서양 자두는 - 그것은하지만 때문에 나무처럼, 5m로 성장 아주 소박한 작은 크기의 나무입니다. 그 과일은 물론, 겨울에 수확, 그들이 먹게되는 상당한 도움이 자질이 파이와 다른 과자에 대한 충전에 추가합니다. 등의 보존, 잼, 잼, 젤리, 모든 일반적인 옵션과 함께, 학자 요리와 서양 자두에서 와인을 배웠습니다. 이 집에서 만든 술은 원래 제품의 모든 유용한 특성을 가지고 있으며, 쾌적한 산도와 달콤한 약간 떫은 맛이있다. 가장 큰 장점은 준비와 장기 저장의 단순성이다. 물론, 몇 정원사 준비 , 서양 자두에서 와인을 들이 검은 딸기, 나무 딸기, 블루 베리의 음료 전통적인 홈 조리법에 익숙해 져 있기 때문에, 엉덩이 또는 사과를했다. 그러나, 식물의 적시 모종을 구입하고 자신이 조심스럽게 재배 그 운이 좋은 사람들은 반드시 그 열매를 즐길 수 있습니다. 물론, 많은 먼저 서양 자두에서 할 수있는 일에 대해 생각하지만,이 작은 나무는 그것의 종류에있는 고유하고 요리 책에서 조리법을 많이 가져올 것이다.
훈련
그래서,이 공장은 정말 그 과일의 사용에 충분한 기회를 제공합니다. 그러나 그 준비의 특별한 조리법 중 하나 - 서양 자두의 와인. 이 과일의 약 2.5 kg 소요를 들어, 잘 달콤한, 손상되지, 성숙. 게다가 당 효모 깨끗한 (바람직 여과) 물 리터당 1.5 kg. 첫 번째 단계는이다 시럽의 준비 와인의 기초 -. 이를 위해, 큰 냄비 저열 설정 물을 부어 (수의 부재는 에나멜 분지 또는 버킷을 사용) 서서히 붓고 설탕. 하얀 거품이 요리하는 동안 형성 될 것입니다, 신중하게 다음 필터가없는 와인 서양 자두 제거해야합니다. 사라질 때, 당신이 가열 및 냉각에서 팬을 제거 할 수있는 신호가 될 것입니다. 이제 열매를 준비합니다. 철저하게 끓는 물을 채우고 과일 피부 균열하지 않을 때까지 부드럽게 삶아하고, 침묵, 다른 용기에 넣어 씻는다. 그래서 우리는 마지막 단계로 이동합니다.
발효
서양 자두 와인은 긴 발효 과정을 필요로한다. 그가 제대로 유출, 당신은 큰 엄격하게 밀봉 된 병에 과일을 배치해야 시럽 1/3 이미 발효 효모를 부어 부드럽게 섞는다. 병 뚜껑 보어 구멍 플렉시블 호스 단단히 돌리개 크기, 및 상기 튜브의 제 2 단부는 물 항아리에서 생략된다. 관통은 발효 공정 가스에서 얻은 출발하고 다른 공기가 용기로하지 않습니다. 그래서 와인은 다른 그릇에 드레인 완전히 거품의 방전을 중지 할 때까지 다시 전체 과정을 반복해야하는 후 주에 대한 약자해야합니다. 그럼 그냥 용기를 닫고 준비의 전체 완료되기 전에 주에 모든 것을 떠나. 그 다음은 병에 와인을 부어 서늘하고 어두운 방에 저장하는 것이 가능할 것이다.