효모 50g - 그것은 건조는? 운영 및 비율

신선한 효모의 50g - 그것은 건조는? 많은 주부, 특히 초보자, 그것은 변덕이라고 주장 효모 반죽으로 작동하는 것을 두려워합니다. 대부분의 경우,이 조리법이 살아있는 효모를 표시되지만 모든 그들을 살 수 있습니다, 그들은 더 저장되어 있다는 사실 때문입니다. 다행히도, 그들은 성공적으로 덜 변덕 형제에 의해 대체 될 수있다. 오늘 우리는 제품의 다른 유형의 비율에 대해 알려 드리겠습니다 (예를 들어, 생 효모 50 그램 - 얼마나 건조).

물자

일반적으로 즉 효모를 나타냅니다? 그것은 가장 오래된 , 테스트 베이킹 파우더 부드럽고 푹신한 빵으로 대체 평평하고 단단한 토티야가 사람들의 테이블에있다. 그들의 작품은 옆에 - 그들은 밀가루 무게를 느슨하게 이산화탄소를 방출, 설탕을 먹고. 그들은 "일어나", 그래서 그들은 맛 (단맛)와 편안하고 따뜻한 환경에 투입 될 필요가있다. 효모를 누르면 사용하는 우리의 할머니와 어머니의 일, 당신은 비누처럼 보였다이 작은 알약을 기억하고 있습니다. 그들은 따뜻한 액체 유혹 설탕 / 꿀, 그들이 양조 공장에 희석되었다. 지금까지, 효모 어려운 베이킹 (예를 들어, 부활절 케이크)에서 가장 성공적인 쇼 그 자체 인 것으로 생각된다. 물론 조리법에 당신은 "신선한 50g 보았다 효모를." 이다 방법 건조, 어떻게 계산? 끊임없이 그들이 스토리지 변덕만큼 신선한 효모가 매우 편리하지 않습니다 손에있다. 물론, 당신은 냉장고에 넣어 그들을 해동하지만 때마다 모든 사람이 그것을 좋아한다 수 있습니다. 따뜻한 물에 얼음을 던져의 조각은 물리학에 대한 "아니오 논쟁"에 대한, 쓸모없는 것입니다. 로 건조 효모는 아무 문제가 없다, 그들은 건조하고 시원한 장소에서 충분한 저장합니다. 당신이 살아있는 효모가 들어있는 래서 피를, 좋아, 당신은 건조 경우 그러나 어떻게 할 수?

효모 종

이 베이킹 파우더의이 유형에 올 때, 기본적으로, 많은 사람들이 두 가지 유형의 다음과 같습니다 "벽돌"건조. "효모와 50g - 그것은 건조로?" - 모두 건조 효모가 다르기 때문에 인기있는 질문,하지만 매우 정확하지. 개별적으로 각 유형을 고려 더 같은 효모 종에서 :

• 프레스 효모. 그래, 그래, 그래, 벽돌. 포트가 빠른 (4 일 - 절대 기록)이라는 사실을 특징으로하지만, 동시에 도움에 매우 섬세한 향기와 무성한 베이킹을 달성하기 위해. 발효 혼련을 추천합니다.
• 효모 펠렛. 그들은 그들이 더 오래 저장할 수 있습니다있는 압출에 비해 2 배 건조하다 - 온도가 사용하기 전에 11도 C를 초과하지 않는 약 한 달 반, 따뜻한 물에 용해하는 것이 좋습니다. 적어도 일주일에 한 번 굽는 사람에게 적합합니다. 유일한 주요 휴일에 반죽을 혼련 사람들은 - 아래를 참조.
• 건조 효모. 그것은 그들의 성형에 비해 92 % 적은 수분을 포함하고 있습니다. 이것은 그들이 조용하고 침착 몇 년을 유지 할 수 있습니다. 당신의 비율을 가지고해야 할 때 그들이 온다에 대해 때문이다 "효모 50g을 -. 그것은 건조로" 그들의 전임자와는 달리, 그들은 반죽 할 때 밀가루에 직접 추가 할 수 있지만, 가장 좋은 효과 요리사 여전히 물에 그들을 공장하는 것이 좋습니다.
• 효모 신속한 조치. 새로운 세대의 제품입니다. 당면 미세 미세 외부에 유사한. 반죽이 위의 버전에 비해 2 ~ 3 배 빠르게 성장할 것이다 - 여기에 그들은 몸을 담글 수없이 밀가루에 부어에만 권장됩니다.

"테스트를 시작합니다"전에 관계없이 제품의 종류가 사용되는지의 여부를 체크해야합니다. 간단하게 1 작은 술을 넣어 따뜻한 물 200㎖에 효모, 약간의 설탕과 커버를 추가 할 수 있습니다. 거품 5 분 이내에 캡은 액체의 표면에 나타나는 경우 품질 효모를 의미하고 사용할 수 있습니다.

스튜디오의 비율

물론, 신선한 효모 쉽게 건조 교체 할 수 있습니다. 또한, 일부는 주로하기 때문에 그들에게 실패 가능성이 적습니다, 마지막 옵션을 사용합니다. 그래서, 효모 50g - 그것은 건조는? 비율 - 3 : 1. 즉, 신선한 효모 50g, 당신은 건조의 16~17g에 응시해야합니다.

게으른에 대한 효모 반죽의 기본 조리법. 아주 게으른 들어

어떻게 효모에 대해 오랜 시간 이야기하고 시험의 처방을 방지 할 수 있습니까? 아래는 간단한 효모 반죽을 준비하는 방법을 상세하게 설명한다. 출구, 그것은 파이와 롤의 부드러운 완벽한입니다 :

• 요구르트 - 2 컵;
• 식물성 기름 - 1 컵;
• 밀가루 - 6 컵;
• 소금 - 2 작은 술 ;.
• 설탕 - 2 작은 술 ;.
• 드라이 이스트 - 17g;
• 바닐라 - 달콤한 충전을 계획 한 경우이다.

다시 말하지만, 원하는 경우, 마지막 단락이 살아있는 효모의 50g으로 대체 될 수있다. 어떻게 건조 비율뿐만 아니라, 위에서 언급. 당신이 필요로하는 유일한 것은 그들이 예비 따뜻한 요구르트에 "살아 온"제공하는 것입니다.

그래서, 요구르트, 버터, 시험에 대한 약간의 워밍업 따뜻한 섞는다. 또한 소금과 설탕이 추가합니다.

효모와 밀가루를 섞는다.

계속 케 피어 - 오일 혼합물에 밀가루를 추가, 방해.

이는 부드럽고 매끄러운 탄성하지만, 동시에이 될 때까지, 그 때까지 반죽 반죽.

그릇에 넣고 수건으로 덮고 1 시간에 가자. 마사 크게 크기가 증가 할 것이다.

반죽을 금형에 넣어 원하는 제품을 형성하고 30 분 동안 다시 가자. 특히이 좋습니다 당신이 신선한 효모 50g을했다 경우 그. 우리가 이전에 발견 -이 얼마나 건조.

우유, 계란 또는 원하는 달콤한 차오고 그리스 제품은 25 ~ 30 분 동안 200도 C에서 굽는다.

오븐에서 제거하고 완전하게 냉각 할 수 있습니다.