가지의 괴로움을 제거하는 방법 제대로 흡수하고 요리

, 다른 모든 재능과 같이 요리를 개발하는 능력은 경험을 함께 제공됩니다. 그리고 각 가족의 비밀이있다. 돼지 저금통은 그 어느 것보다 그 조리법이 더 보충한다. 주제는 가지로 "변덕"과일과 야채, 요리에 관해서 특히합니다.

가지를 선택하는 방법

아니 모든 야심 찬 안주인 맛있는 "작은 파란색을"요리를 할 수 있습니다. 이 독특한 야채를 바르게 변덕 간주 될 수 있습니다. 우리는 열매를 선택할 수있을뿐만 아니라 가지의 괴로움을 제거하는 방법을 알고 있어야합니다.

어떤 것은 자신의 선택과 준비에 중요하다 :

• 과일 크기;
• 색상;
• 펄프의 상태;
• 적절한 제제 열처리 전에.

뿐만 아니라 아는 것이 중요합니다 , 가지를 요리하는 방법을 쓴 맛을하지 않도록, 또한 그들을 선택할 수 있습니다. 과일의 품질이 요리의 맛에 따라 달라집니다에 때문이다. 은 "작은 파란색"중간 크기를 선택합니다. 너무 많은 과일은 내부의 이상 - 성숙하지만 부진 할 수 없습니다. 당신은 계란이나 스튜를 만들 계획이라면 작은 맞습니다. 색 가지 흰색 반점과 줄무늬없이 균일해야한다. 어떤 경우, 해당 제품을 구입하는 것입니다 것은 필요하지 않습니다, 그들은 가능성이 익은이다.

젊고 신선한 가지 괴로움은하지 없습니다. 만 기존의 과일 또는 하루 이상 카운터에 누워 그 사람들은, 불쾌한 맛을 취득 할 수 있습니다. 사람이 야채의 톡 쓴 특성을 생각한다. 그러나 그들 대부분은 요리와 여주인은 하나의 의견 수렴 : 가지를 요리하는 것은 괴로움을 제거해야합니다 전에.

당신이 과일을 세척 한 후, 꼬리를 잘라. 그리고 육체 "작은 파란색"에주의를 기울이십시오. 의 가지에 걸쳐 칼로 절단하여, 당신은 분명히 내부에 뭔가 있다고 생각하는 경우, 손가락의 살 부분에 약간 아래로 밀어 넣습니다. 그것은 부드럽고 단단하지 섬유해야한다. 간단히 말해서 그들은 "바늘"라고합니다. 손가락은 섬유 건너 온 경우, 전체 과일 사용하기에 적합하지 않습니다. 또한 적합한 가지가 피부 세정 및 큐브, 스트립 또는 플레이트로 절단 할 수있다.

열처리 전에 가지로해야 할 일

이제 육신의 나쁜 맛을 제거하기의 과정을 시작할 수 있습니다. 건식 및 습식 : 두 가지 방법으로 가지 괴로움을 제거합니다.

첫 번째 옵션에서 당신은 씨앗을 제거 할. 전문 요리사는이 괴로움이 사라지고 있음을 확인하기에 충분하다고 주장한다. 펄프, 그래서 작은, 그리고 씨앗 주저 땜질 경우, 당신은 단순히 소금 얇게 썬 과일을 추가 할 수 있습니다. 그럼 당신은 그들을 커버하고 한 시간 반 동안 떠나해야합니다. 소금은 쓴 주스를 그릴 것입니다.

두 번째 옵션에서 당신은 알 필요가 가지를 흡수하는 방법. 두 가지 방법으로이 작업을 수행 할 수 있습니다 우유 또는 소금물에. 그래서 물 리터당 소금의 스푼을 배치됩니다. 우유 소금은 필요하지 않습니다. 준비된 펄프를 입력하고 팝업하지 않습니다 가지로 판의 상단에 넣어. 2-3시간에 대한 둡니다. 그런 다음 액체 경사와 소쿠리 안락 의자에 야채했다. 만큼 당신이 zazharku를 소테 (saute)로, 과잉 수분이 배출합니다.

다른 방법은 괴로움을 없애

쓴 맛을하지 않도록하는 방법, 가지 요리를? 또 다른 옵션을 동결하는 것입니다. 냉장고에 하룻밤 또는 4 시간 넣어 다진 펄프. 제거하고 해동 할 때 대기 후. 맛은 주스와 함께 발표 될 예정이다. 그냥 가지의 방법을 제조 할 수있다 후에 만 산란 것을 명심하십시오. 열처리하는 동안, 그들은 신속하게 퓌레로 설정합니다. 당신은 야채가 부분적으로 부드러운 삶은되는 스튜를 원한다면 물론, 그것은 사용할 수있다. 그 동결 특정 요리 준비에 중요하다 원래 자질 많은 음식을 훔치는합니다. 그리고 어떤 의미가 더 빠른 경우 대처, 소금을 가지의 괴로움을 제거하려면이 방법을 적용하기?

가지를 요리하는 방법

준비 절차 후 로스팅 또는 베이킹에 직접 진행할 수 있습니다. 증기 또는 프로세스에 의해 요리와 권장되지 않습니다. 당신은 당신의 남편이 자랑스럽게 자신의 친구들에게 발표 할, 우리는 맛있는 가지를 준비하고있다? 그런 다음 제대로 튀김 방법에 대해 알아 봅니다. 이상적으로, 그들은 메인 코스는 별도로 준비해야하며, 단지 함께 모든 재료를 혼합의 끝에서.

당신이 가지 슬라이스 튀김하기로 결정하면, 더 많은 오일 팬에 부어, 더 그들은 장밋빛 얻을 것이다. 중요한 것은, 다음 마늘 뿌리와 사우어 크림을 부어 할 수있는 준비가 만든 조각으로 여분의 기름을 제거하는 것을 잊지 마세요.