코냑의 분류. 러시아와 프랑스 코냑의 분류

브랜디는 특정 기술에 의해 만들어진 아주 강한 알콜 음료를했다. 그는 화이트 와인을 두 번 증류 (증류)에 의해 획득 한 후 특수 용기에 그것을 추출합니다. 생산, 품질의 자리에 따라 코냑의 분류, 혼합은 매우 다양 할 수있다. 이 글에서, 우리는이 문제를 논의 할 것이다.

제조 및 보관 조건

젊은 포도의 10 월 달에 매년 주스를 압착. 그것은이 음료를 발효 시작 용기에 부어있다. 이 과정은 완전히 빛 와인까지 계속됩니다. 그 다음 코냑 특별한 장치에서 증류. 오크 배럴에서 병 더 성숙에 Eaux 음료하십시오. 오랜 시간 동안 그는 특정 온도에서 특별 룸에서 개최되고있다. 노화 과정은 오십년까지 걸릴 수 있습니다. 오크 나무 브랜디는 특정 구성 요소를 강화 크게 산화 - 환원 프로세스를 가속화합니다. 공기는 새로운 방향족 부케를 형성 와인 배럴에 구멍을 관통. 그 결과, 음료 특유의 맛과 독특한 황금 색상 연성을 페이드. 코냑 노화의 과정에서 새로운 맛을 얻습니다. 십년 후 완전히 Smolny - 바닐라 톤을 표명하는 자유를 포함한다.

프랑스어 코냑의 분류

부서의 다음과 같은 유형으로는 국 국립 Interprofessionnel 음료를 개발했다. 프랑스에서 생산 된 술을 취득, 라벨에 라틴어 대문자에주의 할 필요가있다. VS - 소위 세 스타. 이 약어와 음료, 이상 2 년 반에 대한 노출을하는 경향이있다. 라틴어 문자 레이블 VO 가장에 배치 된 브랜디 프랑스. 엘리트 알코올의 분류는 일반적으로 노출에 의해 생산된다. 예를 들어, 문자는 매우 높은 품질의 주류에 포인트를 VSOP. 그것은 밝은 음영을 가지고있다. 배럴 이러한 음료의 저장은 적어도 사년 지속됩니다. 그러므로 세 이상 (5 년) 및 품질에서 훨씬 더 나은 - VVSOP으로 표시 브랜디. 음료 추가 올드 (EO)는 가장 오래된이다. 그들의 속도 6 년 이상이다. 다음 단어는 종종 제목 알코올에 있습니다 추가 전채 연령, 트레스 비유, 나폴레옹,에 이유가집니다.

엘리트 종

음료 6 년 들어 세 코냑 분류 노출은 수행되지 않습니다. 국립 Interprofessional 국은 아주 간단했다. 문제는 이러한 노출과 알코올의 혼합을 제어 할 수 없다는 것입니다. 프랑스 코냑 하우스의 특별한 자부심 엘리트 음료이다. 평균 연령은 30-60년에 도달한다. 알코올 코냑 전통적인 분류의이 종류는 적용되지 않습니다하십시오. «HINE 가족 제도 이사회»,«레미 마틴 루이 13 세»,«카뮈 축제»등 : 자신의 이름을 사용하여 고급 와인의 이름으로 원칙적으로

프랑스어 제조 업체

코냑이 멋진 나라를 마시는 세계 최고의 간주됩니다. 현재까지, 높은 품질의 술의 몇 가지 주요 제조 업체가있다. 시장의 선두 주자는 1765 년에 설립 된 '헤네시'의 상표입니다. 제조업체는 "레미 마틴"엘리트 알코올의 생성에만 초점을 맞추었다. 1835 년은 프랑스 황실의 필요를 공급 빛 코냑 브랜드 "Courvoisier"에왔다. "HINE"다른 음료의 우수한 품질 (1763), "Gauter"(1755)와 "마르텔"(1715).

원산지

그것은 특별한 고귀한 맛과 고유의 세련된 향기는 모든 프랑스의 세계 브랜디를 통해 인기 것을 더 이상 비밀이 아니다. 이러한 음료의 분류는 또한 알코올을 제조 하였다하는 영역에 따라 수행된다. 이름의«그랜드 샴페인»알코올 그랜드 샴페인 지역에서 생성되었음을 나타냅니다. 그것은 가장 섬세하고 미묘한 맛을 포도 성장이 여기에있다. 캡션«파인 샴페인»는 과일 브랜디의 혼합물로 만들어 Petit- 그랜드 샴페인 50/50에서 자란 것을 의미한다. 다른 지역이있는 포도는 원칙적으로 지정되지 않은, 성장하고 있습니다.

러시아어 코냑의 분류

러시아와 전자 CIS 국가에서는 다음과 같은 부문을했다.

• 일반 코냑 음료. 그들의 속도는 3 ~ 5 년입니다. 약 40 % - 이러한 샘플의 당 함량은 1, 5 %를 초과하고, 알코올의 비율이다. 일반 표시 브랜디 별 대개 세에서 5까지 일정 금액. 평균적으로, 음료 추출물 이러한 유형의 5 년까지이다. 1.5 % - 특별한 이름을 가진 일반 브랜디는 약 42 %의 설탕 알코올의 부피 비율을 가지고있다. 그들의 노출 - 더 이상 사년 이상.하지 이 음료는 네 개의 별 표시됩니다.
• 빈티지 코냑은 6 년 이상 숙성된다. 이 음료는 자신의 이름입니다. 약 2.5 %이고, 알코올 - - 알코올의 당 함량이 50 % - 내지 사십인치 차례로, 빈티지 음료는 여러 종류로 나누어집니다. 다음과 브랜디의이 유형의 분류는 다음과 같습니다 HF - 알코올, 세 이상 육년; KVVK - 최고 품질의 음료. 평균적으로, 그 속도는 약 팔년입니다. OS 및 COP - 아주 오래된 코냑. 그들은 10 ~ 15 년 발췌있다.
• 소장 음료도 있습니다. 그들은 약 3 년 동안 오크 배럴에서 혼합 후 지속적인 추가로 준비 빈티지 코냑이다.

맛의 부문

구 소련의 국가에서 알코올의 향기로운 꽃다발에 따라, 코냑의 다음과 같은 분류가있다. 첫 번째 그룹은 아제르바이잔 ( "GEK 젤", "바쿠") 아르메니아 ( "선택", "희"), 우즈베키스탄 다게 스탄으로 제조 된 음료를 포함한다. 이들 국가의 알코올 추출물의 함량이 증가 바닐라 톤, 강한 맛을 가지고있다. 두 번째 그룹은 크라 스노 다르와 조지아 (마크 "Eniseli" "사카 르트 벨로" "트빌리시" "Vardzija")에서 만든 브랜디를 포함했다. 그들은 꽃 음색, 신선한, 빛 추출물. 세 번째 그룹은 몰도바을 포함한다 ( "써니", "휴일", "도이나", "서프라이즈", "나우", "Codru")와 우크라이나어 음료. 그들은, 꽃다발의 종류, 섬세한 바닐라 맛이 조화로운했다입니다. 또한, 그들은 아르메니아와 아제르바이잔의 영혼보다 추출합니다.

좋은 영혼의 세계는 매우 다양합니다. 우리는 코냑의 분류는 선택의 문제에 더 나은 거래를 도움이되기를 바랍니다.