Gorbuscha : 염장

Gorbuscha는 고대부터 감사 높은 영양 가치를 포함하여 놀라운 속성의 질량을 가지고 매우 유용한 제품을 제공합니다. 항상 그것은 메인 요리로 노출 왕의 환영의에 오직 VIP를의 가치가 있었다 진미, 간주되었다. 경우 모든 사람이 연어 캐 비어를 피클하는 방법을 알고 있었다. 제조법은 왕실 요리사의 왕조에 전달하고 훌륭한 보물로 간주되었다.

계란이와 귀에 배치, 기름에 튀긴하지만, 맛있는 하나 개의 준비 및 사용은 염장된다. 그것은 몇 세기 전으로 조리법이 이미 기밀 해제 때문에 얼마나 널리 연어 캐비어을 감안할 때, 지금 소금을하는 것은, 같은 복잡하지 않다. 당신은 요리의 모든 미묘한에 몰두하기 전에, 연어 알과 그렇게 중요한 이유는 식염수의 형태로 무엇을 처리 할 필요가있다.

보기의 생화학 적 관점에서 캐비어을 고려할 때, 우리는 고기보다 더 많은 칼로리를 포함 결론을 내릴 수있다. 250 킬로 칼로리의 캐 비어, 그리고 고기의 백 그램 - 더 150 개 이상의 연어 캐비어 큰 단백질과 지방의 양, 어떻게 유익이 없습니다 생선 기름, 심지어 아이를 알고 있습니다. 현재는 인간 유기체의 정상적인 기능에 매우 중요한 비타민, 인, 칼슘, 요오드, 마그네슘, 및 기타 물질 가치있는 물질이 많이 있습니다. 그리고 생선 기름의 또 다른 주목할만한 특징은 콜레스테롤의 형성에 기여하지 않는다는 것입니다,하지만 반대로, 그것은 표시하는 데 도움이됩니다. 계란 요리 나 튀김 될 경우,이 발생할 것이 분명하다 단백질의 변성 모든 미량 원소와 비타민 다이 이유입니다. 그래서 그 대신 가치있는 제품을 당신은 맛있는 얻을 수 있지만, 완전히 쓸모 요리. 연어 알은 소금에 절인 기타 형태의 아무 소용의 이익을 보존 할 수있는 유일한 방법입니다 이유입니다. 가정에서 소금을하는 것은 모든 사람에게 사용할 수 있습니다.

Gorbuscha : 염장 집

빨간색 캐비어를 시도하는 욕망이있는 경우에, 당신은 가장 가까운 매장을 방문하고 기성품 구입할 수 있습니다. 순간 그것은 문제가되지 않습니다. 그러나,이 진미의 비용은 지갑 유형 히트 그것이 얼마나 귀중한 따라서, 구입 완전히 일치한다. 그리고 상점에서 구입할 수있는 제품으로, 종종 자신의 연장하기 위해 방부제를 추가 수명을. 그리고 물고기의 종류 풍부한 지역에 살고있는 사람들을 위해이 상점에 알을 구입 단순히 신성 모독이다. 당신이 연어 캐비어 염장을 위해 편리한 조리법에 올 이유입니다.

두 가지 방법이 있습니다 : "가공"과 "젖은." 첫째, 우리는 "젖은"을 고려할 수 있습니다. 소금 계란 vyalyat 생선 인 농축 염 용액을 제조하기 위해 필요하다. 용액의 농도 는, 따라서, 감자에 충분한 염 수레 경우 다음과 같이 결정된다. 그것은 다음과 같이 준비해야합니다 : 물 설탕과 소금을 삶은 추가 할 수 있습니다. 용액이 냉각되면, 이전에 필름으로부터 해방 계란을 붓는 것이 필요하다. 당신이 필요로하는 모든 것을 가진 요리는 몇 시간 동안 냉장고에 넣어. 이시간 후 물이 배수해야합니다. 이 캐비어에 준비가되어 있습니다. 그것은 몇 일 동안이 양식에 머물 수 있습니다. 그것은 밀폐 된 유리 용기에 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

Gorbuscha : 소금을 "건조"방법

당신은이 영화의 제거 얻을 것이다, 20 초 동안 소금에 절인 끓는 물에 소쿠리에 계란을 드롭해야합니다. 그 후, 계란은 영화가 달려에서 계란을 분리하는 큰 체를 통해 선별 할 필요가있다. 계란은 이동 가능한 한 조심스럽게 소금과 혼합 할 필요가있다. 계란의 kg 당 당신은 굵은 소금의 여러 대형 스푼을해야합니다. 교반은 나무로되는 숟가락의 도움으로 수행하는 것이 필요하다. 이후, 캐비어 항아리의 확산과는 밀봉. "드라이"옵션은 최대 2 주 동안 저장된 알을 소금에 절인 당신을 수 있습니다. 각 용기에 첨가 스푼 식물성 오일,뿐만 아니라 연장 수명, 또한 제품의 맛을 향상시킨다.

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