버섯 애호가이 경우의 진정한 전문가를위한 계절은 두꺼운 잔디 가운데 나무의 낮은 지점에서 벌 비운의 색상과 크기의 첫번째 미묘한 모자 다양한 표시 여름의 한가운데에서 시작된다. 그 후 숙련 된 사냥꾼은 물론, 이들의 유익한 특성에 가장 맛있고 가치있는 화이트, 살구 버섯, 버섯, 버섯 것을 알고있다. 모양과 눈에 띄는 표본에 아주 밝은 실수로 다른 버섯을 혼동하지 않는 수집 또는 큰 수확의 일반적인 양식 잘라. 그리고 샤프트를 준비하는 방법이 아니라 모든 종업원을 알고있다. 숲 이미 시즌 최고 등급 버섯을 종료하는 경우에는, 그 과정에서 그들이 있습니다. 깊은 겨울 자연의 가을 선물을 먹고 실제로 그렇게 열망. 그리고 몇 샤프트가 아주 맛 양념이고 스프와 샐러드, 그리고 진심으로 파이 빵에 가치가 추가 될 수 있음을 알고있다. 그들의 짠 옵션은 생선이나 틀렛에 대한 좋은 소스를 만듭니다. 우리가하는 방법을 배울 이유 오늘 때문이다 버섯 재워 샤프트.
중요한 교육
샤프트 버섯 높은 등급과 동등한 위치를 차지 할 수없는 중요한 단점은, 그 특유의 불쾌한 냄새뿐만 아니라, 자신의 다리와 비교적 오래된 표본을 먹는 불가능합니다. 나머지는 거의 평평하면서, 그것은 모서리를 둥글게 한 젊은 버섯 : 그건 그렇고, 이들은 모자를 교정의 정도에 의해 구분 될 수있다. 또한, 사실은 당신이 나이, 그들은 완전히 벌레 먹은이 될 것입니다, 그리고 공동는 다리에 형성된다. 따라서, 절인 샤프트를 준비하기 위해, 발견 만 젊은 표본을 수집하려고합니다. 그들은 분명 자신의 노란색 - 갈색 모자의 두꺼운 녹색 잔디와 두꺼운 흰색 줄기의 배경에 띄는. 그들은 그들 대부분은 8 월 중순에, 9 월 말까지, 그들은 모두 사라 7 월에 나타납니다. 당신이 절인 샤프트 요리를 시작하기 전에, 그들은 조심스럽게 밖으로 정렬, 잘라 줄기를 폐기하고 사흘 동안 감기, 깨끗한 물에 씻어 흡수 할 필요가있다. 이 냄새를 격퇴하고 상대 먹을 수있는 쓴 유백색 수액을 가져올 수 있습니다. 이러한 이유로, 어떤 경우에 그들은 건조 할 수 없습니다.
산세
따라서, 겨울 공작물 절인 샤프트를 제조하기 위해, 우리는 하나의 버섯 kg 이미 침지하고 다시 세척하고 이드 성분 순수한 물 2 L, 단순 (비 요오드) 염 400g, 20 완두콩 검은 딸기가 필요 10 월계수 잎 2 큰술. 리터. 식초. 사전 샤프트 종기 가볍게 20 ~ 25 분 동안 끓는 물에 소금에 절인 다음, 결과 국물을 꺼내에서, 사전에 요리 마리 네이드를 부어 다음도 동시에 화재에 설정합니다. 우리는 전체 냉각 기다려 그 후, 액체 및 밀봉과 소독 항아리에 모든 것을 누워. 이 버섯 충전재 파이이나 햄버거에 사용하기에 이상적뿐만 아니라 수프, 야채 스튜와 샐러드에 있습니다. 그들은 당신의 요리를 보완하고 더 만족스러운 영양가하게된다.