던 간 (Dungan) 요리를위한 최고의 요리법

각 여주인은 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리로 풍성한 테이블을 통해 가족과 손님을 기쁘게하는 꿈을 꾸고 있습니다. 세계 여러 나라의 음식을 맛있게 먹는다면 특히 즐겁습니다. 오늘 우리는 당신을 동양의 세계에 몰입시킵니다. 그리고 우리는 던 간 (Dungan) 요리의 최고의 요리를 준비하는 방법을 가르쳐 줄 것입니다. 이 사람들과 어려운 역사에 대해 이야기합시다. 또한 Dungan 요리의 최고의 요리법을 사진과 단계별 설명과 공유합니다.

Dungans는 누구입니까?

Dungans는 키르기즈스탄과 카자흐스탄의 영토에 사는 믿을 수 없을 정도로 근면하고 인내심이 강한 사람들입니다. 젊은이들의 대표들은 이슬람을 채택한 중국어를 사용하는 사람들의 후손들입니다.

Dungan 국가의 출현과 관련된 꽤 흥미로운 전설이 있습니다. 일단 중국 황제가 그의 죽음을 원한 희한한 괴물을 꿈꾸었다. 이 괴물에 대처하고자하는 꿈에서, 그는 녹색 가운을 입은 낯선 청년에 의해 도움을 받았다. 녹색 가운은 단순히 전투 후에 사라졌다. 아침에 모든 현자들과 꿈의 통역자들을 불러서, 그는 가능한 한 빨리 그에게 잠의 의미를 설명하라고 명령했다. 현자들은 꿈속의 괴물이 제국의 적을 의미한다고 쉽게 설명했다. 젊은이는 새로운 종교 (이슬람교도)로, 피 묻은 전쟁을 피하는 데 도움이된다.

황제는 도움 요청으로 아라비아 대사를 보냈습니다. 페르시아와 아랍 전사들은 중국인들이 유목민과 싸우는 것을 도왔다. 그리고 중국 여성들과의 결혼 생활은 새로운 소수 민족 공동체 인 Dungans를 일으켰습니다.

결혼식 후 3 일 동안 소녀들의 부모로부터 딸에게서 어디로 데려 갔는지에 대한 불만을 접수하는 것에 대한 금지 조치가있었습니다. 넷째 날에만 그들은 지금 결혼 한 딸들을 볼 수있었습니다. 그 시간부터 오늘까지, 결혼식 후에, 신부의 부모님은 국수, 간식과 고기를 가져 오는 관례가 소개되었습니다.

둔간 요리

요리는 던간의 삶에서 특별한 장소를 차지합니다. Dungan 여성의 부름은 청결하고 훌륭한 여주인이되어 모든 민족 요리를 요리 할 수 있습니다. 신부를 선택할 때조차도 처음에는 조심스럽게 요리법을 알고 있는지 알아보고 중매를 시작합니다.

Dungan 요리의 사진에서, 그들은 단순히 침을 흘립니다 : 국가 약품은 너무 식욕을 돋 우고 나는 모든 요리를 즉시 요리하고 싶습니다. 이 모든 것은 맛있는 천연 제품뿐만 아니라 부엌 "건디 네 (gandine)"의 청결의 특수 원칙 덕분입니다. 즉 주방 구역은 건조하고 깨끗해야합니다.

Dungan 요리의 의무 조건은 거실과는 별도의 위치입니다. 어떤 애인도 밤을 위해 채워지지 않은 요리를 남겨 두지 않을 것입니다. 기존의 신념에 따르면, 집안에 더러운 세력을 끌어들입니다. 요리법 Dungan 요리 - 고기, 야채, 향신료와 쌀의 맛있는 조합. 고기 중에서는 양고기와 쇠고기가 선호됩니다. 다음 섹션에서는 Dungan 요리의 요리법을 사진과 함께 살펴 보겠습니다.

메인 코스 - 고기와 야채 밥

Dungan 요리에서 쌀은 종종 빵으로 대체되는 특별한 장소를 필요로합니다. 전국 메뉴의 다양한 쌀 요리 중에서 가장 선호되는 음식이 있습니다.

요리하기 전에 철저히 씻고 청소해야하는 밥을 준비하십시오. Dungans는 쌀을 요리하는 매우 흥미로운 방법을 사용합니다. 먼저 가마솥에 물을 부어 그 안에 화격자를 넣습니다. 천에 쌀을 붓고 보일러를 꼭 닫고 30 분 이내에 작은 불로 조리하십시오.

용접 된 쌀은 각 손님을위한 손님 손님을 위해 배치됩니다. 일반적인 접시에 쌀을위한 스낵을 배치합니다. 이들은 고기로 끓인 야채와 신선한 야채와 절인 야채 샐러드, 그리고 특별한 제법에 따라 소금에 절인 양배추입니다. 그리고 이미 공통 판에서 각 손님은 그가 원하는 것을 피아노에 넣습니다.

던간 라그만의 요리법

던 간 (Dungan) 요리는 수제면이있는 요리가 상당히 많습니다. 브랜드 라그만의 여러 가지 요리법이 있습니다. 우리는 가장 인기있는 것에 집중할 것입니다.

국수를 만들기 위해서는 밀가루 1kg, 소금 1 큰술, 기름과 물 2 큰술이 필요합니다. 단단한 반죽을 반죽 한 다음, 매우 얇게 반죽하여 국수로자를 필요가 있습니다. 소스를 위해 신선한 양고기 250 그램을 튀겨서 작은 조각으로 자릅니다. 육식에 양파 2 개를 넣고 반지를 반으로 자르고 불가리아 고추 8-9 개를 넣습니다. 양파가 황금이 될 때까지 야채를 볶습니다. 3-4 토마토를 넣고 몇 분 더 튀긴 다음 물 한 컵을 부어 넣습니다. 한동안 야채와 함께 고기를 끓이고 열을 제거하십시오. 마늘 - 후추 양념을 조합하여 국수 소스를 곁들였습니다.

던 건의 만타

Dungan 요리의 또 다른 인기있는 요리는 manti입니다. 반죽을 만들려면 국수와 같은 조리법을 사용하십시오. 맨틀에 대한 충전물은 양고기, 작은 조각으로 잘린 양파, 다진 양파, 녹인 내부 지방 및 소금으로 준비됩니다. 고기와 양파의 비율 - 1 : 1, 고기와 지방 - 1 : 0.1.

반죽 형태에서 호두 크기의 작은 공, 얇은 케이크를 굴려서 먹거리로 채 웁니다. 아름답게 맨틀을 집 어서 준비 할 때까지 부부를 위해 요리하십시오. 토마토 소스 또는 후추 양념으로 그들을 제공하십시오.

달콤한 차

Dungans는 사람들 안의 건어물 법에 대해 매우 엄격하기 때문에 좋아하는 음료는 달콤한 차입니다. 컵에서 그런 음료를 바로 준비하고 차잎 한 스푼과 같은 양의 설탕을 부어 라. 가파른 끓는 물을 부어 양조를 허용하십시오. 그런 차는 항상 저녁 식사 나 다른 식사 후에 제공됩니다.