프에 있습니다. 유리한 기후 가장자리가 불안정 뜨거운 봄과 여름을 특징으로하고 고귀한 금형 보 트리 티스 시네 레아라고 클러스터에서 건조한 가을의 형성을 촉진한다. "Furmint", "노란색 무스카트", "Harslevelu"와 "제타"- 모래와 황토와 혼합 비옥 한 화산 토양에서 포도 네 성장. 안개,하지만 여전히 따뜻한있을 때 그들은 늦은 가을에 익는다. 그것은 ( "Assu"라고 시든 과일) 자연적인 포도 나무 탈수이다 금형의 모양에 기여한다. 그것은 달콤하게 와인의 다른 종류의 생산을 위해 고유의 원료가된다.

지하실 시스템

가장 헝가리어 와인은 내부의 온도와 습도의 완벽한 균형, 독특한 지하실 많은 500 ~ 700 년 정도에 보관됩니다. 하지 위아래로 그들은 땅에 깊이 이동, 따라서 작은 마을은 동해 고층라고하지만. 벽의 최대 40 km의 지하실에서 독특한 미기후의 유지에 기여 형으로 덮여있다. 그리고 알코올 증기에 공급하고 와인을 특정하고 독특한 맛을 제공합니다.

"액체 황금"헝가리는 정확히 같은 뱅크스 보인다. 사실, 세 그룹으로 나누어 져 많은 종류가있다.

기본 와인 "토 카지"

건조하고 달콤한 - 와인은 무엇 수확 분류되지 않은 포도로 만든. 수확 시간이 때로는 최초의 후 리, 10 월과 11 월에 시작됩니다. 포도의 큼은 초기 수분의 접근을 차단하고 자연 조건에서 건조 및 설탕 할 수 있습니다. 그런 다음 분쇄 주스에 발효 미리 준비 된 와인을 추가하고 통에 부어있다.

"도카이 ASU"

이것은 최선의 헝가리어 와인이다. 그것은 설탕 과일, 손으로 선택에서 이루어집니다. 그것은 약간 말린 과일의 수에 따라 단맛의 정도의 차이이며, 기성 와인에 추가됩니다. 하나 개의 포도 품종으로 만든 "아사"는, 그냥 다른 시간에 것입니다. 첫 번째 작물 8 월 또는 9 월 초의 끝에서 제거된다. 이 밝혀에서, 그래서, "기본적인 와인"말을합니다. 컬렉션의 두 번째 단계 - 년 11 월. 이 때, 수동으로 만 설탕에 절인 수집하고 갈색 열매의 태양 그늘 건조. peremolke 받게하고 와인에 붓는다. "에이스"저장 최대 10 년까지 지하실에 방치되어있다.

"토 카지의 본질"

그것은 오히려 본격적인 와인보다 마시있다. 이것은 약한 발효 과정했으나 포도의 자연 조건에서 건조 모두 동일하다. 그것은 언론을 사용하지 않고, 자신의 체중의 압력을 받고 그 중 나오는 주스를 사용합니다. 수익률은 매우 작지만 설탕의 비율이 높다. 노출의 긴 단계 후에는 반드시을 닮은 두껍고 달콤한 질감을 가져옵니다.

우리는 여기에 준 은혜 와인과 관대 헝가리어 토지의 전체 순위는 없습니다. 그들은 모두 세계에서 인정을받을 자격이 프랑스, 포르투갈, 이탈리아, 스페인에서 최고의 제품과 비슷한 수준이다. 와인의 수백년 된 전통 조심스럽게 오늘날까지 보존 비밀, 그리고 유리한 기후와 특정 지역의 포도 품종은 독특한 제품을 얻을 수 있습니다.