계란의 성분 오늘 무엇입니까

과학자들이 실시한 연구 결과, 계란 무게가 지난 30 년 동안 겪은 큰 변화와 증가하는의 크기를 입증되었습니다. 또한, 가치있는 속성의 수를 얻고있다.

과학자들은 계란의 구성뿐만 아니라 지난 세기의 데이터를 자신의 크기를 비교했다. 그 결과, 흥미로운 데이터가 얻어졌다 :

• 주로 단백질 질량의 증가에 계란 크기를 증가;
• 의 양의 분기 약의 감소 포화 지방 ;
• 제품의 칼로리 감소;
• 비타민 D의 1.5 배 이상 농도의 증가

계란의 품질 향상 특성에 대한 이유는, 과학자들에 따르면 30 년 전 더 건강하고 품질 음식을 먹고 있었다 새들의 식단 변화에있다.

흥미로운 결론에 계란이 혈압을 낮출 수있는 능력을 가지고 있음을 발견 캐나다 연구자를했다. 또한,이 기능은 인간의 소화 기관에서 소화 단백질의 형성을 선도 계란입니다. 그리고 차례로 블록에 호르몬의 활동은, 원인이되는 혈관 수축을 하고 혈압을 증가시킨다.

특히 건강에 해로운 콜레스테롤에 포함 된 계란의 구성. 그들은 미국의 과학자들에 의해 자세히 연구되었다 노른자에 풍부합니다. 이 연구는 약 20,000 사람들의 참여 20 년을 지속. 결과적으로, 인구의 강력한 건강에 제품의 해로운 효과를 입증하고있다 :

• 심장 질환으로 인한 조기 사망의 거의 25 % 확률로 증가 건강한 사람의 1 이상의 계란의 일상적인 사용으로.
• 그 사람은 당뇨병, 2 회에서 심장 증가의 질병으로 인한 사망의 위험이있는 경우!

건강 및 당뇨병 환자 :이 연구는 사람의 두 그룹을 조사했다. 일주일 동안 음식에서 소비되는 계란의 평균 수는 7 이상이었다. 따라서, 연구자들은 절대적으로 당뇨병 환자에 대한 금기하는 동안 건강한 남성, 주 7 개 단위 먹고 마음에 편견없이 사용할 수 있습니다 결론을 내렸다. 그러나 우리는 콜레스테롤 계란 노른자가 담즙의 형성 몸에서 필요로 잊지한다.

계란의 영양 가치

단백질의 훌륭한 소스는 항상 영양가는 전체 단백질의 함량에 의해 결정된다, 그것은 거의 완전히 몸에 흡수되어, 닭고기 달걀이었다. 그 구조에서 우리는 발견 된 모든 필수 아미노산 최적의 비율을. 또한,이 제품에 제시되어 주로 불포화 지방산 및 인지질 (이는 레시틴의 1/3 차지). 열에서 계란의 치료 실질적으로 자신의 영양 가치를 감소되지 않습니다.

계란의 조성물은 리소자임 등, 알부민, ovotransferrin 같은 단백질의 다수를 포함한다.; 디아스타아제, dipeptidase 프로테아제를 포함하는 효소; 비타민 A, PP, D, 콜레스테롤, 지방산, 비타민 B 그리고 그 전체 목록이 아닙니다. 칼슘 55 ㎎, 칼륨 140 밀리그램, 192 밀리그램 인 156 mg을 염화 황 176 ㎎, 134 mg의 나트륨, 12 mg의 마그네슘, 2.5 mg의 철 1,11 mg의 아연 : 난의 구조는 미네랄 성분의 수가 포함 구리 83 mg의 (100g 가식부 달걀 기준).